趙成堅(jiān)，李　力，徐永莉，谷穎樂(lè)，張?jiān)略?，龐　博，黃　勇*

(1.廣西壯族自治區(qū)藥用植物園，廣西南寧 530023；2.廣西康禾牧業(yè)有限公司，廣西橫縣 530300)

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中藥飼料添加劑對(duì)荷斯坦公牛血液生化指標(biāo)及生長(zhǎng)發(fā)育的影響

趙成堅(jiān)1，李力1，徐永莉1，谷穎樂(lè)1，張?jiān)略?，龐博2，黃勇1*

(1.廣西壯族自治區(qū)藥用植物園，廣西南寧 530023；2.廣西康禾牧業(yè)有限公司，廣西橫縣 530300)

摘要：研究中藥飼料添加劑對(duì)荷斯坦公牛生長(zhǎng)發(fā)育及血液生化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，中藥飼料添加劑能顯著增加荷斯坦公牛的體重，添加中藥量1%和2%的組平均日增重比空白對(duì)照組分別提高了39.91%和52.13%,飼料轉(zhuǎn)化率比空白對(duì)照組分別提高了28.61%和34.28%,頭均日增重收入比空白對(duì)照組分別提高51.58%和60.35%;血清中的葡萄糖(GLU)、尿素氮(BUN)隨著藥量的增加而增加;中藥飼料添加劑可降低牛血清中膽固醇(CT)的含量及血清酶如谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、乳酸脫氫酶(LDH)等的活性。

關(guān)鍵詞：中藥飼料添加劑；荷斯坦公牛；飼料轉(zhuǎn)化率；膽固醇；血清酶

近年來(lái)，隨著人們生活水平的逐步提高，對(duì)高蛋白、低脂肪、低膽固醇的牛肉需求量不斷增加。農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高使得農(nóng)村養(yǎng)牛的數(shù)量逐年減少，可供屠宰的牛無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。通過(guò)收集荷斯坦奶牛所產(chǎn)的公犢進(jìn)行集中育肥成為優(yōu)質(zhì)牛肉的重要來(lái)源。而如何提高公犢的生產(chǎn)性能，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料的轉(zhuǎn)化率等成為各肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)需要解決的問(wèn)題。本研究擬以“脾為后天之本”、“實(shí)則陽(yáng)明，虛則太陰”的中獸醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，確立以“補(bǔ)脾益氣，益氣養(yǎng)血，健胃消食”為主的組方原則，配制中藥飼料添加劑，研究其對(duì)牛血液生化指標(biāo)及其生長(zhǎng)發(fā)育的影響，旨在提高飼料的轉(zhuǎn)化率，減少出欄時(shí)間，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1材料與方法

1.1材料

1.1.1試驗(yàn)用動(dòng)物在橫縣康禾牧業(yè)有限公司養(yǎng)牛場(chǎng)挑選健康無(wú)病、生長(zhǎng)發(fā)育良好、12月齡、體重350 kg左右的荷斯坦公牛30頭。

1.1.2試驗(yàn)用藥材山楂、神曲、甘草、陳皮、枸杞、當(dāng)歸、肉桂、檳榔、連翹、薄荷等10種中藥均購(gòu)自南寧生源中藥飲片有限公司。

1.1.3日糧配方及成本精料按照我國(guó)牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，選用本地常規(guī)的原料進(jìn)行配制，測(cè)定精料中干物質(zhì)、粗蛋白、生長(zhǎng)凈能、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、鈣、磷等含量，具體的配方及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。按照原料單價(jià)及相應(yīng)的配方比例折算，精料的成本約2.7元/kg。中藥成本為 54元/kg。

1.1.4器材地磅;一次性使用真空采血管購(gòu)于江蘇宇力醫(yī)療器械有限公司。

1.2方法

1.2.1藥材處理將中藥原料除去雜質(zhì)、粉碎后按一定的百分比例(山楂15、神曲8、甘草10、陳皮12、枸杞10、金銀花5、當(dāng)歸10、肉桂8、檳榔5、連翹10、薄荷7)混勻后密封保存，待用。

