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        蛋白水平對(duì)早期斷奶雙胞胎湖羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與血清指標(biāo)的影響

        2016-07-14 00:42:44柴建民王海超祁敏麗張乃鋒刁其玉
        畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào) 2016年6期
        關(guān)鍵詞:水平

        王 波,柴建民,王海超,崔 凱,祁敏麗,張乃鋒,屠 焰,刁其玉

        (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所/農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100081)

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        蛋白水平對(duì)早期斷奶雙胞胎湖羊公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與血清指標(biāo)的影響

        王波,柴建民,王海超,崔凱,祁敏麗,張乃鋒,屠焰,刁其玉*

        (中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所/農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,北京 100081)

        本試驗(yàn)旨在研究低蛋白水平及蛋白補(bǔ)償對(duì)早期斷奶雙胞胎湖羊公羔生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清學(xué)指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選取16對(duì)雙胞胎湖羊公羔,15日齡試驗(yàn)羊均斷母奶,采用配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì),分為兩個(gè)處理,一個(gè)處理組飼喂蛋白水平分別為25%和21%的代乳粉和開(kāi)食料,記為正常蛋白組(NP),另一個(gè)處理組飼喂等能低蛋白水平的代乳粉(CP:19%)和開(kāi)食料(CP:15%),記為低蛋白組(LP),每一對(duì)雙胞胎羔羊隨機(jī)分到NP和LP組,代乳粉飼喂至60 日齡,各組同時(shí)補(bǔ)飼)開(kāi)食料。60~90日齡,NP和LP組均飼喂蛋白水平為21%的開(kāi)食料。試驗(yàn)結(jié)果表明,LP組30~90日齡體重均顯著低于NP組(P<0.05)。50~60日齡,LP組粗蛋白的表觀(guān)消化率和沉積氮含量顯著低于NP組(P<0.05),而氮代謝率卻顯著高于NP組(P<0.05);80~90日齡,LP組粗脂肪的表觀(guān)消化率和氮代謝率顯著高于NP組(P<0.05)。60日齡,LP組血清尿素氮(BUN)濃度和IGF-Ⅰ水平顯著低于NP組(P<0.05),而堿性磷酸酶(ALP)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性顯著高于NP組(P<0.05);90日齡,LP組的ALP、ALT活性及生長(zhǎng)激素(GH)水平顯著高于NP組(P<0.05)。哺乳期間,低蛋白日糧降低了羔羊的體重、血清BUN、IGF-Ⅰ水平及CP表觀(guān)消化率,但提高了氮的代謝率;蛋白補(bǔ)償30 d后,體重仍然達(dá)不到正常水平。

        羔羊;雙胞胎;湖羊;蛋白水平;消化代謝

        隨著我國(guó)羊肉生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)向羔羊肉生產(chǎn),多羔品種的羔羊培育也越來(lái)越受重視。湖羊是中國(guó)特有的多羔綿羊品種,繁殖率在200%以上,繁殖頻次一年2產(chǎn)或2年3產(chǎn),1胎產(chǎn)2~3羔的概率為79.56%,母羊的泌乳能力多種情況下(如乳頭少、產(chǎn)奶量低、乳房炎等)不能滿(mǎn)足羔羊的生長(zhǎng),影響成活率。因而,推行羔羊早期斷奶,對(duì)羔羊進(jìn)行集約化飼養(yǎng),有利于羔羊的成活率、生長(zhǎng)發(fā)育以及母羊繁育性能的提高。蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ),處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的羔羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需求量較高,質(zhì)量較嚴(yán),而我國(guó)蛋白資源嚴(yán)重匱乏,導(dǎo)致在早期發(fā)育過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生蛋白供應(yīng)不足,影響羔羊的正常生長(zhǎng)發(fā)育。目前,關(guān)于妊娠期[1]及育肥期[2-4]的蛋白缺乏均有研究,而從斷母乳至育肥期前期蛋白不足的影響鮮見(jiàn)報(bào)道。另外,使用雙胞胎羔羊作為研究模型,可以減少遺傳因素對(duì)試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生的干擾,從而更準(zhǔn)確的反映試驗(yàn)因素的因果關(guān)系[5-6]。

