劉梅 薛振東

摘 要：該文根據(jù)阜南實(shí)際種植情況，從洋蔥的育苗、栽培及田間管理技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，為改善當(dāng)?shù)胤N植洋蔥的落后技術(shù)，提高洋蔥產(chǎn)量提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：沿淮地區(qū)；洋蔥；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）11-0063-02

洋蔥，別名圓蔥、蔥頭等，百合科2a生草本植物，沒(méi)有主根，根為弦線狀，長(zhǎng)日照作物，蔥外皮一般為紅色或黃色。洋蔥含有前列腺A，能降低血管阻力，降低血粘稠度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、抗衰老、預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。食用方式多樣，生食、涼拌、炒食均可，深受人們的喜愛(ài)，是餐桌上不可或缺的美食之一，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景廣闊。

阜南縣菜農(nóng)一直有種植洋蔥的習(xí)慣，隨著近年來(lái)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，其種植面積也在不斷擴(kuò)大，而種植技術(shù)相對(duì)落后，致使產(chǎn)出的蔥頭質(zhì)量合格率低，嚴(yán)重影響商品價(jià)格，菜農(nóng)收入偏低。為此阜南縣農(nóng)科所特立項(xiàng)進(jìn)行洋蔥種植栽培技術(shù)研究，幾年來(lái)逐漸掌握并完善了新的栽培技術(shù)，使產(chǎn)量得到大幅提升，并將此技術(shù)進(jìn)行推廣，受到菜農(nóng)的歡迎，現(xiàn)將洋蔥的栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1 播種

1.1 苗床地準(zhǔn)備 選擇2a未種過(guò)蔥、蒜、韭菜類(lèi)蔬菜，土壤疏松、肥沃、排灌方便的地塊作為育苗床。育種面積為栽培面積的1/15左右。苗床畦面寬1.5m，長(zhǎng)可根據(jù)用種量定，一般10～20m，方便操作。將床土翻勻，按10kg/m2腐熟好的有機(jī)土雜肥、三元硫酸鉀復(fù)合肥70g/m2 施肥，淺耕細(xì)耙，播種前把苗床澆足水，浸透不見(jiàn)明水，在土面上用50%多菌靈粉劑800倍液均勻噴施（預(yù)防苗期猝倒）。

1.2 播種 將種子均勻撒在苗床內(nèi)，（因蔥種小又輕，可摻土或沙撒播即可均勻分布），然后薄撒一層基質(zhì)土（在拔苗時(shí)容易提苗）再覆蓋事先篩過(guò)的細(xì)土，約1cm厚即可，播后再?lài)姙⒁槐檗r(nóng)藥。播種結(jié)束后，在畦面上覆蓋薄膜提高地溫，確保一播全苗。播種時(shí)間在9月5-10日。

2 苗床管理

2.1 水肥管理 出苗后要適量灌水，既不能灌水過(guò)多導(dǎo)致幼苗陡長(zhǎng)，又要防止干旱造成幼苗枯死。中期結(jié)合灌水追施尿素，用量150kg/hm2，要使尿素很快溶解滲入地面，一是減少化肥損失，二是避免傷苗。在定植前15d左右對(duì)洋蔥苗進(jìn)行葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀，可以提高洋蔥定植后的定根能力。

2.2 間苗 幼苗長(zhǎng)至2～3葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，去除弱苗及劣苗，苗間距3～5cm。當(dāng)3～4葉時(shí)再次進(jìn)行間苗，間距7～8cm。

3 移栽

3.1 苗齡 當(dāng)秧苗5葉，苗齡50d，株高15～20cm左右，假莖粗0.5～0.7cm即可移栽。移栽前7d進(jìn)行煉苗，移栽前1d澆足水讓土壤濕潤(rùn)，以利拔苗減少損傷。