1.2.2牛的處理將30頭公牛隨機(jī)分為A、B、C組，每組10頭 ，A組和B組分別按精料的1%、2%添加中藥，C組為空白對(duì)照組,不添加中藥。試驗(yàn)前對(duì)牛群進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、健胃，并對(duì)欄舍設(shè)施、場(chǎng)地進(jìn)行全面的消毒。采用舍飼圈養(yǎng)，自由飲水，早、晚2次飼喂。每頭牛按3.5 kg/d的精飼料飼喂，預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期60 d。

1.2.3增重試驗(yàn)及血液的采集A組、B組、C組分別在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)(即試驗(yàn)期為60 d)，于晨飼前，對(duì)所有試驗(yàn)牛進(jìn)行空腹稱(chēng)重，詳細(xì)記錄體重。所有試驗(yàn)牛的平均末重減掉平均初重，即為平均增重，再除以60 d,即為平均日增重。在試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日，用一次性采血管于頸靜脈進(jìn)行穿刺采血，血液樣品送動(dòng)物醫(yī)院進(jìn)行生化指標(biāo)測(cè)定。

1.2.4飼料轉(zhuǎn)化率與經(jīng)濟(jì)效益飼料轉(zhuǎn)化率也稱(chēng)為飼料報(bào)酬，一般用料重比表示，它表示每生產(chǎn)單位重量的產(chǎn)品所耗用飼料的數(shù)量，即每千克增重所耗的飼料即料重比越高，也就是日糧干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率越低。日增重所產(chǎn)生的價(jià)值除掉所投入混合精飼料的價(jià)值即為經(jīng)濟(jì)效益(本試驗(yàn)中粗飼料、人工及水電費(fèi)等忽略不計(jì))。

1.2.5數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel和SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析處理，采用LSD 法進(jìn)行組間的顯著性檢驗(yàn)，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

表1　日糧精料配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2結(jié)果

2.1中藥飼料添加劑對(duì)荷斯坦公牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響

由表2可知，經(jīng)過(guò)隨機(jī)抽取進(jìn)行試驗(yàn)的各組牛平均初重差異不顯著(P>0.05)，經(jīng)過(guò)60d的試驗(yàn)，在精料中添加中藥的A組和B組的平均末重差異不顯著(P>0.05)，而未添加中藥的C組與A組、B組差異顯著(P<0.05)。A組、B組、C組的平均增重與平均日增重相互間差異顯著(P<0.05)，以B組的平均增重及平均日增重最高，分別達(dá)到90.53 kg，1 508.93 g/d。A組與B組平均日增重較空白對(duì)照C組分別提高了39.91%和52.13%。由此可見(jiàn)，在精料中添加中藥添加劑能顯著增加牛的體重，而以給飼料中添加2%的比例增重效果較為明顯。

表2　各組荷斯坦公牛增重情況比較

注：同列不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05);相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。

Note: Values with different letters in the same column mean significant difference (P<0.05);and with same letters mean no significant difference(P>0.05).

2.2中藥飼料添加劑對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的影響及經(jīng)濟(jì)效益分析

由表3看出，以1頭牛按3.5 kg/d的精料算，60 d所消耗的精料重為210 kg，通過(guò)所耗的精料重與平均增重計(jì)算，B組的料重比最低，即飼料轉(zhuǎn)化率最高，A組與B組的飼料轉(zhuǎn)化率較空白組分別提高了28.61%和34.28%。按照當(dāng)時(shí)肉牛市場(chǎng)價(jià)活重27元/kg折算，B組頭均日增重收入可達(dá)到27.79元，較空白組收入增加了60.35%，經(jīng)濟(jì)效益最好。由表4可以看得出，在精料中添加中藥添加劑的A組與B組血液中GLU、BUN含量均高于空白對(duì)照C組，差異極顯著(P<0.01)。CT、ALT、AST、ALP、LDH的活性顯著低于空白對(duì)照C組(P<0.05)；而B(niǎo)組中AST、LDH含量低于A組，差異顯著(P<0.05)。