        本試驗(yàn)選用早期斷奶雙胞胎羔羊,通過(guò)低蛋白水平日糧飼喂羔羊研究斷奶至斷代乳粉期間的蛋白缺乏對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清代謝物的影響,并探究經(jīng)過(guò)30 d的蛋白恢復(fù)能否使前期蛋白缺乏的羔羊達(dá)到正常水平,從而揭示蛋白水平對(duì)羔羊的生理營(yíng)養(yǎng)功能,促進(jìn)我國(guó)羔羊培育理論的完善。

        1 材料與方法

        1.1試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

        試驗(yàn)于2014年10月27日-2015年1月26日在江蘇省姜堰市海倫羊業(yè)有限公司進(jìn)行,歷時(shí)90 d。

        1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        試驗(yàn)選取出生日期相同、出生重((2.33±0.2)kg)和15日齡重((6.08±0.56)kg)均相近且發(fā)育正常的湖羊雙胞胎公羔羊16對(duì)。采用配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì),分為2個(gè)處理,一個(gè)處理飼喂蛋白水平分別為25%的代乳粉和21%的開(kāi)食料,記為蛋白正常組(Normal protein group,NP),另一組飼喂等能低蛋白水平的代乳粉(CP為19%)和開(kāi)食料(CP為15%),記為低蛋白組(Low protein group,LP),每個(gè)處理16只羔羊。其中代乳粉和開(kāi)食料的原料組成均相同,通過(guò)調(diào)節(jié)各種成分的比例達(dá)到所需試驗(yàn)日糧的蛋白水平。所有試驗(yàn)羊在0~15 d時(shí)均隨母哺乳,15日齡時(shí)所有試驗(yàn)羔羊均斷奶,人工飼喂代乳粉至60 d,同時(shí)補(bǔ)飼開(kāi)食料,開(kāi)食料自由采食。61~90 d所有試驗(yàn)羊均自由采食蛋白水平為21%的開(kāi)食料。

        1.3試驗(yàn)飼糧

        代乳粉和開(kāi)食料的正常水平參照我國(guó)發(fā)明專(zhuān)利ZL201210365927.6[7]和肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)[8],低蛋白水平參照岳喜新[9]的試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行配制。NP組和LP組開(kāi)食料成分及代乳粉和開(kāi)食料營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

        1.4飼養(yǎng)管理

        試驗(yàn)正式開(kāi)始之前,用強(qiáng)力消毒靈溶液對(duì)整個(gè)圈舍進(jìn)行全面的消毒。試驗(yàn)羔羊每個(gè)重復(fù)1個(gè)欄位,每只羊活動(dòng)空間約為2 m2,每半個(gè)月對(duì)所有欄位進(jìn)行消毒1次(輪流使用2.0%火堿、0.5%聚維酮碘、0.2%氯異氰脲酸)。所有試驗(yàn)羔羊均按正常程序免疫。

        試驗(yàn)羊經(jīng)3 d時(shí)間從母乳逐漸過(guò)渡到飼喂代乳粉,過(guò)渡期間每日增加1/3代乳粉飼喂量,在15 d時(shí)完全斷母乳,飼喂代乳粉至60 d。15~60 d代乳粉每天的飼喂量按體重的2.0%進(jìn)行飼喂,同時(shí)飼喂量還根據(jù)試驗(yàn)過(guò)程中羔羊的健康狀況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,以保證羔羊的正常生長(zhǎng)。15~30 d每天飼喂3次,31~60 d每天飼喂2次。代乳粉的飼喂方法要求:①?zèng)_泡水溫—使用煮沸后冷卻到65~70 ℃熱水進(jìn)行沖泡;②飼喂溫度—沖泡后冷卻到(40±1)℃進(jìn)行飼喂;③沖泡比例—15~40 d代乳粉和水按照1∶5(m/V),41~60 d代乳粉和水的比例為1∶8(m/V);④器具衛(wèi)生—每次飼喂完后將飼喂工具清洗干凈且每天消毒1次;⑤羔羊護(hù)理—飼喂完后擦凈羔羊嘴邊的代乳粉。每天按要求進(jìn)行飼喂試驗(yàn)羔羊,保證羔羊的代乳粉飼喂量,自由飲水,自由采食開(kāi)食料。

