王欣芳

近幾年，漫樸田園創(chuàng)始人徐春燕一直在推行生活茶藝，她所做的不只是從粉絲效應(yīng)中掘金社群經(jīng)濟(jì)，而是在生活美學(xué)的雋永中尋找具有持續(xù)性的收獲。

如何吟誦《從前慢》

徐春燕鬧中尋幽，在縣西巷泉樂坊南首開出一間茶舍。高瘦簇?fù)淼呐柙詫⑸虡I(yè)街的熱鬧隔離在外，陽篷、長椅和一盞街燈宣示著小小領(lǐng)地的審美主權(quán)。一方景致常常引得路人駐足留影，繼而對茶舍好奇。

茶舍名字取得隨性，叫做漫樸田園，室內(nèi)茶香氤氳，陳設(shè)古雅又不失趣致，駁雜卻自成風(fēng)格。座位不多，大概揀一張椅子坐好，就能讀一首木心的《從前慢》。

實(shí)際上，距此不遠(yuǎn)的曲水亭街茶社頗豐，臨水飲茶，勝在情景，滋味就不過just so so。但漫樸田園則有好茶好器，以及由此而生的好心境。

徐春燕習(xí)茶多年，在臺灣旅游時偶爾接觸到當(dāng)?shù)馗呱讲?，自此鐘情。她在臺灣耽足一季，遍訪名家，最終將唐泉茗茶帶回濟(jì)南。高品質(zhì)的凍頂烏龍、大禹陵、梨山、杉林溪被裝在小小茶罐，茶罐矮胖略萌，卻身著考究花紋與工藝，跟漫樸田園的調(diào)調(diào)毫不違和。

實(shí)際上，徐春燕的臺灣高山烏龍一開始并不受太多關(guān)注。濟(jì)南近年緊跟流行茶事，黑茶紅茶白茶不一而足，但臺灣高山烏龍大多只被當(dāng)做旅游伴手禮。徐春燕并不強(qiáng)迫，也不放棄，只是一點(diǎn)點(diǎn)引導(dǎo)。最便捷的引導(dǎo)莫過泡一壺好茶，請君品嘗。從泡茶的茶具到泡茶的用水，從茶葉的品種到每一壺茶葉的用量，從煮水的火候到施茶的姿勢，都極為精細(xì)。

在徐春燕看來，唐泉茗茶將傳統(tǒng)臺式烏龍茶發(fā)揮得淋漓盡致，經(jīng)過由老經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅的全新掌握，保留傳統(tǒng)烏龍茶“重喉韻”的特色，呈現(xiàn)“澄甘、涼喉”的風(fēng)味。所需的發(fā)酵和烘焙時間又比一般烏龍多一倍，將茶葉的咖啡因與單寧酸轉(zhuǎn)化成溫和的滋味。因此，其在經(jīng)過收藏與時間的醇化后，增添層次豐富、圓融飽滿的歲月風(fēng)華。

這種感覺很奇妙。用舌尖味蕾與嗅覺，細(xì)細(xì)去品嘗、分辨，好像發(fā)現(xiàn)每一種高山烏龍茶都會表現(xiàn)出不同的優(yōu)雅細(xì)膩，如同品味領(lǐng)略每一座山頭的獨(dú)特風(fēng)土。這也是臺灣的高山烏龍茶迷人之處。

在紫砂中收藏舊時光

漫樸田園面積不大，其中兩面墻壁被紫砂壺占據(jù)。

這些紫砂壺顏色各異，造型更是千變?nèi)f化：同樣是以鳳為造型，祥鳳壺是經(jīng)典的線圓壺型，珠圓玉潤，雋永耐看。而翔鳳壺則是扁腹壺型，理趣兼得，俯視之，鈕蓋、肩、腹五個圓圈，如漣漪蕩漾，十分悅目。