表3　各組飼料轉(zhuǎn)化率與經(jīng)濟(jì)效益分析(以60 d計(jì))

表4　血液生化指標(biāo)的測(cè)定結(jié)果

注：同列大寫(xiě)字母不同表示差異極顯著(P<0.01)；不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)；相同的字母表示差異不顯著(P>0.05)。

Note: Values with different capital and small letters in the same column mean significant difference at 0.01 and 0.05 level respectively；and with same letters mean no significant difference(P<0.05).

3討論

3.1中藥添加劑對(duì)荷斯坦公牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響

中藥作為飼料添加劑或混飼藥劑是近十多年來(lái)獸醫(yī)中藥應(yīng)用的一個(gè)重要方面，也是飼料添加劑的一個(gè)獨(dú)特系列。中藥輔以動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)而制成。在動(dòng)物基礎(chǔ)日糧中添加中藥添加劑能促進(jìn)增重，提高免疫力和提高經(jīng)濟(jì)效益[1-2]。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論分析，中藥飼料添加劑含有較高數(shù)量的氨基酸、維生素、微量元素及未知生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子，其所含的生物堿、甙類(lèi)、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、有機(jī)酸等，均是生物活性物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗菌力和健康水平有良好作用[3]。中藥多糖提取物對(duì)免疫功能的提高與修復(fù)有重要作用[4]。黃芪、山楂、杜仲葉等多味中藥組成的添加劑能顯著提高免疫細(xì)胞百分率增強(qiáng)動(dòng)物非特異性免疫功能和細(xì)胞免疫功能[5]。董占蓮[6]將不同劑量的中藥添加劑添加在牦牛飼料中，結(jié)果證明4個(gè)試驗(yàn)組頭均增重比對(duì)照組依次提高20%、37.5%、35%和37.5%,料重比分別減少了16.53%、27.2%、25.87%和27.2%。姜賀等利用黃芪粉、刺五加粉和松針?lè)蹚?fù)合制劑等飼喂林下雞，有效的提高了雞的肉質(zhì)性狀，改善雞的肉質(zhì)理化特性，提高了血液中總蛋白的含量[7]。劉娟等研究健脾中藥對(duì)牛羊瘤胃蠕動(dòng),瘤胃內(nèi)纖毛蟲(chóng)數(shù)量、活性及pH值的影響[8]。結(jié)果表明，健脾中藥能促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)，增加蠕動(dòng)持續(xù)的時(shí)間和收縮強(qiáng)度，能使其內(nèi)環(huán)境更適合纖毛蟲(chóng)的生存，提高其活性，從而提高動(dòng)物的消化功能，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。本試驗(yàn)中藥添加劑的主要成分山楂、神曲、甘草、陳皮、枸杞、當(dāng)歸、肉桂等具有補(bǔ)血益氣、健脾開(kāi)胃、理氣活血的作用，檳榔具有驅(qū)蟲(chóng)的作用，連翹、薄荷等具有清熱解毒、抗菌抗病毒的作用，諸藥配伍，刺激牛的生長(zhǎng)因子，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)有益微生物群落，維持體內(nèi)正常平衡，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，增強(qiáng)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，從而提高牛的生長(zhǎng)速度。