        表1NP組和LP組開(kāi)食料的成分及代乳粉和開(kāi)食料營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

        Table 1Starter ingredients and nutrient levels of milk replacer and starter in NP and LP groups(air-dry basis)

        %

        1).預(yù)混料為每千克日糧提供:鐵 22.1 g,錳 9.82 g,銅 2.25 g,鋅 27.0 g,硒 0.19 g,碘 0.54 g,鈷 0.09 g,維生素A 3.20 g,維生素D30.80 g,維生素E 0.4 g。2).營(yíng)養(yǎng)水平各項(xiàng)指標(biāo)均為實(shí)測(cè)值

        1).The premix provides the following per kg of diet:Fe 22.1 g,Mn 9.82 g,Cu 2.25 g,Zn 27.0 g,Se 0.19 g,I 0.54 g,Co 0.09 g,vitamin A 3.20 g,vitamin D30.80 g,vitamin E 0.4 g.2).The indices values of nutrient levels were measured

        1.5樣品采集及測(cè)定指標(biāo)和方法

        1.5.1試驗(yàn)日糧成分測(cè)定代乳粉及開(kāi)食料中成分測(cè)定方法:能量使用Parr-6400氧彈量熱儀測(cè)定;蛋白采用KDY-9830全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定;干物質(zhì)、粗脂肪、NDF、ADF、粗灰分及鈣、磷等指標(biāo)參考《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[10]測(cè)定。

        1.5.2生長(zhǎng)性能準(zhǔn)確稱(chēng)量并記錄羔羊的出生重,并在晨飼前稱(chēng)量15、20、30、40、50、60、70、80及90 日齡體重。

        1.5.3消化代謝分別在50~60 d和60~90 d選取4對(duì)雙胞胎羊進(jìn)行兩期消化代謝試驗(yàn),每期10 d,5 d適應(yīng)期,5 d正式收糞尿。試驗(yàn)期間每天記錄采食量、剩料量、尿量和糞重。正式期按糞樣總重10%采樣,再將每只羊的糞樣進(jìn)行混合,并按每100 g 鮮糞中加入10%的稀鹽酸 10 mL 固定,-20℃保存。每日收尿前,尿桶中先加入10% 稀鹽酸50 mL,按每日總尿量5%取樣,置于尿樣瓶中,-20℃冷凍保存。通過(guò)消化代謝試驗(yàn)結(jié)果,計(jì)算干物質(zhì)、粗蛋白、總能、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和磷的表觀(guān)消化率。1.5.4血清指標(biāo)分別在15、60和90 d晨飼前對(duì)每個(gè)處理的4只羔羊進(jìn)行頸靜脈采血,3 000 r·min-1離心10 min,分離得到的血清用于檢測(cè)血清生化指標(biāo)。使用日立7160全自動(dòng)生化儀測(cè)定血糖(GLU)、總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、血清尿素氮(BUN)、總膽固醇(CHO)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)含量。

        1.5.5酶和激素指標(biāo)分別測(cè)定60和90 d血清中乳酸脫氫酶(LDH)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)和肌酸激酶(CK)活力;使用r-911全自動(dòng)放免計(jì)數(shù)儀測(cè)定胰島素樣生長(zhǎng)因子(IGF-Ⅰ)和生長(zhǎng)激素(GH)水平。

        1.6數(shù)據(jù)處理

        試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)Excel 2010初步整理后,使用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件Paired T-test進(jìn)行配對(duì)T檢驗(yàn),以P<0.05作為判斷差異顯著性的標(biāo)準(zhǔn)。

        2 結(jié) 果

        2.1蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔體重的影響

        表2數(shù)據(jù)顯示,NP和LP組出生重(0 d)、15 d和20 d體重均差異不顯著(P>0.05),而從30~90 d,NP組的體重均顯著高于LP組(P<0.05)。

        表2蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔體重的影響

        Table 2Effects of protein levels on body weight of male Hu twin lambs

        日齡/dDaysofage組別GroupNPLPSEMP值P-value02.372.290.040.2938156.136.030.140.4742206.366.250.130.4633308.05a7.28b0.200.00244010.73a9.36b0.280.00075013.71a11.51b0.400.00026016.58a14.28b0.480.00137019.75a16.98b0.630.00928022.89a20.23b0.700.00159026.10a24.11b0.600.0063

