王旭鋒， 劉蒙蒙， 李向陽， 劉國棟

(陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司澄城卷煙廠，陜西澄城 715299)

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制絲工藝參數(shù)對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量的影響

王旭鋒， 劉蒙蒙*， 李向陽， 劉國棟

(陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司澄城卷煙廠，陜西澄城 715299)

摘要[目的]優(yōu)化卷煙生產(chǎn)中的煙絲結(jié)構(gòu)，提高卷煙感官質(zhì)量。[方法]選取制絲工藝參數(shù)中對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量影響較大的參數(shù)：松散回潮熱風(fēng)溫度、切絲寬度、葉絲回潮出口含水率、烘絲機物料流量，采用正交試驗研究了其對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量的影響。[結(jié)果]在試驗范圍內(nèi)，松散回潮熱風(fēng)溫度和葉絲回潮出口含水率對煙絲整絲率的影響顯著；切絲寬度對煙絲碎絲率的影響顯著；松散回潮熱風(fēng)溫度、烘絲機物料流量和葉絲回潮出口含水率均對評吸質(zhì)量產(chǎn)生顯著影響。通過對工藝技術(shù)參數(shù)進行優(yōu)化，較適宜的參數(shù)設(shè)置為：松散回潮熱風(fēng)溫度65 ℃，切絲寬度1.00 mm，葉絲回潮出口含水率18.5%，烘絲機物料流量2 400 kg/h。[結(jié)論]研究可為優(yōu)化制絲工藝參數(shù)，提高卷煙品質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞制絲工藝參數(shù)；煙絲結(jié)構(gòu)；卷煙感官質(zhì)量

卷煙生產(chǎn)是一個復(fù)雜的過程，而卷煙加工是卷煙生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，也是決定卷煙產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一[1]。在卷煙加工的3個環(huán)節(jié)(制絲、卷接、包裝)中，制絲生產(chǎn)工藝是三大生產(chǎn)工序的核心環(huán)節(jié)[2-3]。目前，很多學(xué)者研究了制絲工藝參數(shù)對卷煙化學(xué)品質(zhì)的影響[4-10]，但對于制絲工藝參數(shù)如何影響煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量的研究較少。筆者主要研究了制絲工藝參數(shù)對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量的影響，旨在為卷煙企業(yè)優(yōu)化制絲工藝參數(shù)，提高卷煙品質(zhì)提供參考。

1材料與方法

1.1材料澄城卷煙廠某品牌葉組配方；WQ3114A松散回潮機，云南昆船第二機械有限公司；SQ35A型曲(直)刃水平滾刀式切絲機，昆明煙機集團二機有限公司；WQ3215型滾筒式葉絲回潮機、SH96-1型氣流式烘絲機，秦皇島煙草機械有限責(zé)任公司；PL104(1/1000)型電子天平，梅特勒-托利多儀器(上海)有限公司；YQ-2型煙絲振動分選篩，鄭州嘉德機電科技有限公司。

1.2方法采用正交試驗對松散回潮熱風(fēng)溫度(55、60、65 ℃)、切絲寬度(0.95、1.00、1.05 mm)、葉絲回潮出口含水率(18.5%、19.5%、20.5%)和烘絲機物料流量(2 200、2 400、2 600 kg/h)4個因素各3個水平采用正交試驗進行分析研究(表1)[11-12],并運用直觀分析和方差分析法對出柜煙絲整絲率、填充值和卷煙綜合評吸得分進行統(tǒng)計分析。

表1制絲工藝參數(shù)的因素和水平

Table 1Factors and levels of processing parameters for cut tobacco production

水平Level因素Factor松散回潮熱風(fēng)溫度(A)Hotairtemperatureofthelooseningandconditioning℃切絲寬度(B)Cutwidthmm葉絲回潮出口含水率(C)Moisturecontentofcuttobaccoresurgence%烘絲機物料流量(D)Materialflowofdryingmachinekg/h1550.9518.522002601.0019.524003651.0520.52600

2結(jié)果與分析

由表2中數(shù)據(jù)可知，在試驗范圍內(nèi)，各試驗因素對煙絲整絲率的影響大小依次為松散回潮熱風(fēng)溫度、葉絲回潮出口含水率、切絲寬度、烘絲機物料流量，其中隨著松散回潮熱風(fēng)溫度的增加，煙絲整絲率逐漸升高，隨著葉絲回潮出口含水率的增加煙絲整絲率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，各因素最佳組合水平為A3B3C2D1。各試驗因素對煙絲碎絲率的影響大小依次為切絲寬度、松散回潮熱風(fēng)溫度、烘絲機物料流量、葉絲回潮出口含水率，其中隨著切絲寬度的增加，煙絲碎絲率也呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢,各因素最佳組合水平為A1B2C2D1。各試驗因素對卷煙評吸綜合得分影響大小依次為烘絲機物料流量、葉絲回潮出口含水率、松散回潮熱風(fēng)溫度、切絲寬度，其中隨著烘絲機物料流量的增加，卷煙評吸綜合得分逐漸增加，隨著葉絲回潮出口含水率的增加，卷煙評吸綜合得分呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢，各試驗因素最佳組合水平為A3B2C1D2。

