喬喬

制作這款面包使用的是最簡(jiǎn)單的紅豆餡，只需要在煮熟的紅豆中加細(xì)砂糖，配料簡(jiǎn)單，清甜可口。小面包本身口感松軟，和紅豆餡搭配起來(lái)，一口氣能吃好幾個(gè)！

做法：

1.將除黃油、紅豆沙外的所有原料混合，揉至面筋擴(kuò)展表面光滑，加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2.將基礎(chǔ)發(fā)酵后的面團(tuán)分割成60克一個(gè)的面劑，滾圓后松弛15分鐘，松弛后的面團(tuán)搟成圓形，翻面包上紅豆沙，底邊封緊整成球形。

3.將面團(tuán)放在烤盤上，輕輕壓扁，用刀劃8個(gè)開口，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。

4.將發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。

用料：

紅豆沙適量，高粉200克，低筋面粉50克，細(xì)砂糖38克，鹽2.5克，蛋液25克，即發(fā)干酵母2.5克，水135毫升，黃油25克。