宋曉雯　張廣鳳　王慧敏　程　明　戴正浩　林英庭*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫(yī)研究所，青島266109)

育成期嶗山奶山羊能量需要量

宋曉雯1張廣鳳1王慧敏1程明2戴正浩2林英庭1*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫(yī)研究所，青島266109)

摘要：本試驗(yàn)旨在研究飼糧能量水平對育成期嶗山奶山羊能量利用率的影響。選擇體重為(18.43±0.76) kg的嶗山奶山羊育成母羊30只，采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì)分成3組，每組10個(gè)重復(fù)，每重復(fù)1只羊。分別飼喂粗蛋白質(zhì)、鈣及磷水平基本一致，消化能水平分別為10.40、11.47及12.51 MJ/kg的3種全混合日糧。預(yù)試期10 d，正試期90 d。結(jié)果表明：1)試驗(yàn)后期3組試羊隨著飼糧能量水平的提高，總能消化率依次提高，12.51 MJ/kg組試羊的總能消化率、總能代謝率及消化能代謝率顯著高于10.40 MJ/kg組(P<0.05);3組試羊的總能、糞能及尿能間呈顯著差異(P<0.05)，10.40 MJ/kg組<11.47 MJ/kg組<12.51 MJ/kg組；10.40 MJ/kg組試羊的甲烷能顯著低于11.47及12.51 MJ/kg組(P<0.05)。2)10.40 MJ/kg組試羊末重及平均日增重顯著低于11.47及12.51 MJ/kg組(P<0.05)，但11.47 MJ/kg組與12.51 MJ/kg組間無顯著差異(P>0.05)。3)育成期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量與代謝體重和平均日增重關(guān)系的回歸公式：DE=0.675W0.75+0.110ADG(P=0.006，R2=0.982)；ME=0.526W0.75+0.076ADG(P=0.027，R2=0.873)[式中DE為消化能(MJ/d)，ME為代謝能(MJ/d)，W0.75為代謝體重(kg)，ADG為平均日增重(g)]。綜合得出，育成期嶗山奶山羊母羊飼糧中消化能以11.47～12.51 MJ/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))較為適宜。

關(guān)鍵詞：育成期；嶗山奶山羊；能量；需要量

嶗山奶山羊是我國著名的地方品種，具有耐粗飼、生長發(fā)育快、產(chǎn)奶量高、體格健碩、抗病力強(qiáng)和遺傳性能穩(wěn)定等諸多優(yōu)點(diǎn)，研究嶗山奶山羊的營養(yǎng)需要，并對其進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，充分發(fā)揮品種生產(chǎn)潛力具有重要意義。國內(nèi)有關(guān)山羊能量需要量及飼糧能量適宜水平的研究只有零星報(bào)道[1-4]，其中尚無有關(guān)嶗山奶山羊飼糧適宜能量水平的研究，從而嚴(yán)重影響了其生產(chǎn)性能的發(fā)揮及養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)以育成期嶗山奶山羊?yàn)檠芯繉ο螅芯苛似滹暭Z適宜能量水平，旨在為奶山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂及科學(xué)飼養(yǎng)提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用健康無病、170日齡左右、體重(18.43±0.76) kg的嶗山奶山羊育成母羊30只，采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，按體重均衡原則隨機(jī)分成A、B、C 3組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊。試驗(yàn)在青島奧特種羊場進(jìn)行，試驗(yàn)期為100 d，其中預(yù)試期10 d，正試期90 d。

1.2試驗(yàn)飼糧及營養(yǎng)水平

以NRC(2007)山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)建議的消化能水平，且飼糧鈣、磷和蛋白質(zhì)水平基本一致原則，配制消化能水平分別為10.40、11.47及12.51 MJ/kg的3種全混合日糧(TMR)。試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kilogram of diets：VA 17 500 IU，VE 43 mg，VD33 500 IU，VB525.74 mg，Mn(as manganese sulfate)31 mg，Zn(as zinc sulfate)92.5 mg，Cu(as copper sulfate)30 mg，Co(as cobaltous sulfate)0.72 mg，I(as potassium iodide)1.25 mg，Se(as sodium selenite)1.00 mg。

2)營養(yǎng)水平為實(shí)測值。Nutrient levels were measured values.

