梁玉紅

（甘肅省隴西縣鞏昌鎮(zhèn)人民政府 甘肅定西 748100）

淺談蠶豆的種植及田間管理

梁玉紅

（甘肅省隴西縣鞏昌鎮(zhèn)人民政府 甘肅定西 748100）

蠶豆富含營養(yǎng)價(jià)值高，能滿足人體的要求，同時(shí)蠶豆還含有8種氨基酸。它可以食用也可以作為飼料、綠肥。蠶豆在全國大多數(shù)省份都可種植，長江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各省均種有蠶豆。在西北干旱地區(qū)推廣蠶豆種植有著極為重要的意義。

蠶豆種植；種子挑選；田間管理；收割儲存

蠶豆富含營養(yǎng)價(jià)值高，能滿足人體的要求，同時(shí)蠶豆還含有8種氨基酸。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆可預(yù)防心血管疾病。那么蠶豆怎么種，蠶豆的種植方法需要我們注意哪些方面呢？

1 蠶豆的分布情況

蠶豆在全國大多數(shù)省份都可種植，長江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各省（自治區(qū)、直轄市）均種有蠶豆。其中秋播區(qū)的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產(chǎn)量較多，占85%，春播區(qū)的甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古占15%。蠶豆是定西地區(qū)特色優(yōu)勢作物之一，它不僅是糧食作物，而且是主要的經(jīng)濟(jì)作物和飼料作物。近年來隨著蠶豆產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，蠶豆種植面積不斷擴(kuò)大。近年來雖然對蠶豆的品種和栽培技術(shù)多方面的進(jìn)行著探討和研究，但在現(xiàn)實(shí)栽培中仍然存在著每株有效莢數(shù)少，從而制約了蠶豆產(chǎn)量的提高。為此，加大研究力度，實(shí)現(xiàn)科學(xué)種田是我們廣大農(nóng)技工作者需要努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)術(shù)。

2 土地的合理輪作倒茬

蠶豆切忌連作，一般最少需要3～4年的輪作倒茬。蠶豆連作時(shí)，根群在土壤中分泌一種酸性物質(zhì)，這樣就影響了蠶豆的生長發(fā)育和根瘤菌的活動(dòng)能力，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中進(jìn)行合理的輪作倒茬。合理輪作倒茬方式有：蠶豆→小麥→馬鈴薯→蠶豆、蠶豆→小麥→胡麻→蠶豆、蠶豆→小麥→秋雜糧等。

3 播前精細(xì)整地

蠶豆根系在土壤中分布較深且范圍廣，種子發(fā)芽時(shí)需要水分較多，深耕整地極為重要。因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境條件、耕作制度等。一般在前作物收獲后深翻曬地，合理深耕，精細(xì)整地，能熟化土壤，蓄水保墑，提高地力，減輕病蟲，消滅雜草，為蠶豆生長創(chuàng)造良好的耕作層，改善土壤環(huán)境條件，促進(jìn)蠶豆根系發(fā)育和根瘤菌分布，可增產(chǎn)15～20%左右。耕地深度一般為20～25cm為宜，加速土壤的熟化分解，耙耱保墑蓄積雨水，以利于蠶豆的出苗和生長。

4 選用優(yōu)良品種

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和市場經(jīng)濟(jì)的需求以及無霜期長短，選擇與生育期相適應(yīng)的蠶豆種植品種。目前推廣種植的蠶豆品種以分枝角度小，株型緊湊，抗旱，抗病，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的青海九號、青海十一號、臨蠶二號、青海三號為主栽品種。

5 適期播種合理密植

提高蠶豆產(chǎn)量和品質(zhì)，必須嚴(yán)格控制蠶豆播種量，建立合理地群體結(jié)構(gòu)。合理密植地原則是：肥地宜稀，薄地宜密；蠶豆的播種質(zhì)量直接影響全苗壯苗。氣溫穩(wěn)定通過0～5℃，土壤解凍8～12cm時(shí)播種為宜。一般河谷川道區(qū)3月下旬，陰濕山區(qū)4月上旬為蠶豆適宜播種期。播前選擇粒大、飽滿、無蟲害、無霉變、有光澤的種子。667m2播種量20～25kg，播深10cm左右。采用等行或?qū)捳蟹N植，等行種植行距30cm；寬窄行種植寬行距50cm，窄行距25cm，667m2保苗11000～12000株。

