柳壯　張芹　李軍

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的迅猛發(fā)展，我們已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)信息高速發(fā)達(dá)的時(shí)代，生活節(jié)奏的加快，尤其是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)帶給人們很多便利的同時(shí)，它也為人類社會(huì)帶來(lái)了一定的弊端。對(duì)剛剛“脫離”家長(zhǎng)控制的大學(xué)生而言，往往他們不能擺脫自由對(duì)他們的吸引，因而忽視學(xué)業(yè)。本項(xiàng)目的宗旨就是在大學(xué)周邊創(chuàng)立一個(gè)集休閑、娛樂(lè)、閱讀為一體的書(shū)咖，供學(xué)生及周邊地區(qū)的人進(jìn)行交流的場(chǎng)所。

關(guān)鍵詞：大學(xué)；書(shū)咖；可行性

中圖分類號(hào)：F713.50 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）012-0000-01

一、項(xiàng)目概述

本項(xiàng)目位于四川省南充市順慶區(qū)西華師范大學(xué)新區(qū)附近。西華師范大學(xué)是四川省重點(diǎn)建設(shè)師范大學(xué)，而由于西華師范大學(xué)新區(qū)建設(shè)完工之后，由于一定的特殊原因，學(xué)校附近沒(méi)有書(shū)店，學(xué)生購(gòu)買書(shū)籍成為一個(gè)難點(diǎn)。而且學(xué)校附近商業(yè)較發(fā)達(dá)，居民區(qū)眾多，居民和學(xué)生的購(gòu)買力很強(qiáng)，因此此項(xiàng)目的可行性很強(qiáng)。本項(xiàng)目將咖啡廳、書(shū)店、茶座結(jié)合在一起，符合廣大青少年學(xué)生的心理。

本項(xiàng)目的創(chuàng)新之處在于將書(shū)咖的定位于四川傳統(tǒng)文化和西華師范大學(xué)附近的具體情況相結(jié)合，吸取考察項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)，并設(shè)法去除其不足，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。首次將電子書(shū)體驗(yàn)店與書(shū)店、咖啡店相結(jié)合，供顧客使用消費(fèi)。

二、市場(chǎng)調(diào)查與分析

我們通過(guò)線上和線下兩種手段對(duì)在校師生和附近居民經(jīng)行了調(diào)查問(wèn)卷，共發(fā)問(wèn)卷1000張，有效數(shù)據(jù)為895人，具體數(shù)據(jù)如下：

問(wèn)題1：你覺(jué)得在我們學(xué)校附近需要開(kāi)一家供大家購(gòu)書(shū)、看書(shū)、聊天、喝茶的書(shū)咖店嗎？

30.43%的受訪者認(rèn)為非常需要，58.70%的受訪者認(rèn)為需要，10.87%的受訪者認(rèn)為不需要。

問(wèn)題2：學(xué)校有圖書(shū)館，還會(huì)選擇來(lái)書(shū)咖店嗎？

45.65%的受訪者認(rèn)為會(huì)，43.48%的受訪者認(rèn)為有時(shí)會(huì)，10.87%的受訪者認(rèn)為不會(huì)。

三、市場(chǎng)營(yíng)銷

（一）主營(yíng)業(yè)務(wù)

主營(yíng)業(yè)務(wù)主要包括三個(gè)方面：書(shū)籍、咖啡和文化衍生品。 除提供閱讀、購(gòu)書(shū)租書(shū)的業(yè)務(wù)以外，本店還銷售飲品，主要包括各種咖啡、冷飲熱飲、西點(diǎn)、沙拉、奶茶、鮮榨果汁等。特色業(yè)務(wù)：書(shū)咖店提供文化衍生產(chǎn)品，如明信片、信封、U盤、袋子、筆記本等文化產(chǎn)品，還會(huì)時(shí)光慢遞的業(yè)務(wù)。

（二）消費(fèi)者情況

目前南充市場(chǎng)選擇咖啡廳、書(shū)吧消費(fèi)的顧客，年齡在15-45歲時(shí)間，跨青年和中年前期兩個(gè)階段。中青年（30-40歲）消費(fèi)者最具消費(fèi)能力，大學(xué)生（20-30歲）消費(fèi)者雖然消費(fèi)金額不高，但會(huì)經(jīng)常光臨，中學(xué)生（15-20歲）是消費(fèi)的潛在顧客。選擇書(shū)咖的消費(fèi)者均具有浪漫情懷，希望得到關(guān)注。中青年消費(fèi)者注重飲品消費(fèi)的品質(zhì)和品味，消費(fèi)過(guò)程的便利性。面對(duì)促銷活動(dòng)時(shí)，表現(xiàn)的較為合理化，男性傾向于辦理貴賓卡、打折，女性傾向于打折和免費(fèi)品嘗。大學(xué)生消費(fèi)追求浪漫、新穎，面對(duì)咖啡西餐等新鮮事物在條件允許下會(huì)進(jìn)行嘗試。