        同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同的小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同

        In the same row,values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same as below

        2.2蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

        表3為試驗(yàn)羔羊在50~60日齡和80~90日齡對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝數(shù)據(jù):50~60日齡時(shí),NP組的總能及NDF表觀(guān)消化率有高于LP組的趨勢(shì)(P=0.0985,P=0.0590),粗蛋白的表觀(guān)消化率顯著高于LP組(P<0.05),其余物質(zhì)的表觀(guān)消化率差異不顯著(P>0.05);該階段每日攝入氮、排出氮及沉積氮的絕對(duì)量均是NP組顯著高于LP組(P<0.05),而氮代謝率NP組顯著的低于LP組(P<0.05)。80~90日齡時(shí),兩組間的干物質(zhì)、有機(jī)物、總能、粗蛋白NDF及ADF等表觀(guān)消化率差異不顯著(P>0.05)。80~90日齡消化代謝期間,NP組和LP組的攝入氮、排出氮及沉積氮均差異不顯著(P>0.05),但是NP組的氮代謝率顯著低于LP組(P<0.05)。

        從表3還可以看出,隨日齡的增長(zhǎng)羔羊?qū)Ψ抢w維性物質(zhì)的消化率呈現(xiàn)下降趨勢(shì),對(duì)于纖維性物質(zhì)(NDF和ADF)的消化率逐漸提高。

        2.3蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔血清學(xué)常規(guī)指標(biāo)的影響

        由表4可知,60日齡時(shí),NP組的BUN顯著地高于LP組(P<0.05),而蛋白水平對(duì)羔羊的GLU、TG、TC、ALB等指標(biāo)的影響差異不顯著(P>0.05);90日齡時(shí),NP組血清的ALB含量顯著低于LP組(P<0.05),GLU、TG、TC及TP等水平差異不顯著(P>0.05),而LP組的ALB/GLB有高于NP組的趨勢(shì)(P=0.06),兩組間的BUN含量差異不顯著(P>0.05)。另外,表4結(jié)果也表明,日齡的增長(zhǎng)對(duì)血清學(xué)指標(biāo)的影響程度不一,BUN隨年齡的增加而明顯增加。

        2.4蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔血清酶活和激素水平的影響

        依據(jù)表5的數(shù)據(jù)可以看出,日糧蛋白水平對(duì)與生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)的激素GH和IGF-Ⅰ都產(chǎn)生了影響,60日齡之前采食LP組日糧顯著降低了IGF-Ⅰ水平(P<0.05),而GH水平無(wú)顯著性變化(P>0.05);蛋白補(bǔ)償30 d后,兩處理組間IGF-Ⅰ差異不顯著(P>0.05),而LP組的GH水平卻顯著高于NP組(P<0.05)。另外,隨著日齡的增加,GH和IGF-Ⅰ的水平有下降的趨勢(shì)。60日齡時(shí),兩組間LDH和CK差異不顯著(P>0.05),NP組的ALP顯著低于LP組(P<0.05),ALT的活性也顯著低于LP組(P<0.05);在90日齡時(shí),NP組的ALP和ALT活性顯著低于LP組(P<0.05),兩組間AST和CK差異不顯著(P>0.05);同時(shí)數(shù)據(jù)還顯示,LDH、CK和ALP 3種酶受日齡的影響很大。

