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蜂膠和益生素能協(xié)同提高肉用仔雞的免疫反應(yīng)

目前已經(jīng)證明在家禽生產(chǎn)中，蜂膠可以作為一種很好的天然添加劑來提高家禽的免疫反應(yīng)。2005年，Ziaran等證明在日糧中添加蜂膠可以調(diào)節(jié)肉用仔雞的免疫反應(yīng)，包括體液免疫和細(xì)胞免疫。2006年，Shalmany和Shivazad研究發(fā)現(xiàn)含有蜂膠的日糧可以促進(jìn)肉用仔雞的生長(zhǎng)。2008年，Galal等也發(fā)現(xiàn)日糧中添加蜂膠可以改善蛋雞的生長(zhǎng)表現(xiàn)和免疫反應(yīng)。另外，益生素作為一種活性微生物飼料添加劑，在肉用仔雞的生長(zhǎng)平衡、營(yíng)養(yǎng)物攝取、盲腸的微生物菌落組成等方面均有積極影響，并且還能增強(qiáng)紐卡斯?fàn)柤膊〔《荆∟DV）和傳染性法氏囊疫苗接種的抗體反應(yīng)。

如果將蜂膠和益生素混合加入肉用仔雞日糧中，那么它們會(huì)產(chǎn)生什么樣的相互作用呢？為了探究這個(gè)問題，伊朗庫(kù)爾德斯坦大學(xué)的Daneshmand等與美國(guó)北卡羅萊納州立大學(xué)聯(lián)合開展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。通過70%的乙醇提取得到蜂膠提取物，將256只肉用仔雞隨機(jī)分成4個(gè)組：只食用玉米-大豆基礎(chǔ)日糧的對(duì)照組，在基礎(chǔ)日糧中添加蜂膠提取物（0.2 g/kg）的實(shí)驗(yàn)組，在基礎(chǔ)日糧中添加益生素（0.45 g/kg）的實(shí)驗(yàn)組以及在基礎(chǔ)日糧中添加蜂膠提取物（0.2 g/kg）和益生素（0.45 g/kg）混合物的實(shí)驗(yàn)組。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括三個(gè)方面：一是不同處理對(duì)肉用仔雞生長(zhǎng)表現(xiàn)的影響；二是對(duì)仔雞免疫器官及小腸的影響；三是對(duì)仔雞的血脂、抗體滴度和血像的影響。

1.對(duì)肉用仔雞生長(zhǎng)表現(xiàn)的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，在日糧中單獨(dú)添加蜂膠提取物降低了肉用仔雞在21日齡和42日齡的體重；無論是在日糧中添加益生素還是蜂膠提取物和益生素的混合物，與對(duì)照組相比，肉用仔雞21日齡和42日齡的體重均無顯著差異。在0～21日齡，肉用仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率因?yàn)槿占Z中添加蜂膠和益生素的混合物而低于其他處理，而在21～ 42日齡以及0～42日齡，各組間的飼料轉(zhuǎn)化率沒有顯著差異。

2.對(duì)仔雞免疫器官及小腸的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加蜂膠提取物以及蜂膠提取物和益生素混合物可以增加肉用仔雞42日齡時(shí)脾臟的相對(duì)重量。與對(duì)照組相比，在日糧中添加蜂膠提取物、益生素以及二者的混合物均能顯著增加法氏囊的相對(duì)重量，并能增加空腸的相對(duì)長(zhǎng)度。無論是哪種處理，回腸的相對(duì)重量、十二指腸的相對(duì)長(zhǎng)度及相對(duì)重量均不受影響。與對(duì)照組及單獨(dú)添加益生素的組相比，日糧中添加蜂膠提取物會(huì)使肉用仔雞回腸的相對(duì)長(zhǎng)度增加。

3.對(duì)仔雞的血脂、抗體滴度和血像的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，仔雞血清中膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的濃度均不受實(shí)驗(yàn)處理的影響。然而，在21日齡及42日齡，日糧中添加蜂膠提取物可以降低甘油三酯（TG）的濃度以及增加高密度脂蛋白（HDL）的濃度。與對(duì)照組相比，在33日齡及42日齡，蜂膠提取物、益生素以及二者混合物均會(huì)使得紐卡斯?fàn)柌《镜目贵w滴度水平上升。在21日齡，與對(duì)照組相比，各實(shí)驗(yàn)處理對(duì)血細(xì)胞比容及紅細(xì)胞數(shù)量的影響均無顯著差異。

總之，Daneshmand等的研究結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，益生素、蜂膠提取物和益生素的混合物均不能提高肉用仔雞的生長(zhǎng)表現(xiàn)，但蜂膠提取物、益生素及二者混合物可以通過增加免疫器官重量以及紐卡斯?fàn)柌《究贵w滴度水平的方式增強(qiáng)肉用仔雞的免疫調(diào)節(jié)作用，這可能反映了二者混合物在肉用仔雞免疫調(diào)節(jié)方面的協(xié)同和互補(bǔ)效應(yīng)。此外，Daneshmand等的研究結(jié)果表明蜂膠提取物降低了肉用仔雞的體重，這和 Ziaran等（2005）的研究結(jié)果不一致，究其原因，可能是蜂膠樣品化學(xué)成分以及提取方法的不同所致。因此，不同種類以及不同提取方法得到的蜂膠提取物對(duì)于肉用仔雞生長(zhǎng)性能以及免疫機(jī)制的影響值得進(jìn)一步的研究。

浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 胡福良 游蒙蒙 編譯

家禽是一種很重要的肉類來源，但是在家禽生產(chǎn)中，禽流感等流行性疾病也時(shí)有發(fā)生，因此為了提高家禽的抗病能力，進(jìn)一步促進(jìn)家禽的生長(zhǎng)，很多養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)在家禽日糧中添加抗生素來降低疾病的發(fā)生率。但是，隨著抗生素使用的不斷增加，抗生素的副作用也日益凸顯，很多國(guó)家紛紛采取措施來限制抗生素的使用，同時(shí)相關(guān)學(xué)者也開始尋找抗生素替代物來提高家禽的免疫力。