錢多多

走進(jìn)超市，食品貨架上五花八門(mén)的速?zèng)_食品讓我們應(yīng)接不暇，眼花繚亂。商家為了滿足不同消費(fèi)者的需求，可謂挖空心思，煞費(fèi)苦心，無(wú)論主食、副食還是飲品，只有你想不到的，沒(méi)有你買不到的。

速?zèng)_食品省時(shí)省力，只要有開(kāi)水，便可省去廚房勞頓，而且食用之后唇齒留香，回味不盡?？墒牵阒绬?？在這一次又一次的美味之后，我們卻和那原本可以從食物中獲取的健康營(yíng)養(yǎng)說(shuō)拜拜了。

營(yíng)養(yǎng)無(wú)優(yōu)勢(shì)

當(dāng)你站在各種品牌的速?zèng)_麥片、黑芝麻糊和核桃糊前，心里想的肯定是吃了它就能補(bǔ)充到這種食物本來(lái)含有的營(yíng)養(yǎng)成分。可事實(shí)卻并非如此。就拿速?zèng)_燕麥片來(lái)說(shuō)，你以為你買到的是燕麥片，可很多品牌的麥片是由多種谷物如小麥、大米、玉米和大麥等混合制作而成，燕麥片只占一小部分，甚至有的根本不含燕麥片。而有些早餐麥片產(chǎn)品中還加入了麥芽糊精、砂糖、奶精（植物末）和香精等對(duì)人體有弊無(wú)益的成分。和純麥片相比，這種成品除了節(jié)約時(shí)間，恐怕找不到任何營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)。

“甜蜜”有負(fù)擔(dān)

速?zèng)_食品具有一個(gè)共性就是，當(dāng)你打開(kāi)包裝還未沖泡時(shí)，就已經(jīng)香氣襲人，讓你垂涎欲滴了。天然的純谷物或純芝麻、核桃中也含有碳水化合物，但碳水化合物的甜味若不細(xì)細(xì)品味是不太容易體會(huì)到的。把它們研磨成粉末兒后，香氣會(huì)散發(fā)出來(lái)，但絕對(duì)不及速?zèng)_食物那般香濃誘人。這香濃誘人的氣味實(shí)際上是大量的糖、香精和甜味劑共同作用的結(jié)果，這大大降低了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻提高了血糖上升的指數(shù)，對(duì)于糖尿病患者和心腦疾病患者來(lái)說(shuō)，這樣的速?zèng)_食物是不能常食的，否則，不但起不到保健作用，反倒可能使健康每況愈下。

“添加”多噱頭

很多廠商會(huì)在速?zèng)_食品外包裝最搶眼的位置赫然印上“添加鈣”“添加維生素”“女性補(bǔ)鐵”等字樣，以示其營(yíng)養(yǎng)不俗。添加鈣、維生素和鐵等成分，不僅會(huì)使原本該有的燕麥、芝麻和核桃的量相對(duì)減少，而且添加進(jìn)去的成分相對(duì)人體日常所需也是九牛一毛，作用微乎其微，只不過(guò)是商家為了變相降低成本，又想占據(jù)市場(chǎng)而給速?zèng)_食品多加的噱頭罷了。

如此看來(lái)，免煮易沖的速?zèng)_食品并非我們想象的那般快捷，也做不到同時(shí)還能讓我們擁有健康，所以在選擇時(shí)還是要在時(shí)間成本和健康成本之間做下選擇。當(dāng)然，也不是所有的速?zèng)_食品都要不得，在選購(gòu)的時(shí)候注意以下幾點(diǎn)，還是可以選到相對(duì)健康又便捷的速?zèng)_食品：

1.盡量選擇純正的原料粉；

2.盡量選擇原味不加糖的，回家后可以根據(jù)自己喜好添加蜂蜜等；

3.選擇不含“植脂末”的產(chǎn)品；

4.選擇蛋白質(zhì)和主料含量高的產(chǎn)品。

責(zé)任編輯/劉穎