表2　各因素對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量影響的正交試驗結(jié)果分析

以對試驗結(jié)果影響最小的那一列，作為誤差列，對制絲工藝參數(shù)對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量影響的正交試驗結(jié)果進行方差分析，結(jié)果見表3。在試驗范圍內(nèi)，松散回潮熱風(fēng)溫度、葉絲回潮出口含水率對煙絲整絲率的影響在0.05水平下顯著，切絲寬度對煙絲整絲率的影響達到較顯著水平，顯著性影響的排序大小依次為松散回潮熱風(fēng)溫度、葉絲回潮出口含水率、切絲寬度；切絲寬度對煙絲碎絲率的影響達到顯著水平，松散回潮熱風(fēng)溫度、烘絲機物料流量對煙絲碎絲率的影響不顯著，顯著性影響的排序大小依次為切絲寬度、松散回潮熱風(fēng)溫度、烘絲機物料流量；烘絲機物料流量、葉絲回潮出口含水率、松散回潮熱風(fēng)溫度對卷煙評吸綜合得分的影響均達到顯著水平，顯著性影響的排序大小依次為烘絲機物料流量、葉絲回潮出口含水率、松散回潮熱風(fēng)溫度。以試驗因素對各項目影響的顯著性為主，結(jié)合極差分析結(jié)果，確定出的最佳試驗組合為 A3B2D2，葉絲回潮出口含水率對煙絲整絲率卷煙評吸綜合得分影響都顯著，從節(jié)約能耗結(jié)合過程控制的穩(wěn)定性最終確定為C1水平。因此，通過對工藝技術(shù)參數(shù)進行優(yōu)化，較佳的參數(shù)設(shè)置為A3B2C1D2，即松散回潮熱風(fēng)溫度為65 ℃，切絲寬度為1.00 mm，葉絲回潮出口含水率為18.5%，烘絲機物料流量為2 400 kg/h。

表3試驗因素對煙絲結(jié)構(gòu)和卷煙感官質(zhì)量影響的方差分析結(jié)果

Table 3Variance analysis results of the effects of test factors on the tobacco structure and cigarette smoking quality

指標(biāo)Index變異來源SourceofvariationF值FvalueP值Pvalue整絲率松散回潮熱風(fēng)溫度42.0360.023Wholecutrate切絲寬度11.3450.081葉絲回潮出口含水率25.1900.038碎絲率烘絲機物料流量4.4290.184Brokencutrate切絲寬度41.2160.024松散回潮熱風(fēng)溫度8.6450.104評吸得分烘絲機物料流量35.2210.028Scoreof松散回潮熱風(fēng)溫度19.6050.049smokingquality葉絲回潮出口含水率28.7420.034

3結(jié)論與討論

在該試驗范圍內(nèi)，松散回潮熱風(fēng)溫度和葉絲回潮出口含水率對煙絲整絲率的影響顯著；切絲寬度對煙絲碎絲率的影響顯著；松散回潮熱風(fēng)溫度、烘絲機物料流量和葉絲回潮出口含水率均對卷煙感官評吸質(zhì)量有顯著影響。通過對工藝技術(shù)參數(shù)進行優(yōu)化，較佳的參數(shù)設(shè)置為：松散回潮熱風(fēng)溫度為65 ℃，切絲寬度為1.00 mm，葉絲回潮出口含水率為18.5%，烘絲機物料流量為2 400 kg/h。在該工藝條件下的卷煙煙絲整絲率和碎絲率結(jié)構(gòu)合理，感官質(zhì)量評價較高，可為卷煙生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化制絲工藝參數(shù)，提高卷煙品質(zhì)提供參考。

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作者簡介王旭鋒(1986- )，男，河南襄城人，助理工程師，碩士，從事卷煙工藝研究。*通訊作者，助理工程師，碩士，從事卷煙工藝研究。

收稿日期2016-04-06

中圖分類號TS 45

文獻標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611(2016)13-061-02

Effects of Processing Parameters for Cut Tobacco Productions on the Tobacco Structure and Cigarette Smoking Quality

WANG Xu-feng, LIU Meng-meng*, LI Xiang-yang et al

(Chengcheng Cigarette Factory, China Tobacco Shaanxi Industrial Co., Ltd., Chengcheng, Shaanxi 715299)

Abstract[Objective] To optimize the tobacco structure and to enhance the cigarette smoking quality.[Method] Primary processing parameters having relatively great impacts on tobacco structure were selected, which were the hot air temperature of the loosening and conditioning, cut width, moisture content of cut tobacco resurgence, and material flow of drying machine.Orthogonal test was used to research the effects on tobacco structure and cigarette smoking quality.[Result] In the test range, the hot air temperature of the loosening and conditioning and the moisture content of cut tobacco resurgence had significant influence on the tobacco whole silk rate.Cut width had significant influence on tobacco broken wire rate.And the material flow of drying machine, the moisture content of cut tobacco resurgence, the hot air temperature of the loosening and conditioning showed significant effects on the cigarette smoking quality.By optimizing technical parameters, the appropriate parameters were designed as follows: 65 ℃ hot air temperature of the loosening and conditioning, 1.00 mm cut width, 18.5% moisture content of cut tobacco resurgence, and 2 400 kg/h material flow of drying machine.[Conclusion] This research provides references for the optimization of tobacco processing parameters and for the enhancement of cigarette quality.

Key wordsProcessing parameters for cut tobacco production; Tobacco structure; Cigarette smoking qualityo