        3 討 論

        3.1蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔體重及平均日增重的影響

        動(dòng)物在一定營(yíng)養(yǎng)缺乏限度范圍內(nèi),能夠通過(guò)自我營(yíng)養(yǎng)調(diào)控機(jī)能使其對(duì)外界環(huán)境的改變做出適應(yīng)性的調(diào)整,并可以在營(yíng)養(yǎng)缺乏條件消除時(shí),表現(xiàn)出潛在的快速生長(zhǎng)現(xiàn)象[11]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),斷母乳至20 d間,NP和LP組的體重?zé)o顯著差異,這可能是由于斷奶造成的應(yīng)激作用掩蓋了低蛋白日糧的影響;從30~60日齡階段,NP組的體重顯著高于LP組,表明試驗(yàn)條件下的低蛋白水平降低了羔羊的生長(zhǎng)性能。這與A.Kamalzadeh[12]研究日糧能氮水平對(duì)3月齡羔羊影響時(shí)得到的結(jié)果相吻合。另外,A.Sami等[13]通過(guò)控制采食量進(jìn)行限飼,降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量,也得出類(lèi)似的結(jié)果。而60~90日齡階段,低蛋白組羔羊采食正常蛋白水平的開(kāi)食料,LP組羔羊60日齡體重較NP組低13.87%,到90日齡時(shí)差距降到7.62%,兩組之間體重差距在減小,這可能是由于在該階段LP組羔羊能夠更有效的利用能量和蛋白,同時(shí)減少維持需要并降低熱增耗[14]。然而,LP組在90日齡時(shí)的體重仍顯著低于NP組,這與G.R.Shadnoush等[15]報(bào)道的營(yíng)養(yǎng)限飼過(guò)一定時(shí)間后,補(bǔ)償作用可以使羔羊體重達(dá)到與正常處理羔羊同等水平結(jié)果不相符,這可能與羔羊的品種、日齡、營(yíng)養(yǎng)缺乏程度及恢復(fù)時(shí)間等因素有關(guān)。因而,早期斷奶羔羊蛋白不足,降低羔羊的生產(chǎn)性能,補(bǔ)償階段采食正常蛋白水平日糧30 d,羔羊平均日增重提高但體重仍達(dá)不到正常羔羊水平,降低了羔羊的生產(chǎn)性能,不利于羔羊早期的培育。

        表3蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔50~60和80~90日齡營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

        Table 3Effects of protein levels on the nutrients apparent digestibility of male Hu twin lambs on the age from 50 to 60 and 80 to 90 day

        %

        表4蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔血清學(xué)常規(guī)指標(biāo)的影響

        Table 4Effects of protein levels on serum routine parameters of male Hu twin lambs

        項(xiàng)目Item日齡Age組別GroupNPLPSEMP值P-value尿素氮/(mmol·L-1)BUN604.84a3.14b0.490.0472908.399.480.300.1278血糖/(mmol·L-1)GLU604.234.170.320.9476903.674.180.300.1117甘油三酯/(mmol·L-1)TG600.220.170.020.3169900.300.310.020.8033總膽固醇/(mmol·L-1)TC600.770.830.080.3569901.010.970.050.7051總蛋白/(g·L-1)TP6057.0857.121.540.99329059.3963.911.960.2474白蛋白/(g·L-1)ALB6028.1926.821.550.37219028.08b33.21a1.360.0214球蛋白/(g·L-1)GLB6028.8930.291.720.69169031.3030.701.380.8065白蛋白/球蛋白ALB/GLB600.990.930.100.4782900.901.110.070.0607

        表5蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔血清酶活和激素水平的影響

        Table 5Effects of protein levels on serum enzymatic activity and hormone level of male Hu twin lambs

        項(xiàng)目Item日齡Age組別GroupNPLPSEMP值P-value乳酸脫氫酶/(U·L-1)LDH60371.92314.4917.720.130890456.64541.6021.210.0620肌酸激酶/(U·L-1)CK6093.95111.984.980.095090185.35216.8613.190.4112堿性磷酸酶/(U·L-1)ALP60608.45b715.63a33.580.037190698.39b794.95a25.130.0215谷丙轉(zhuǎn)氨酶/(U·L-1)ALT6018.17b29.42a2.660.04649020.31b25.66a1.800.0027谷草轉(zhuǎn)氨酶/(U·L-1)AST6072.7189.886.440.11129079.2387.152.690.3264生長(zhǎng)激素/(ng·mL-1)GH604.554.740.280.7432904.12b4.86a0.210.0372胰島素樣生長(zhǎng)因子/(ng·mL-1)IGF-Ⅰ60220.86a198.66b6.020.008790195.65184.827.830.5482

