用數(shù)以千計的玻璃小瓶盛裝的顏料充斥著木質(zhì)天花板下的擱架，這是一間近期在東京開業(yè)的，兼具試驗(yàn)色彩和實(shí)用性的倉儲式藝術(shù)用品商店TERRADA。店面是由建筑設(shè)計師隈研吾利用他所擅長的竹木材料建造，營造出視覺效果統(tǒng)一而靈動的開闊空間，讓藝術(shù)家一走進(jìn)來就能充感受到想象力的存在。

近年來不少藝術(shù)家紛紛轉(zhuǎn)向更傳統(tǒng)的藝術(shù)創(chuàng)作方法，老式的繪畫材料和工具又有了新的用武之地。TERRADA旨在提供難以找到的顏料和工具，用來畫能保存更久的藝術(shù)作品，同時還鼓舞著新一代的藝術(shù)家將這些舊的材料融入到新的作品中。除了銷售畫筆，顏料，特殊膠水和紙張（部分為明治時期的日本畫材），商店也將在店內(nèi)為藝術(shù)家提供工作坊。

上帝打翻調(diào)色盤：泰國菜中的色彩美學(xué)

哪個國家的食物，是上帝打翻的調(diào)色盤？哪個國家的菜，像交通燈一樣艷麗？你有沒有注意到，泰國菜中的色彩美學(xué)？人們說，上帝打翻了調(diào)色盤，于是造就了喀納斯。那么上帝一定是在煮飯時打翻了調(diào)色盤，這才有了泰國菜。

享譽(yù)世界的泰國大廚McDang在《泰國烹飪準(zhǔn)則》一書中這樣寫道：“每個國家的飲食都有屬于自己一本厚厚的檔案。它反映著這個國家的文化、環(huán)境、獨(dú)創(chuàng)性和價值觀。對泰國菜來說，這本檔案是復(fù)雜的、專注于細(xì)節(jié)的、重視色彩的。我們不僅僅在乎食物的味道，同樣在乎它的顏色、它的氣味，以及每一種食材的互相融合?！?/p>

色彩，是泰國菜肴中極其重要的組成部分，色彩搭配是人們食用菜肴前的第一印象。有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把牛排染成白色，把咖啡泡成土黃色，芹菜染成淡紅色，牛奶弄成血紅色，當(dāng)就餐的客人看到這桌菜時，全都沒了胃口。但是，同樣的一桌午餐，被另一桌蒙著眼睛的客人吃得精光。

根據(jù)美學(xué)的原則，菜肴的搭配，主要分為順色配與異色配兩種。

順色配中組成菜肴的主料與輔料的色彩相同或相近。如食材主料為白色，其所用調(diào)料為鹽、味精和淺色的料酒、白醬油等等。順色配，基本限于暖色、中性色和部分冷色，如暖色調(diào)的紅色（大紅、金紅、玫瑰紅），黃色（金黃、乳黃、橙黃、鵝黃），冷色調(diào)中的綠色（深綠、翠綠、草綠、墨綠）等。

異色配，又稱花色配，將色彩相差較大的主輔料搭配在一起的菜肴，在泰國菜里極為普遍，為了突出主料，使菜品色澤層次分明，呈現(xiàn)出一種對比，使菜肴色彩繽紛。異色配也叫逆色調(diào)，即暖色調(diào)或中色調(diào)與冷色調(diào)互配，這樣的配色通常給人以節(jié)奏感和跳躍感，色彩的反差大，更具視覺沖擊力，也更容易引起人的食欲。