3.2 移栽 移栽前結(jié)合耕地施農(nóng)家肥15 000kg/hm2、過(guò)磷酸鈣300kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2，整平耙碎。畦與畦間距30cm，畦面寬1m，面上鋪設(shè)微噴帶，上輔黑色地膜。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自制一種播種工具，能在畦面上插出均勻的孔洞，保持行距15cm，株距10cm，深度2～3cm（1hm2密度為45萬(wàn)株左右），先插孔后移栽，在移栽時(shí)畦面兩邊各站一人，不踩踏畦面，把蔥苗放在洞內(nèi)然后覆土（覆土不可過(guò)深，不可埋過(guò)第一片葉）。大小苗分類(lèi)移栽，便于管理，定植后澆水。

4 田間管理

4.1 水分管理 洋蔥移栽后澆第一次水，以澆透為主（3cm左右），以利返苗。此后冬前一般不用澆水。

4.1.1 返青水 當(dāng)洋蔥長(zhǎng)至7～8片葉，開(kāi)始返青時(shí)澆水。掌握好時(shí)間，如果澆水過(guò)早，導(dǎo)致地溫降低致使洋蔥生長(zhǎng)緩慢，成熟期延長(zhǎng)，影響商品價(jià)格；如果澆水過(guò)晚，由于缺水則容易形成干尖，損傷蔥苗，影響產(chǎn)量。

4.1.2 膨大水 洋蔥膨大期是其一生中需水量最大的時(shí)期?；?d澆一次水。如果缺水會(huì)造成洋蔥鱗莖膨大受阻，鱗片粗糙，商品性降低。在收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開(kāi)裂。

4.2 肥料管理 洋蔥需肥量較大，在澆膨大水時(shí)隨水補(bǔ)肥，1hm2用磷酸二氫鉀可溶性肥料150～225kg，此階段一定少用氮肥，避免洋蔥貪青造成蔥頭生長(zhǎng)慢影響質(zhì)量。

5 病蟲(chóng)草害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治 實(shí)行作物輪作。收獲時(shí)地面的病殘?bào)w一定要清理干凈，以減少下茬的浸染源。選地時(shí)要安排在排灌方便的地塊，干旱能澆，漬澇可排。

5.2 藥物防治 重點(diǎn)抓好霜霉病、灰霉病、薊馬的防治。防治霜霉病、灰霉病用72.2%普力克水劑600倍液或58%甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%烯酰嗎啉.錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或50%灰霉靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。蔥薊馬蟲(chóng)體小，隱蔽性強(qiáng)不容易發(fā)現(xiàn)，但危害性不容忽視，一定要定期預(yù)防，每10d打一次殺蟲(chóng)劑， 用24%抗呀吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑225～300g/hm2或40%啶蟲(chóng)脒可溶性粉劑45～75g/hm2或36%噻蟲(chóng)啉水分散粒劑450～750/hm2或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑120～225g/hm2，防治過(guò)程中各種藥物交替使用，以防產(chǎn)生抗性。由于鋪設(shè)黑地膜，畦面草量不多，建議使用人工除草，一是無(wú)殘留，二是免受除草劑藥害。

6 適時(shí)收獲

當(dāng)洋蔥根莖有70%倒莖，30%還是活桿時(shí)就可收獲。此時(shí)洋蔥顏色鮮艷，商品性好，價(jià)格高。當(dāng)季銷(xiāo)售不完的洋蔥就要儲(chǔ)存，儲(chǔ)存有兩種方式，一是在采收前10d左右用青鮮素0.25%水溶液，1hm2用量750～1 050kg在田間噴施，收獲后放置陰涼干燥的地方可儲(chǔ)存到春節(jié)銷(xiāo)售。二是冷庫(kù)儲(chǔ)存，在8月下旬洋蔥脫離自然休眠之前裝箱存放于冷庫(kù)，溫度控制在0～3℃，隨時(shí)銷(xiāo)售。

（責(zé)編：吳祚云）