文冬華　葉曉菊　毛朝鋒　謝良明（. 龍泉市食藥用菌產(chǎn)業(yè)辦公室，浙江 龍泉 700；. 龍泉市蘭巨鄉(xiāng)人民政府，浙江 龍泉 700；. 龍泉市繼仁靈芝菇耳良種研究所，浙江 龍泉 700）

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黑木耳引進(jìn)菌株在龍泉的比較試驗(yàn)

文冬華1葉曉菊1毛朝鋒2謝良明3
（1. 龍泉市食藥用菌產(chǎn)業(yè)辦公室，浙江 龍泉 323700；2. 龍泉市蘭巨鄉(xiāng)人民政府，浙江 龍泉 323700；3. 龍泉市繼仁靈芝菇耳良種研究所，浙江 龍泉 323700）

關(guān)鍵詞黑木耳；引進(jìn)菌株；比較試驗(yàn)；龍泉

龍泉市是我國(guó)黑木耳之鄉(xiāng)、我國(guó)食用菌十大主產(chǎn)基地縣、全國(guó)食用菌文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)先進(jìn)縣。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為龍泉市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，食用菌收入占農(nóng)民總收入的1/3。食用菌產(chǎn)業(yè)以代料黑木耳栽培為主，2014年，全市生產(chǎn)代料黑木耳1.5億袋，產(chǎn)值5.5億元，占食用菌總產(chǎn)值的61.3%。

龍泉市黑木耳品種以916為主，栽培多年后，該品種優(yōu)良特性有所退化，出現(xiàn)黑木耳耳片大、背面筋多、顏色偏黃等現(xiàn)象。據(jù)外地和本地企業(yè)反映，黑龍江省東寧縣黑木耳小朵、單片、色澤黑，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。2013年，龍泉市從東寧縣引進(jìn) 10多個(gè)菌株，在龍泉市張良明菌種場(chǎng)建立試驗(yàn)示范基地，進(jìn)行春季和秋季兩次適應(yīng)性栽培試驗(yàn)。兩次試驗(yàn)均采用 13個(gè)菌株做對(duì)比，包括龍泉本地916品種。試驗(yàn)結(jié)果如下。

1　春季試驗(yàn)

1.1配方

木屑 1 000千克（94.6%），麥麩 50千克（4.7%），石膏粉5千克（0.47%），糖2.5千克（0.23%），共生產(chǎn)菌棒520支。

1.2試驗(yàn)時(shí)間

2013年11月15日制棒；2013年11月18日接種；發(fā)菌時(shí)間為100天，2014年2月28日邊排場(chǎng)邊刺孔。采收時(shí)間：第1次是3月20日，第2次是4月12日，第3次是5月5日，共采3潮耳。

1.3試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)比較

由表1數(shù)據(jù)可知，11號(hào)品種黑3產(chǎn)量最高，平均每支菌棒產(chǎn)干耳50克，比平均值高出9.7克，7號(hào)、9號(hào)次之。

表1　春季黑木耳菌株品比試驗(yàn)結(jié)果

2　秋季試驗(yàn)

2.1配方

木屑 9 750千克（92.8%），麥麩 400千克（3.8%），棉籽殼 250千克（2.4%），石膏粉 85千克（0.8%），木耳素4千克（0.06%），生石灰15千克（0.14%），共生產(chǎn)菌棒8 010支。

2.2試驗(yàn)時(shí)間

2014年7月29日制棒；2014年8月6日接種；2014年9月24日菌棒排場(chǎng)；發(fā)菌時(shí)間為49天。采收時(shí)間：第1次是2014年11月28日，第2次是2015年3月9日，第3次是3月22日，第4次是4月10日，共采4潮耳。

2.3試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)比較

由表2數(shù)據(jù)可知，11號(hào)品種黑3平均產(chǎn)量最高，平均每支菌棒產(chǎn)干耳66.1克，比平均值高出11.5克，6號(hào)、9號(hào)次之；13號(hào)品種8129因?yàn)楫a(chǎn)生綠霉等原因，導(dǎo)致試驗(yàn)失敗。

表2　秋季黑木耳菌株品比試驗(yàn)結(jié)果

3　結(jié)果分析

3.1菌株間的差異

從表1和表2數(shù)據(jù)可知，春秋兩季試驗(yàn)結(jié)果，供試品種的平均產(chǎn)量均以黑3品種最高，分別比參試品種總體平均產(chǎn)量高出24.1%、21.1%；6號(hào)、7號(hào)、9號(hào)3個(gè)品種次之，其他相對(duì)較低，12號(hào)龍泉本地品種916平均產(chǎn)量最低（13號(hào)因試驗(yàn)失敗除外）。

3.2季節(jié)間的差異

從表1和表2數(shù)據(jù)看，參試各品種除13號(hào)因試驗(yàn)失敗外，秋季種植平均產(chǎn)量都較春季的高，各品種的總體產(chǎn)量平均高出35.5%。

3.3效益分析

經(jīng)過(guò)春季黑木耳菌株品比試驗(yàn)，龍泉市張良明菌種場(chǎng)在寶溪鄉(xiāng)住龍鎮(zhèn)碧龍村和劍池街道宏山村等地試種黑3品種80余萬(wàn)袋，采收后表現(xiàn)為單片、耳片小、形狀好、背面無(wú)筋、卷邊、顏色黑，外形與段木黑木耳相近，且出耳整齊，比龍泉本地品種916更耐高溫，不容易出現(xiàn)采收一潮耳后黑斑、爛棒流耳等現(xiàn)象。由于黑3品質(zhì)好，市場(chǎng)平均價(jià)格為90元/千克，而916平均價(jià)格僅75元/千克，相差15元/千克。

4　結(jié) 論

（1）本次品種試驗(yàn)多在 3月份采收，此時(shí)氣溫相對(duì)較低，因此比較適合在高海拔地區(qū)栽培黑木耳。

（2）秋季品比菌株平均產(chǎn)量高于春季，說(shuō)明在龍泉地區(qū)品比菌株適合在秋季栽培。

（3）無(wú)論是菌株品比試驗(yàn)還是規(guī)模試種，黑3品種相比本地的916品種具有明顯的優(yōu)勢(shì)，非常適合在龍泉地區(qū)推廣應(yīng)用。

中圖分類(lèi)號(hào)：S646

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-0934（2016）01-057-02