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        “超二級(jí)”酒莊惹人垂涎

        2016-07-05 09:15:54知也
        關(guān)鍵詞:佳釀波爾多酒莊

        知也

        The grading system of chateaus is a very important indicator for wine collectors. However, some chateaus with lower grades also perform quite well and make high-quality wines. Chateau Palmer located in Bordeaux, France is such one that can challenge top chateaus though it was classified as third grade in 1855.

        在葡萄酒收藏領(lǐng)域,等級(jí)分明的酒莊分級(jí)制可謂買家出手的不二指標(biāo)。如雷貫耳的世界五大名莊、傳說中的1982年拉菲……一個(gè)響亮的名頭就足以讓無數(shù)人趨之若鶩。然而,對(duì)葡萄酒真正的品質(zhì)而言,一些小眾酒莊的出品也往往有出人意表之處,如位于法國波爾多地區(qū)的寶瑪酒莊(Chateau Palmer),雖然在1855年波爾多列級(jí)名莊的分級(jí)中僅位列第三級(jí),卻是為數(shù)不多能夠挑戰(zhàn)一級(jí)莊的三級(jí)酒莊。

        寶瑪酒莊起源自17世紀(jì),直至1814年被一位英國少將查爾斯·帕爾默(Charles Palmer)收購,酒莊的歷史從此展開。他以自己的姓氏為酒莊命名,憑著個(gè)人魅力和交際技巧,酒莊在英國貴族上流社會(huì)聲名鵲起。1853年,拿破侖三世的主要贊助人Péreire兄弟接管酒莊,傾力革新,使酒莊在1855年波爾多葡萄酒分級(jí)評(píng)選中榮占一席。1938年,波爾多四大酒商家族組成的財(cái)團(tuán)收購寶瑪酒莊,攜手造就多個(gè)經(jīng)典年份,為酒莊奠定了穩(wěn)固的實(shí)力基礎(chǔ)。至今,寶瑪酒莊仍由其中兩個(gè)家族的后人掌管。西謝爾與馬勒-貝瑟(Sichel與Mahler-Besse)家族的祖先分別來自英國與荷蘭,他們一直堅(jiān)守酒莊的原則——公誠可信、質(zhì)量至上、持之以恒。

        寶瑪酒莊占地66公頃,所出佳釀復(fù)雜華麗、香濃豐腴,格調(diào)優(yōu)雅曼妙,如天鵝絨般瑰麗柔順,而且陳年能力豐厚,反映出酒莊投入的心力和天賦。酒莊葡萄園的土壤性質(zhì)豐富獨(dú)特,梅樂與卡本納蘇維翁各半,間有少量小維鐸;酒莊采用先進(jìn)的耕種技術(shù),配合大自然的微妙平衡,種種因素使寶瑪佳釀在瑪歌產(chǎn)區(qū)中屹立超群。

        雖然名頭沒那么響亮,但真正的葡萄酒“老炮”都應(yīng)該知道寶瑪酒莊的好。在當(dāng)年的評(píng)級(jí)中因?yàn)榉N種原因位列三級(jí),但絲毫沒有影響酒莊的信譽(yù)和品質(zhì),反而引發(fā)了不少人的“路見不平”。不少人認(rèn)為,如果重新評(píng)級(jí),寶瑪酒莊很可能位列二級(jí)甚至一級(jí)酒莊之列。

        寶瑪酒莊位于法國著名酒村瑪歌產(chǎn)區(qū)(Margaux)內(nèi),與瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和魯臣世家酒莊(Chateau RauzanSegla)相鄰。眾所周知,瑪歌酒莊是法國五大名莊之一,但名不見經(jīng)傳的寶瑪酒莊卻成了它的“勁敵”。上世紀(jì)60和70年代的多個(gè)好年份中,寶瑪酒莊的價(jià)格甚至多次壓倒瑪歌酒莊,成為風(fēng)頭作品。如今,寶瑪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒價(jià)位僅僅比一級(jí)酒莊稍微便宜一點(diǎn)點(diǎn),已是業(yè)界公認(rèn)的“超二級(jí)”酒莊。

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