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        “延剛”蘋果 不一樣的洛川蘋果

        2016-06-15 03:01:27崔建玲
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2016年17期
        關鍵詞:延平洛川社員

        崔建玲

        4月中旬的洛川,蘋果樹上已經(jīng)長出了嫩葉,當?shù)厝苏f,要是記者再晚來一個星期,就能看見漫山遍野的蘋果花了。在陜西洛川民豐專業(yè)合作社的基地,合作社理事長郝延剛坦言,由于“洛川蘋果”的品牌越來越響亮,合作社的蘋果產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展壯大,而且銷量一直很樂觀。洛川蘋果是區(qū)域公用品牌,合作社在此基礎上打造了自己的品牌“延剛”。據(jù)了解,在洛川縣,像郝延剛一樣,在洛川蘋果公用品牌基礎上,打造自己品牌的合作社或企業(yè)有十余家。這些合作社或企業(yè)一方面共同打造和維護洛川蘋果的品牌,另一方面也爭相通過努力使自家產(chǎn)的洛川蘋果更受市場青睞。這些年,郝延剛一直努力思考一個問題:洛川蘋果的品質(zhì)固然沒得說,但如何能讓自家合作社種植的蘋果在品質(zhì)和口感上更勝一籌。

        規(guī)范管理蘋果種植基地

        “目前,合作社正努力打造抗氧化有機蘋果,施肥采用礦物質(zhì)生產(chǎn)的有機肥。所謂抗氧化有機蘋果是指蘋果切開后,3-5個小時內(nèi)不會變色。這種蘋果所含糖度高、口感好,富含硒元素,可以帶皮吃。”郝延剛說,合作社就是要打造優(yōu)質(zhì)的、與眾不同的蘋果。

        順著彎彎曲曲的山路,記者來到了洛川民豐專業(yè)合作社基地。郝延剛的哥哥郝延紅也是合作社的主要負責人之一。郝延紅介紹道,合作社擁有628戶社員,其中166戶入股社員。合作社擁有1萬余畝蘋果基地,其中有機基地面積為5036畝。為了保證社員能夠按照標準規(guī)范化管理蘋果基地,合作社對社員的種植管理過程有嚴格的規(guī)定。

        李長全是菩堤鄉(xiāng)李家村的村民,也是合作社的一名入股社員。他擁有15畝左右的蘋果基地。4月9日,他剛剛與合作社(收購方)簽訂了“蘋果定向管理收購協(xié)議”。協(xié)議規(guī)定,社員上肥必須上合作社指定專用肥(抗氧化有機肥),且每畝施肥量不低于20袋。郝延紅說,抗氧化有機肥與化肥不同,施少量化肥就可以達到蘋果應有的長勢,但不一定安全,而抗氧化有機肥雖然很安全,但施肥量較大,這樣才能保證蘋果的品質(zhì)和長勢。在收購時節(jié),合作社對蘋果質(zhì)量整體較高的且直徑80(毫米)以上占60%以上的農(nóng)戶,以每斤高于市場價0.2-0.3元進行收購,同時退還購買抗氧化有機肥款。如果社員種植的蘋果達不到要求,合作社則不予退還有機肥款,甚至不收購。郝巖紅說,這樣嚴格的目的是為了統(tǒng)一管理社員,并保證蘋果的質(zhì)量。此外,合作社還無償對種植戶提供技術支持。

        為便于統(tǒng)一管理,合作社擁有自己的優(yōu)質(zhì)農(nóng)資超市和農(nóng)用機械超市。在農(nóng)用機械超市,記者看到,種植蘋果需用的農(nóng)用機械設備十分完備。郝巖紅告訴記者:“小到一塊錢的東西,大到十余萬元蘋果種植機械設備,這里都有。社員可以免費租用?!痹诂F(xiàn)場,記者看到“農(nóng)機具免費使用大廳登記表”,社員只需要登記具體信息,便可免費使用這些設備。如果這些機械在使用過程中損壞,由合作社來統(tǒng)一負責維修。此外,如果農(nóng)戶需要農(nóng)資,因為忙不開,合作社會派專門的車輛為農(nóng)戶配送農(nóng)資。在半小時內(nèi),社員便可輕松拿到自己想要的農(nóng)資。

        農(nóng)資和農(nóng)機具的嚴格規(guī)范管理,使合作社社員能夠主動按照規(guī)定和標準來種植和管理蘋果基地,也為合作社收購好的蘋果打下堅實的基礎。

        嚴格把關蘋果收購環(huán)節(jié)

        好的蘋果可以論個賣,而且可以賣出好價錢。挑選好品質(zhì)的蘋果需要一個好的把關人,這就涉及到蘋果的收購。說起蘋果的收購不得不提的一個人是合作社的副社長王延平。

        郝延剛和王延平兩個人的結緣要從2000年開始,當時郝延剛在洛川縣城做水產(chǎn)生意,王延平在縣城開飯店。由于郝延剛的好人品和好口碑,王延平經(jīng)常去他那進水產(chǎn)品。一來二去,兩個人熟絡起來,成為無話不談的好兄弟。由于兩個人共同的價值觀,彼此之間的信賴,就這樣,兩人攜手投身發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。2009年,郝延剛成立了民豐合作社,并申請注冊了“延剛”牌蘋果標識。郝延剛作為合作社的理事長,主要負責合作社的總體事項。而王延平負責保證蘋果質(zhì)量和品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)——收購。

        每年的8月20日到10月20日左右蘋果收購季節(jié),是王延平最忙碌的時候。從早上四五點鐘開始要一直忙活到大半夜,甚至熬一個通宵。王延平說,合作社收購的每一批蘋果都要經(jīng)過他的篩選。