        3.2蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

        營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率與動(dòng)物的生產(chǎn)性能密切相關(guān),同時(shí)也是各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用情況的綜合體現(xiàn)。DM和OM是動(dòng)物對(duì)日糧消化特性的整體反映[16]。本試驗(yàn)中NP和LP組的DM、OM在60和90日齡時(shí),均無(wú)顯著性差異,表明在本試驗(yàn)范圍內(nèi)蛋白水平并不影響DM和OM的表觀(guān)消化率。這與I.Teixeira等[17]研究飼養(yǎng)水平對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的結(jié)果相一致。60日齡時(shí),NP組的GE和NDF的表觀(guān)消化率有高于LP組的趨勢(shì),說(shuō)明低蛋白水平降低了羔羊?qū)δ芰康睦寐剩焕诟嵫虻纳L(zhǎng),這也與試驗(yàn)結(jié)果中羔羊的生長(zhǎng)性能相對(duì)應(yīng);而60~90日齡階段,由于LP組與NP組日糧營(yíng)養(yǎng)水平相同,兩組羔羊?qū)δ芰康睦媚芰σ糙呌谙嗤?。同時(shí),NDF和ADF的消化率隨著日齡的增加有所提高,增強(qiáng)羔羊?qū)w維性物質(zhì)的利用。但也有研究結(jié)果顯示,蛋白水平不同時(shí),能量的消化率無(wú)顯著性差異[18],這可能與蛋白水平差異有關(guān),還需進(jìn)一步研究。

        低蛋白飼糧對(duì)羔羊氮代謝影響的結(jié)果表明,60日齡之前,NP組羔羊的蛋白質(zhì)表觀(guān)消化率顯著高于LP組,而在進(jìn)食30 d正常蛋白水平開(kāi)食料后,蛋白質(zhì)的表觀(guān)消化率差異不顯著,說(shuō)明蛋白不足以影響羔羊?qū)Φ睦?。G.R.Iason和A.R.Mantecon[19]在研究羔羊蛋白缺乏及補(bǔ)償效應(yīng)時(shí)指出,高蛋白日糧的CP表觀(guān)消化率較低蛋白日糧高,但不影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率,而當(dāng)飼喂水平正常后,所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率均差異不顯著,60日齡前蛋白不足階段的差異不會(huì)持續(xù)影響補(bǔ)償階段的性能。這與本試驗(yàn)的結(jié)果基本吻合,但本試驗(yàn)結(jié)果還表明在80~90日齡的蛋白補(bǔ)償階段,LP組的粗脂肪消化率顯著高于NP組,這可能是由于早期的低蛋白進(jìn)食在營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)后能夠提高易消化吸收的能量物質(zhì)利用率,羔羊表現(xiàn)出快速生長(zhǎng)趨勢(shì)。研究報(bào)道,沉積氮受限飼影響較大,且與飼養(yǎng)水平呈正相關(guān)[20],而本試驗(yàn)中通過(guò)調(diào)控蛋白水平得到的結(jié)果也與該報(bào)道相似。60日齡時(shí),NP組的攝入氮、排出氮及沉積氮均顯著高于LP組,氮代謝率卻顯著低于LP組,這可能是由于機(jī)體在蛋白不足的的時(shí)候,發(fā)動(dòng)自身的調(diào)節(jié)機(jī)制,增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以滿(mǎn)足機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育需要。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,90日齡時(shí),NP和LP組的攝入氮、排出氮及沉積氮均無(wú)顯著差異,而LP組氮代謝率依然顯著高于NP組。該階段營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率也與前期研究結(jié)果中得到的結(jié)論相吻合,即營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)階段羔羊的平均日增重已經(jīng)逐漸接近采食正常蛋白水平的羔羊,且飼料轉(zhuǎn)化率較正常蛋白組低[21]。這表明羔羊的沉積氮隨攝入氮的增加而增加,蛋白缺乏時(shí)羔羊的氮代謝率較采食正常蛋白水平羔羊要高,而且在蛋白恢復(fù)后的補(bǔ)償階段仍能延續(xù)一段時(shí)間保持高的氮代謝率,提高羔羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,促進(jìn)其生長(zhǎng)。