1.居民：高校附近的居民多為學(xué)校教職工或退休老師，具有較高的消費(fèi)可能性，收入穩(wěn)定，大多接受過(guò)高等教育，有良好的素質(zhì)和消費(fèi)品味。消費(fèi)以朋友聚會(huì)和同學(xué)聚會(huì)為主，希望得到面子和熱鬧的氣氛。消費(fèi)水平較高。

2.商務(wù)、政務(wù)消費(fèi)：公司白領(lǐng)在下班或者晚上消費(fèi)可能性較大，追求安靜、便利，盡量少的打擾。消費(fèi)水平較高。

3.學(xué)校：高校眾多，以各學(xué)校的學(xué)生人數(shù)來(lái)看，即使小比例的學(xué)生選擇消費(fèi)，市場(chǎng)也是比較大的。

（三）定價(jià)及促銷

應(yīng)該比校外的價(jià)格稍低，因?yàn)橐粋€(gè)最重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

1.流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來(lái)。

2.贈(zèng)送：例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開(kāi)展一系列的促銷活動(dòng)，價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等。

3.折扣定價(jià)：例如節(jié)假日到來(lái)，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。

傳播媒介和方式分析：

1.傳單和海報(bào)

2.活動(dòng)傳播

3.網(wǎng)站和廣播廣告

4.人脈推廣

5.官方傳播

6.利用社團(tuán)

7.軟文傳播

（四）銷售策略

贈(zèng)品的形式：

（1）禮品性贈(zèng)品。

（2）宣傳品贈(zèng)送。

（3）獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。

優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。

（1）折扣

（2）低價(jià)套餐

（3）發(fā)放贈(zèng)券

（4）積分獎(jiǎng)勵(lì)

（5）免費(fèi)閱讀和品嘗

回頭客與新顧客，“忠實(shí)顧客”和“非忠實(shí)顧客”，都是我們?cè)谶\(yùn)營(yíng)中注意的重點(diǎn)，在制定一系列優(yōu)惠政策時(shí)，應(yīng)注意向回頭客或忠實(shí)顧客時(shí)行政策傾斜，以鼓勵(lì)其增加惠顧次數(shù)和消費(fèi)金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來(lái)并向這個(gè)組織整體提供優(yōu)惠政策，如推行俱樂(lè)部制、會(huì)員制、貴賓卡和優(yōu)惠卡制等。這可以使長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

四、項(xiàng)目SWOT分析

S（strengths）優(yōu)勢(shì)：

1.書(shū)咖集咖啡館、書(shū)店和圖書(shū)館為一體，更具時(shí)尚與創(chuàng)新；

2.提供的環(huán)境優(yōu)雅，可以在人們喝茶聊天的時(shí)候翻翻書(shū)，也可以讓人們?cè)谑婢彽囊魳?lè)中，忘記工作中的疲憊和學(xué)習(xí)的壓力，放松身心；

3.提供書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)和飲品，創(chuàng)造一個(gè)休閑的環(huán)境。

W（weaknesses）弱勢(shì)：

1.書(shū)咖的藏書(shū)量較少，不夠全面；

2.網(wǎng)絡(luò)書(shū)店的存在；

3.資金的問(wèn)題上，籌備速度低以及面臨的資金短缺導(dǎo)致不能及時(shí)的運(yùn)作；

4.對(duì)于開(kāi)創(chuàng)其它高校市場(chǎng)上，高校的合作伙伴的選擇存在信任問(wèn)題以及對(duì)項(xiàng)目效益存有質(zhì)疑；

5.高校附近的房屋租憑少，房?jī)r(jià)高。

O（opportunities）機(jī)會(huì)：

1.現(xiàn)在高校附近缺乏像書(shū)咖這種產(chǎn)業(yè)；

2.學(xué)校學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)環(huán)境要求；

3.消費(fèi)者比較集中；

4.書(shū)咖是一個(gè)全新的概念，按市場(chǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)分析情況來(lái)看，這是一個(gè)很好的機(jī)遇。

T（threats）威脅：

1.因?yàn)檫@個(gè)可操作性強(qiáng)，如果不抓緊市場(chǎng)，很容易被模仿，甚至超越。

2.學(xué)校有圖書(shū)館，且藏書(shū)量參多；

3.高校附近的書(shū)店、咖啡店和酒吧所帶來(lái)的威脅。

基金項(xiàng)目：本項(xiàng)目入圍四川省教育廳2015年省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃立項(xiàng)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：201510638087，項(xiàng)目名稱為“創(chuàng)辦高校書(shū)咖”，項(xiàng)目類型為創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目。