“紫砂是最佳茶器。雙重氣孔結(jié)構(gòu)的材質(zhì)決定用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。”最初，徐春燕用紫砂壺是為了泡一壺好茶，漸漸為其中韻致吸引。茶具中，唯有紫砂越用越新，這種“新”不是新奇，而是新生：紫砂經(jīng)過茶湯浸染，逐漸呈現(xiàn)黯然之光、溫潤之感，如同重獲新生，“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云”。

紫砂成為徐春燕的個人雅玩之后，難免被朋友覬覦，久之，干脆將紫砂壺納入漫樸田園中。徐春燕的姐姐徐美嫻是當(dāng)代著名紫砂藝術(shù)家，師從中國紫砂美術(shù)大師吳順華，在創(chuàng)新和傳承中逐漸形成富貴高雅，格調(diào)清新的個人風(fēng)格?；谟H緣關(guān)系，漫樸田園成為徐美嫻作品的特約展示代理工作室。

“紫砂壺最早是作為實(shí)用器具出現(xiàn)，成為雅玩也是后來的事?！甭闾飯@的擁躉中頗有幾位紫砂壺粉絲，但如果細(xì)細(xì)觀察，會發(fā)現(xiàn)一些有趣的細(xì)節(jié)：一位粉絲定制一把紫砂為丈夫慶生，冥冥中選了一把合歡壺，以朱泥造之，通體大紅，壺型極富天趣，再加之定制字樣，有皆大歡喜之美意；有軍旅背景的粉絲選了一把笑櫻壺，型制沉重扎實(shí)，泡出茶來也是明快果決，與性格頗有類似。另一位粉絲則獨(dú)愛唐羽壺，手柄細(xì)長，似有羽翼飛升之感，而這位粉絲霽月光風(fēng)，行事頗有唐風(fēng)。

漫式茶藝中的生活美學(xué)

前不久，徐春燕組織了一次櫻桃園茶會。幾位茶友特意在長清尋了一座海拔最高的櫻桃園，在櫻桃樹下聚會品茗。臺面是園主家的一塊舊門板，被孔雀藍(lán)色的茶席貫穿，頓時擁有異域且古樸的情致。茶友們將珍藏的好茶拿出分享，佐以清甜鮮紅的櫻桃，興致濃處擊節(jié)而歌，搞得年輕園主也忍不住贊嘆一聲“太雅”。

周作人曾這樣闡釋自己對茶道的理解：“用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會永久?！睂?shí)際上，徐春燕和她的漫樸田園，也是要表達(dá)這種舊日子的閑適與從容。

“許多年輕人消遣永遠(yuǎn)首選咖啡館與酒吧，提到茶館就感到暮氣沉沉，這是某種程度上的偏見。”在徐春燕看來，咖啡醇苦，紅酒醉人，茶卻獨(dú)有一番滋味。茶舍可以商務(wù)更可以休閑，她希望將漫樸田園打造成一個無論職業(yè)、年齡都可以坐下來品茶小憩的地方。這里應(yīng)該是一個私密的公共空間，檻內(nèi)人可以學(xué)習(xí)茶藝知識，同朋友愉悅交談，或者安安靜靜地讀一本書。

這幾年，徐春燕一直致力于茶藝的推廣，但并沒有表演式的矯飾，也沒有說教式的嚴(yán)肅?，F(xiàn)在，徐春燕在漫樸田園開展“漫式茶藝”，幾個人坐在一起或煮茶論水，或申時茶會，又或者只是默默養(yǎng)一把紫砂壺。所謂“漫式”，不止于藝，而聽從內(nèi)心和興致，漸漸與生活美學(xué)相關(guān)的插花、香道都有涉獵。浸染之下，徐春燕還隨手考取了高級花藝師的證書。

實(shí)際上，漫樸田園的粉絲圈已經(jīng)有點(diǎn)社群的意思，只不過，徐春燕并無心將漫樸田園經(jīng)營成平臺，而是希望保持這種由茶衍生出的生活美學(xué)：所謂“一碗茶湯見人情”，茶葉一浮一沉，飲茶人拿起放下。拿起，平常心對平常人平常事；放下，清風(fēng)徐來，順逆安然。