        3.3蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔血清學(xué)指標(biāo)的影響

        動(dòng)物主要的血清學(xué)指標(biāo)有助于評(píng)價(jià)機(jī)體的物質(zhì)代謝及相關(guān)器官的健康狀況,為預(yù)防和治療動(dòng)物疾病起指導(dǎo)作用[22]。在60和90日齡時(shí),兩個(gè)處理間GLU差異不顯著,表明機(jī)體的糖代謝未受低蛋白的影響。BUN的含量可以反映機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)利用情況,試驗(yàn)結(jié)果顯示,60日齡時(shí),NP組的BUN含量要顯著的高于LP組,這也與上述該階段羔羊的氮消化代謝結(jié)果相一致,這可能是由于NP組蛋白水平和消化率較LP組高,從而超過(guò)瘤胃微生物的可利用范圍,進(jìn)入血液引起B(yǎng)UN升高。其他學(xué)者在羔羊[23]和犢牛[24-25]上的研究也得到類(lèi)似的結(jié)果。LP組通過(guò)采食30 d正常蛋白水平日糧后,其BUN水平與NP組無(wú)顯著差異,這也表明BUN水平隨日糧蛋白水平而發(fā)生改變,LP組在蛋白補(bǔ)償階段其蛋白消化率較低蛋白階段得到提高。因而,低蛋白水平對(duì)羔羊的血清代謝產(chǎn)生一定的影響,而隨著蛋白水平的恢復(fù),血清代謝也恢復(fù)正常羔羊水平,機(jī)體內(nèi)環(huán)境也逐漸趨于正常水平。

        3.4蛋白水平對(duì)湖羊雙胞胎公羔羊血清酶和激素水平的影響

        肌酸激酶(CK)是反映心功能的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)中,在60和90日齡時(shí),NP和LP組該酶的活性無(wú)顯著差異,說(shuō)明在試驗(yàn)條件下的低蛋白水平不影響羔羊的心機(jī)能。而谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和堿性磷酸酶(ALP)的活性則是反映肝功能的重要指標(biāo)。LP組羔羊的ALT活性在60和90日齡時(shí)均顯著高于正常蛋白組,這表明斷代乳粉前的低蛋白日糧有損羔羊肝功能,通過(guò)30 d的蛋白補(bǔ)償作用,其機(jī)能仍得不到完全恢復(fù),不利于羔羊的健康生長(zhǎng);肝功能損傷時(shí)能夠引起血清ALP升高,LP組的ALP活性顯著高于NP組,也表明了試驗(yàn)條件下的羔羊低蛋白水平引起了肝功能損傷或障礙。研究結(jié)果表明,斷奶前羔羊采食低蛋白日糧降低了肝的重量,蛋白恢復(fù)1個(gè)月后其肝仍得不到完全恢復(fù),同時(shí)也影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化功能[21]。另外,蛋白水平對(duì)動(dòng)物相關(guān)酶活的影響結(jié)果并不統(tǒng)一,李茂等[26]的研究結(jié)果顯示,蛋白水平對(duì)ALT的活性沒(méi)有影響,而趙智華等[27]的研究則表明,轉(zhuǎn)氨酶的活性隨蛋白水平升高有增加的趨勢(shì),這些結(jié)果均與本試驗(yàn)不一致,可能是由于日齡或品種的不同、蛋白水平差異等原因造成的。

        關(guān)于氮平衡的研究表明,生長(zhǎng)激素(GH)是一種蛋白合成激素并對(duì)氮沉積有顯著的影響[28]。增加氮沉積的原因可能是通過(guò)增加蛋白質(zhì)合成,降低蛋白分解,或?qū)Χ咄瑫r(shí)起作用,而且IGF-Ⅰ在蛋白合成代謝方面與GH有相似的功能[29]。本研究結(jié)果顯示,在蛋白不足階段,NP和LP組的GH無(wú)顯著差異,而NP組的IGF-Ⅰ顯著高于LP組,這與W.Pittroff等[4]在育成羊階段的研究結(jié)果相一致。另外,L.Fontana等[30]指出,食入蛋白水平是決定機(jī)體IGF-Ⅰ循環(huán)水平的關(guān)鍵因素之一,蛋白缺乏能顯著降低IGF-Ⅰ水平。當(dāng)恢復(fù)蛋白水平后,NP和LP組的IGF-Ⅰ的水平無(wú)顯著差異,但是NP組的GH水平卻顯著高于LP組。這可能是由于斷代乳粉前長(zhǎng)時(shí)間的蛋白不足,在恢復(fù)蛋白水平后其生長(zhǎng)發(fā)育逐漸加快,GH水平增加,并調(diào)控機(jī)體IGF-Ⅰ,使其水平趨于正常。J.Yang等[31]研究也表明,長(zhǎng)時(shí)間的嚴(yán)重限飼,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏,羔羊的GH會(huì)一直保持較高水平,而IGF-Ⅰ水平與正常組之間沒(méi)有顯著差異。因而,羔羊早期生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中蛋白水平不足降低了IGF-Ⅰ水平,而在蛋白補(bǔ)償階段,可以通過(guò)調(diào)控GH水平,促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)。