        保證蘋果的質(zhì)量,需要收購者的精挑細選,這其中一點也不能含糊。作為從事蘋果收購的一名老手,王延平篩選蘋果,可以說是既快又準。王延平順手拿了一個蘋果,在手上掂了一掂,告訴記者:“這顆蘋果屬于75的(蘋果直徑是75毫米),重量4兩?!碧O果選擇上很有講究,從個頭、果型、色澤、保鮮、口感和重量等方面都要嚴格按照標準篩選?!疤O果收購要分等級,合作社收購的蘋果至少達到直徑70(毫米)以上。每年合作社收購的直徑80(毫米)蘋果要占60%以上。”王延平繼續(xù)講道,從社員那里收購上來的蘋果,還要經(jīng)過合作社的再次淘汰,大約淘汰率在20%-30%。為什么還要再次淘汰呢?這樣豈不賠錢嗎?面對記者的疑問,王延平說:“如果收購農(nóng)戶的蘋果,挑選太嚴格,收購的量太少,農(nóng)戶就不愿意賣了,所以為了嚴格把關蘋果質(zhì)量,又能保證農(nóng)戶的利益,公司收購回來的蘋果還得經(jīng)過再一輪篩選。絕對不能賣質(zhì)量不好的蘋果,要不然就是砸了自己的牌子!”

        據(jù)了解,為保證蘋果的新鮮度,蘋果收購要求時間越短越好。采摘的蘋果要在12個小時內(nèi)收購完成。收購季節(jié),合作社每年會雇100多個采摘人員,一天下來,可以收購10萬斤,最多時,還可達到20萬斤。8-10月期間,合作社總共要收購260多萬斤蘋果。

        一位當?shù)氐氖召徤谈嬖V記者,從合作社成立開始,他就開始來合作社收購蘋果。到目前為止,他差不多收購了10年,已經(jīng)與郝延剛和王延平成為多年的老朋友。有一次經(jīng)歷令他印象很深刻, 2014年,由于冷藏風口處的蘋果受凍,眼看著這些蘋果不能賣出好價錢,正當他干著急時,郝延剛決定按收購價進行賠償,挽回了他的經(jīng)濟損失。所以,這么多年來,他對合作社的負責人存有一種信任感。

        不求規(guī)模 但求精細

        洛川縣雖然蘋果產(chǎn)業(yè)出名,但當?shù)亓鱾髦@樣一句話,“販軍火,倒水果。”這說明,蘋果產(chǎn)業(yè)的風險很大。受近兩年經(jīng)濟形勢影響,很多收購商紛紛表示,去年他們并沒有賺錢,而是賠錢。

        “但對合作社而言,還是賺錢的。”王延平告訴記者。“公司200多萬噸的蘋果,每年都可以售罄,甚至出現(xiàn)供不應求的局面。”王延平告訴記者,公司通過線上和線下銷售相結合的方式,打開市場。線下主要通過直營店,做品牌,做高端。“目前,蘋果做高端能賺錢。因為有好的品質(zhì)和品牌影響力,高端蘋果不愁賣?!备叨颂O果論個兒賣,兩個蘋果包裝,能賣到19.8元。目前,公司在全國有7個專賣店,未來欲發(fā)展到50家。

        “線上銷售,目前正處于起步階段。自去年11月以來到現(xiàn)在,銷量并沒有想象中的火熱?!蓖跹悠秸f,線上銷售很難做的原因有:一是物流很難運行,生鮮水果需要特別防止損害,一旦損害,需要賠付或重新發(fā)貨。二是價格高。80塊錢一盒的蘋果加上物流費用,算下來得100多塊錢。蘋果價格較高,消費者接受難。三是線上銷售的成本較大,質(zhì)押金、勞務費、車輛等設施投入較大?!叭ツ辍p11,一天銷售1000多盒,其實當時處于賠錢狀態(tài),因為促銷,合作社并不賺錢,其實銷得越多,賠得越多。主要是為了擴大影響,贏得消費者的口碑。”記者采訪期間還獲悉,郝延剛、王延平、郝延紅等合作社主要負責人,每人包片到當?shù)刎毨糸_展“精準扶貧”工作。郝延剛說,合作社積極響應洛川縣“民營企業(yè)參與精準扶貧”的號召,先后投資30萬元參與社會事業(yè)活動。向一些貧困戶贈送農(nóng)資和生活用品,幫助貧困學生完成學業(yè)。在郝延剛的眼里,這不僅是為了響應“精準扶貧”號召,而且可以為“延剛”蘋果贏得消費者的口碑和信賴。

        “再過幾天,合作社將與京東簽訂合同,為京東提供洛川蘋果,合作社只需要把加工包裝的蘋果運到京東7個分倉,不需要負責銷售。”郝延剛說,第一次與電商以不銷售、純加工的方式供貨,但由于對方提出的價格太低,蘋果質(zhì)量難以保證。目前,雙方正在協(xié)商價格問題。郝延剛希望價格高一些,這樣才能賣給消費者高質(zhì)量的蘋果。

        從源頭注重蘋果種植基地的管理,到嚴格的蘋果收購標準,再到線上線下銷售方式的結合,合作社發(fā)展的腳步穩(wěn)穩(wěn)推進,“延剛”蘋果也在“洛川”蘋果中脫穎而出。郝延剛說,合作社未來的發(fā)展方向是由銷售型的企業(yè)變成加工型的企業(yè),不求規(guī)模化,但求做到精細化、標準化。

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