3.2中藥添加劑對(duì)荷斯坦公牛血液生化指標(biāo)影響

血清生化指標(biāo)是反映機(jī)體新陳代謝狀況、機(jī)體健康與否、生長(zhǎng)速度快慢和生產(chǎn)性能高低的一個(gè)重要的綜合因素。ALT和AST是廣泛存在于動(dòng)物線(xiàn)粒體中重要的氨基酸轉(zhuǎn)氨酶,在機(jī)體蛋白質(zhì)代謝中起重要作用,其活性變化亦是反映肝細(xì)胞破壞程度、肝細(xì)胞通透性變化或膽道系統(tǒng)阻塞等較靈敏的指標(biāo)[9-10]。正常血液中的ALT和AST活力不高，但當(dāng)組織損傷時(shí)，特別是肝臟和心臟損傷或細(xì)胞發(fā)生病變時(shí)，這兩種酶的活力在血清中就會(huì)明顯升高。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，血清中葡萄糖水平的提高，表明機(jī)體合成代謝得到加強(qiáng)，保證了機(jī)體能量的供給，有利于機(jī)體的生長(zhǎng)。血清轉(zhuǎn)氨酶、膽固醇的降低，表明中藥添加劑改善肝功能，保證脂類(lèi)物質(zhì)在肝臟中的合成和利用處于平穩(wěn)狀態(tài)，降低肝臟疾病發(fā)生的概率。將5%的首烏、黃芪等12味中藥添加劑添加至關(guān)嶺黃牛的日糧中，能提高大未染色細(xì)胞數(shù)和單核細(xì)胞百分率以及IgG、IgM和IgA的水平，降低中性粒細(xì)胞百分率和血小板平均體積[11]。

在現(xiàn)代集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)中，抗生素作為飼料添加劑被廣泛的應(yīng)用，在防病治病方面發(fā)揮重要的作用，但由于長(zhǎng)期大量的使用，造成致病菌的耐藥性及畜產(chǎn)品的藥物殘留，不僅增加治療的難度和成本，也降低了畜產(chǎn)品的品質(zhì)，更嚴(yán)重的是抗生素可以通過(guò)食物鏈影響到人類(lèi)的健康和生態(tài)平衡。因此，具有天然性、無(wú)抗藥性、無(wú)殘留、毒副作用小等優(yōu)勢(shì)的中藥勢(shì)必受到養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))的普遍歡迎，有廣闊的發(fā)展前景。

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Effects of Chinese Herb Feed Additives on Growth and Blood Biochemical Indexes in Holstein Bulls

ZHAO Cheng-jian1,LI Li1,XU Yong-li1,GU Ying-le1,ZHANG Yue-yun1,PANG Bo2,HUANG Yong1

(1.GuangxiBotanicalGardenofMedicinalPlant,Nanning,Guangxi,530023,China;2.GuangxiKangheAnimalHusbandryCo.Ltd.Hengxian,Guangxi,530300,China)

Abstract:This paper aimed to study the effects of different amount of traditional Chinese medicine feed additive on growth and blood biochemical indexes in Holstein bulls. The results showed that the addition of traditional Chinese medicine feed additives can significantly increase the weight gain of Holstein bulls. Compared to control group, with addition of 1% and 2% of traditional Chinese medicine feed additives, the average daily weight gain increased by 39.91% and 52.13%, feed conversion ratio increased by 28.61% and 34.28%, and the average daily gain increased by 51.58% and 60.35%. The serum glucose (GLU) and urea nitrogen (BUN) increased with the increase of the quantity of the traditional Chinese medicine feed additives. The traditional Chinese medicine feed additives can reduce the content of bovine serum cholesterol (CT) and decrease serum enzyme activities such as alanine aminotransferase (ALT),aspartate aminotransferase (AST), alkaline phosphatase (ALP), lactate dehydrogenase (LDH).

Key words:traditional Chinese medicine feed additive;Holstein bull;feed conversion rate;cholesterol;serum enzyme

收稿日期：2015-12-04

基金項(xiàng)目：南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目(20142082)

作者簡(jiǎn)介：趙成堅(jiān)(1979-)，男(壯族)，廣西天等人，助理研究員，碩士，主要從事動(dòng)物養(yǎng)殖及疾病防治研究。 *通訊作者

中圖分類(lèi)號(hào):S853.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1007-5038(2016)06-0059-04