        4 結(jié) 論

        本研究結(jié)果表明:

        4.1低蛋白水平日糧降低了羔羊體重、粗蛋白的表觀(guān)消化率以及血清BUN及IGF-Ⅰ水平,肝功能指標(biāo)ALT和ALP活性升高,對(duì)DM、OM、GE和NDF及ADF的影響不明顯,提高氮代謝率;

        4.2蛋白補(bǔ)償30 d后,其體重得到一定程度的恢復(fù),但達(dá)不到正常體重水平,BUN及IGF-Ⅰ恢復(fù)正常,肝功能指標(biāo)ALT和ALP活性依然較高,但可以持續(xù)一段時(shí)間保持高的氮代謝率;

        4.3羔羊隨年齡的增長(zhǎng),非纖維性物質(zhì)的消化率呈現(xiàn)下降趨勢(shì),纖維性物質(zhì)(NDF和ADF)的消化率提高。

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        (編輯郭云雁)

        Effects of Protein Levels on Nutrient Digestion and Metabolism and Serum Parameters of Early-weaned Male Hu Twin Lambs

        WANG Bo,CHAI Jian-min,WANG Hai-chao,CUI Kai,QI Min-li,ZHANG Nai-feng,TU Yan,DIAO Qi-yu*

        (KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyoftheMinistryofAgriculture,F(xiàn)eedResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)

        This study aimed to investigate the effects of low protein level and protein compensation on growth performance,nutrients apparent digestibility and metabolism and serum indices of male Hu twin lamb.Sixteen pairs of male Hu twin lambs weaned at day 15 after birth were selected and randomly divided into 2 treatments by paired design.One group was fed normal protein level milk replacer (CP:25%) and starter (CP:21%) as normal protein(NP) group,the other group were fed equal energy but lower protein milk replacer (CP:19%) and starter (CP:15%) as low protein(LP) level group.Milk replacer and starter were fed from wean to day 60.NP and LP groups were fed starter with 21% protein from day 60 to 90.The results showed as follows:body weight of lambs in LP group was significantly lower than that in NP group from day 30 to 90 (P<0.05).Crude protein apparent digestibility and retain nitrogen in LP group were significantly lower than that in NP group (P<0.05),but nitrogen metabolism rate was higher than that in NP group (P<0.05) from day 50 to 60.Crude fat apparent digestibility and nitrogen metabolism rate of LP group were obviously higher than NP group (P<0.05) from day 80 to 90.At the day of 60,blood urea nitrogen (BUN) concentration and insulin growth factor-Ⅰ in LP group were lower than that in NP group (P<0.05),but the activity of alkaline phosphatase (ALP) and glutamic-pyruvic transaminase (ALT) were much higher than that in NP group (P<0.05).At 90 days,ALP and ALT activity and growth hormone (GH) level were higher in LP group than that in NP group (P<0.05).In conclusion,during the lactation period,low protein level ration reduced the body weight of lambs,decreased the level of BUN and IGF-Ⅰand apparent digestibility of CP,whereas the N metabolism rate increased.And the body weight of lambs in LP group can not reach the normal weight after 30 days protein compensation.

        lamb;twin;Hu lamb;protein level;digestion and metabolism

        10.11843/j.issn.0366-6964.2016.06.012

        2015-06-29

        農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)(201303143);國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金(CARS-39)

        王波(1989-),男,河南新縣人,碩士生,主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)研究,E-mail: wangboforehead@163.com

        刁其玉,研究員,博士生導(dǎo)師,E-mail: diaoqiyu@caas.cn

        S816.32

        A

        0366-6964(2016)06-1170-10

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