6 田間管理

6.1 施肥及追施苗肥

蠶豆根系吸收能力強(qiáng)，應(yīng)施足肥料。施肥主要以有機(jī)肥為主，增施磷肥，配施鉀肥。667m2基施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500～5000kg，過磷酸鈣20～30kg，施肥應(yīng)結(jié)合秋季耕地同時(shí)進(jìn)行，種肥667m2可用磷酸二銨4～5kg。盛花期和結(jié)莢期植株生長緩慢可用0.3%磷酸二氫鉀、尿素混合液進(jìn)行葉面噴施，以補(bǔ)充養(yǎng)分供應(yīng)。蠶豆幼苗期根部尚未形成根瘤或初期根瘤菌固氮能力弱，土壤缺乏速效養(yǎng)分易出現(xiàn)：“氮素饑餓”現(xiàn)象。故在肥力較低，施肥少或苗弱的時(shí)，在分枝出現(xiàn)前應(yīng)及時(shí)追施苗肥，以促進(jìn)根系發(fā)育、分枝形成和花芽分化。苗期施肥，一般在第一、二次中耕之間，用氮肥加過磷酸鈣，起到以磷增氮作用。

6.2 灌水

土壤墑情好，蠶豆苗期一般不灌水，進(jìn)入現(xiàn)蕾期或開花期有條件的地方應(yīng)根據(jù)土壤墑情而定。

6.3 中耕鋤草培土

為了促進(jìn)蠶豆根系的健壯生長，一般苗高10～15cm時(shí)進(jìn)行第一次中耕，第二次中耕在株高15～20cm時(shí)進(jìn)行。蠶豆缺肥可在現(xiàn)蕾期間結(jié)合鋤草松土在行間667m2追施三料磷肥10～15kg，30d左右待草籽未成熟前拔草一次。培土既可防止到伏、壓根和促根，又便于灌溉及排水，尤其我縣秋季雨多，培土更為重要。

6.4 整枝摘心

蠶豆是無限花序，為了抑制植株頂部的伸長，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)籽粒早熟飽滿?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)丶竟?jié)和蠶豆生長情況，在主莖長到6～7葉，基部有1～2個(gè)分枝芽時(shí)摘心、打去主莖，初花期去分枝，盛花期打頂。打頂時(shí)要掌握好以下幾點(diǎn)：①在晴天摘；②摘蕾不摘花；③摘實(shí)不摘空；④要輕摘一般摘除頂部2～3cm即可。

7 病蟲害防治

蠶豆的病蟲害主要有銹病、蚜蟲、潛葉蠅等。蠶豆種植前選用抗病品種，與非豆科作物實(shí)行三年以上的輪作，及時(shí)拔除病株、病葉，積極保護(hù)利用天敵。藥劑選用除蟲菊素、農(nóng)抗120、苦生素等。銹病用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液防治。蚜蟲和潛葉蠅用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液，或用50%殺螟松1000倍液防治。

8 收獲及貯藏

大豆收獲不易過早過晚對產(chǎn)量和品質(zhì)都有一定影響。收獲過早，籽粒尚未成熟，不僅脫粒困難，而且百粒重、脂肪和蛋白質(zhì)含量較低。收獲過晚，損失量大，品質(zhì)變壞，豐產(chǎn)不豐收。因此，蠶豆收獲在我區(qū)適宜收獲的時(shí)期為當(dāng)植株葉片枯黃或葉片大部脫落，莖和莢全變成黃色，豆莢變成黑褐色時(shí)，籽粒復(fù)圓并且莢殼脫離，莢與粒間的白膜消失，即可收獲。收獲時(shí)連同莖稈一起收割，收獲后嚴(yán)防雨淋，以防霉變或籽粒表皮皺縮，影響蠶豆的品質(zhì)。在貯藏前，應(yīng)將充分干燥后，用麻袋包裝堆放。水分在12～14%時(shí)，堆高不得超過6層麻袋高；當(dāng)水分在122%以下時(shí)，堆高不易超過8層麻袋高。露天貯藏，要在堆底墊好防潮物，堆頂苫蓋，防止雨淋。當(dāng)貯藏?cái)?shù)量大時(shí)，可以倉貯，貯藏期間要定期檢查對文和水分以及蟲食等，確保安全貯藏。

S643.6

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1004-7344（2016）32-0208-01

2016-11-1