1.3飼養(yǎng)管理

供試羊單欄飼養(yǎng)，每天于06:30、12:00、18:00定量飼喂，固定時(shí)間段趕入運(yùn)動(dòng)場活動(dòng)，供給充足潔凈飲水，保持試驗(yàn)場地清潔，試驗(yàn)羊的驅(qū)蟲免疫嚴(yán)格按照羊場程序進(jìn)行。各組間飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致。

1.4消化代謝試驗(yàn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)的第10(前期)及90天(后期)，每組選取接近平均體重的供試羊3只，飼養(yǎng)于專用消化代謝籠內(nèi)，采用全部收糞、尿法進(jìn)行為期10 d的消化代謝試驗(yàn)，預(yù)試驗(yàn)期7 d，正試期3 d。試驗(yàn)飼糧及飼喂方法與飼養(yǎng)試驗(yàn)相同，記錄投料量及剩料量，并收集剩料，65 ℃烘干制成風(fēng)干樣后保存。每期消化代謝試驗(yàn)連續(xù)3 d全收糞尿。糞樣取1 d糞量的10%，加入1/4糞重的10%鹽酸溶液，混勻后65 ℃烘箱內(nèi)烘干至恒重，制成風(fēng)干樣保存，做好標(biāo)記并記錄數(shù)據(jù)；每天試驗(yàn)羊全部尿液經(jīng)8層紗布過濾后加入10% H2SO4(100 mL尿液加10 mL)，最后將3 d尿樣混勻取5%保存，做好標(biāo)記。保存在-20 ℃冰箱中備用。

1.5測定指標(biāo)及方法

1.5.1平均日增重

供試母羊分別于試驗(yàn)開始第1天及試驗(yàn)結(jié)束后第1天08:00空腹稱重，并依據(jù)稱重結(jié)果計(jì)算各組試驗(yàn)羊在試驗(yàn)期的平均日增重。

1.5.2飼糧及糞、尿中常規(guī)成分

飼糧常規(guī)成分按照常規(guī)方法進(jìn)行測定，糞和尿中的干物質(zhì)含量和能量參考賀建華[5]介紹的方法進(jìn)行測定。

1.5.3總能消化率、總能代謝率和消化能代謝率計(jì)算

根據(jù)對3種飼糧及其糞、尿中能量測定結(jié)果，并結(jié)合甲烷能估算結(jié)果，按照下列公式進(jìn)行計(jì)算能量代謝指標(biāo)：

總能消化率(%)=100×(GE-FE)/GE；

總能代謝率(%)=100×(GE-FE-UE-ECH4)/GE；

消化能代謝率(%)=100×(GE-FE-UE-ECH4)/

(GE-FE)[6]。

式中：GE為總能；FE為糞能；UE為尿能；DE為消化能；ME為代謝能；ECH4為甲烷能。

在本研究中，甲烷能采用Blaxter[7]的方法推算求得，公式如下：

ECH4(% GE)=3.67+0.062D。

式中：D為試驗(yàn)?zāi)秆驍z入飼糧總能的表觀消化率。經(jīng)估算，本試驗(yàn)3組試羊甲烷能平均值為7.15% GE。

1.5.4消化能和代謝能采食量

消化能和代謝能采食量根據(jù)試驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果，按照下式進(jìn)行計(jì)算：

式中：DEIi和MEIi分別為i組母羊消化能和代謝能采食量；Fij為i組母羊每天對飼糧j的實(shí)際采食量；Cj為飼糧中飼糧j的總能，Di和Mi分別為i組母羊?qū)︼暭Z的總能消化率和總能代謝率。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件整理，用SPSS 20.0軟件進(jìn)行方差分析，用LSD法進(jìn)行組間差異顯著性檢驗(yàn)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2結(jié)果與分析

2.1飼糧能量水平對嶗山奶山羊能量消化代謝的影響

由表2可知，試驗(yàn)前期A組試羊總能及糞能顯著低于B、C 2組(P<0.05)，B、C組間無顯著差異(P>0.05)；尿能、總能消化率、總能代謝率及消化能代謝率組間無顯著差異(P>0.05)。試驗(yàn)后期3組試羊的總能消化率在59.30%～63.13%之間，且隨著飼糧能量水平的提高，總能消化率依次提高；C組試羊的總能消化率、總能代謝率及消化能代謝率顯著高于A組(P<0.05)，但與B組試羊無顯著差異(P>0.05)；3組試羊的總能、糞能及尿能間呈顯著差異(P<0.05)，A組0.05)。

表2　飼糧能量水平對嶗山奶山羊能量消化代謝的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2飼糧能量水平對嶗山奶山羊體重的影響

