呂月

預防心血管病 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉積，預防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效。

健脾益胃、助消化 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

益肺止咳 山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等。

滋腎養(yǎng)生 山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。

降低血糖 山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常菜肴當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高。

看了山藥這么多功效，您是否想馬上就把山藥請上餐桌呢？營養(yǎng)專家提醒，山藥配一寶，每個功效都能增強。

山藥+紅棗=健脾養(yǎng)胃

山藥跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

山藥+核桃=補中益氣

山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

山藥+南瓜=降血糖

山藥能控制飯后血糖升高，還能助消化；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌。兩者搭配食用，有助于降低血糖。

山藥+蓮子=健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養(yǎng)胃的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時食用既可補脾，又可強腎。

山藥+桂圓=固腎補精

山藥具有滋腎益精的功效，桂圓有補血安神功效；山藥與桂圓一同食用，可以固腎補精、滋補強身。

山藥+枸杞=滋補脾胃

用小米、山藥、枸杞一起來煮粥，具有健胃消食、清熱解渴、和胃安眠的功效，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用。

山藥+鴨肉=健脾養(yǎng)胃

山藥鴨肉一起煲湯不僅味美，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。

山藥+杏仁=補肺益腎

杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清泄燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣。

山藥+排骨=滋腎益精

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨與山藥一起烹飪能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

需要提醒的是，山藥不要和香蕉一起食用，容易引起腹瀉。