由表3可知，3組試羊的初重?zé)o顯著差異(P>0.05)，由于A、B、C 3組試羊的總能采食量、消化能采食量及代謝能采食量依次增加，試羊末重也依次增加，A組試羊末重及平均日增重顯著低于B、C 2組(P<0.05)，但B、C間無顯著差異(P>0.05)。上述結(jié)果表明，在飼糧粗蛋白質(zhì)采食量相同且可滿足正常生長需要條件下，母羊平均日增重隨能量采食量增加而增加，但是能量達(dá)到一定的閾值后再增加對試羊無顯著影響。

表3　飼糧能量水平對嶗山奶山羊體重的影響

2.3育成期嶗山奶山羊能量需要量與代謝體重和平均日增重的回歸分析

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，育成期嶗山奶山羊的能量需要量可用以下公式表示：

NR=a1×W0.75+a2×ADG。

式中：NR為消化能或代謝能的需要量(MJ/d)，a1為維持需要常數(shù)，a2為生長需要常數(shù)，W0.75為代謝體重(kg)，ADG為平均日增重(g)。

當(dāng)平均日增重為0時(shí)，NR=a1×W0.75，即為為維持需要代謝能(MEm)；根據(jù)試驗(yàn)羊體重可轉(zhuǎn)化為單位代謝體重基礎(chǔ)，即MEm=a1×W0.75；根據(jù)上式可求得每克活體增重需要a2MJ的代謝能[增重需要代謝能(MEg)]，即MEg=a2MJ/g。根據(jù)上述原理，通過對相關(guān)數(shù)據(jù)的回歸分析，可建立表示育成期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量與代謝體重和平均日增重關(guān)系的回歸公式：

DE=0.675W0.75+0.110ADG

(P=0.006，R2=0.982)；

ME=0.526W0.75+0.076ADG

(P=0.027，R2=0.873)。

式中：DE為消化能(MJ/d)，ME為代謝能(MJ/d)，W0.75為代謝體重(kg)，ADG為平均日增重(g)。

3討論

3.1育成期嶗山奶山羊?qū)︼暭Z中能量的利用率

能量是動(dòng)物體內(nèi)一切代謝活動(dòng)和生產(chǎn)活動(dòng)的基礎(chǔ)，反芻動(dòng)物從飼料中攝取的能量有20%～50%是以糞的形式損失，有4%～5%以尿的形式損失。近年來，國內(nèi)對于不同品種羊飼糧中能量利用率進(jìn)行了大量的研究[8-9]。據(jù)孫玉賢等[10]報(bào)道，飼喂蛋白質(zhì)水平為13%的飼糧發(fā)現(xiàn)青山羊生長階段飼糧總能消化率和總能代謝率分別為63.5%和52.3%；金公亮等[11]研究發(fā)現(xiàn)，莎能奶山羊?qū)︼暭Z總能消化率和總能代謝率分別為66.8%和54.4%；Sutter等[12]和Moorby等[13]曾報(bào)道，提高飼糧能量水平并不能顯著增加尿能排出量，這與本試驗(yàn)的結(jié)果不一致，其原因有待于進(jìn)一步研究。在本試驗(yàn)條件下，育成期嶗山奶山羊總能消化率和總能代謝率分別為59.30%～63.13%和49.33%～53.24%，其低能量水平對育成期奶山羊的總能消化率、總能代謝率及消化能代謝率顯著低于中、高能量水平，這與王惠[14]在研究空懷期陜北絨山羊的能量需要量時(shí)的結(jié)果一致，隨飼糧中能量水平的提高，糞能以及尿能都有不同程度的提高，如何進(jìn)一步提高嶗山奶山羊?qū)δ芰康睦眯噬杏写谶M(jìn)一步的研究。

3.2育成期嶗山奶山羊與其他品種羊能量需要量比較

育成期母羊的品種特征和生長的環(huán)境條件是影響其能量需求的主要因素，充足的能量供應(yīng)是其他營養(yǎng)素被充分利用的基礎(chǔ)，因此育成期母羊的能量需要量的確定對生產(chǎn)至關(guān)重要。由本試驗(yàn)的結(jié)果可知，嶗山奶山羊育成期的維持需要代謝能為0.526 MJ/kg W0.75，日增重每增加1 g需要能量0.076 MJ。其維持需要代謝能與國內(nèi)關(guān)于生長期莎能羊(0.406 1 MJ/kg W0.75)、60～90日齡的關(guān)中奶山羊(0.487 MJ/kg W0.7)的相關(guān)研究結(jié)果基本一致[15-16]，比較而言，本試驗(yàn)結(jié)果要稍高一些，這可能與品種差異以及環(huán)境因素有關(guān)。

3.3育成期嶗山奶山羊飼糧中適宜能量水平的確定

飼糧能量水平?jīng)Q定著飼料的消耗量以及蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的供給量，從而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能及體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，進(jìn)一步影響生長發(fā)育及健康水平，因此確定嶗山奶山羊的能量需要量具有重要意義。一般來講，動(dòng)物的品種特征和所處的環(huán)境條件是影響其能量需要量的重要因素。根據(jù)以上相關(guān)參數(shù)，結(jié)合本試驗(yàn)獲得的能量需要量研究結(jié)果以及NRC標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)估算，正常生產(chǎn)條件下育成期嶗山奶山羊母羊飼糧中消化能以11.47～12.51 MJ/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))較為適宜。

4結(jié)論

① 本試驗(yàn)條件下，育成期嶗山奶山羊總能消化率和總能代謝率分別為61.5%和51.5%。育成期嶗山奶山羊母羊飼糧中消化能以11.47～12.51 MJ/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))較為適宜。

② 育成期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量與代謝體重和平均日增重關(guān)系的回歸公式：DE=0.675W0.75+0.110ADG(P=0.006，R2=0.982)；ME=0.526W0.75+0.076ADG(P=0.027，R2=0.873)[式中DE為消化能(MJ/d)，ME為代謝能(MJ/d)，W0.75為代謝體重(kg)，ADG為平均日增重(g)]。

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(責(zé)任編輯王智航)

Energy Requirement ofLaoshanDairy Goats at Fattening Period

SONG Xiaowen1ZHANG Guangfeng1WANG Huimin1CHENG Ming2DAI Zhenghao2LIN Yingting1*

(1. College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China;2. Institute of Husbandry and Veterinary of Qingdao City, Qingdao 266109, China)

Abstract:This experiment was conducted to investigate the effects of dietary energy level on energy utilization of Laoshan dairy goat at fattening period. Thirty female Laoshan dairy goats with an average weight of (18.43±0.76) kg were used in a single-factor randomized design and divided into 3 groups with 10 replicates in each group and 1 goat per replicate. Goats in three groups were fed diets with consistent crude protein, calcium and phosphorus levels, but with different digestive energy levels (10.40, 11.47 and 12.51 MJ/kg, respectively). The pretrial lasted for 10 d, and the trial lasted for 90 d. The results showed as follows: 1) with the increase of dietary energy level, gross energy increased, and gross energy digestibility, gross energy metabolic rate and digestive energy metabolic rate in 12.51 MJ/kg group were significantly higher than that in 10.40 MJ/kg group (P<0.05); there were significant differences among 3 groups in gross energy, fecal energy and urinary energy (P<0.05), and 10.40 MJ/kg group<11.47 MJ/kg group<12.51 MJ/kg group; methane energy in 10.40 MJ/kg group was significantly lower than that in 11.47 and 12.51 MJ/kg groups (P<0.05). 2) Final weight and average daily gain of goats in 10.40 MJ/kg group was significantly lower than those in 11.47 and 12.51 MJ/kg groups (P<0.05), and there were no significant differences between 11.47 MJ/kg group and 12.51MJ/kg group (P>0.05). 3) The regression formulas between digestible energy or metabolizable energy requirements and average daily gain of Laoshan dairy goats at fattening period were as follow: DE=0.675W0.75+0.110ADG (P=0.006， R2=0.982); ME=0.526W0.75+0.076ADG (P=0.027，R2=0.873) [DE was digestive energy (MJ/d)， ME was metabolizable energy (MJ/d)， W0.75was metabolic weight (kg)， and ADG was average daily gain (g)]. In conclusion, the optimal dietary digestive energy level for female Laoshan dairy goats at fattening period is 11.47 to 12.51 MJ/kg (dry matter basis).[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(6)：1704-1709]

Key words:fattning period; Laoshan dairy goat; energy; requirement

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.06.010

收稿日期：2015-12-29

基金項(xiàng)目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(SDAIT-10-04)

作者簡介：宋曉雯(1990—)，女，山東諸城人，碩士研究生，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail: sxw610@163.com *通信作者：林英庭，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： lyt0701@aliyun.com

中圖分類號：S826

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)06-1704-06

*Corresponding author, professor, E-mail: lyt0701@aliyun.com