蔬菜總產量仍將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，但增速將有所放緩。未來10年，尤其是“十三五”期間，種業(yè)水平提高、設施條件改善和規(guī)模化、標準化生產技術普遍應用等將繼續(xù)助力蔬菜產量穩(wěn)定增加，加上“鐮刀彎”和西部地區(qū)馬鈴薯種植面積增加，蔬菜總產量將保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，但受畝均生產能力、結構品種差異等因素影響，產量增速將有所放緩。預計2016年，全國蔬菜總產量約為77403萬噸，同比增0.63%，比2015年預測調增2.2%；2020年將達78780萬噸，比2015年增2.42%，比2015年預測調增1.86%，“十三五”期間年均增速約為0.44%；2025年將達79832萬噸，比2020年增1.34%，預計未來10年的年均增速為0.34%，低于過去10年的平均增速。

消費量保持緩慢增長態(tài)勢，多元化需求更加明顯。未來10年，中國蔬菜食用消費將在馬鈴薯主食化戰(zhàn)略和居民健康訴求增強、消費偏好等多種因素影響下，繼續(xù)穩(wěn)步增長，區(qū)域性特征也將強化部分品種的消費需求；有機綠色蔬菜、免洗免切蔬菜等的消費需求將持續(xù)拉動蔬菜鮮食和加工消費穩(wěn)定增長；同時，飼用等其他消費緩慢變化，生產流通技術創(chuàng)新和冷鏈物流體系的健全完善將持續(xù)降低蔬菜損耗。預計2016年全國蔬菜消費總量為48265萬噸，同比增約1.11%，比2015年預測調增1.11%；2020年將達50412萬噸，比2015年增5.61%，比2015年預測調增1.28%，“十三五”期間年均增速約為1.09%；2025年將達52100萬噸，未來10年的年均增速約為0.90%。

國際競爭優(yōu)勢仍然明顯，貿易順差態(tài)勢仍將繼續(xù)存在。未來10年，蔬菜出口量將呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，同時進口也快速增長，但進出口貿易順差格局仍將存在，貿易對象進一步多元化；加工保藏蔬菜和干蔬菜出口比例將有所提高，出口貿易結構進一步優(yōu)化。預計2016年蔬菜出口量將達到1039萬噸，同比增約2.0%，比2015年預測調增2.47%，進口量約為27萬噸，同比增約8.79%；2020年出口量約為1125萬噸，比2015年預測調增2.83%，進口量約為39萬噸，分別比2015年增10.4%和58.7%，“十三五”期間年均增長率分別為2.00%和9.89%；到2025年，蔬菜出口將達1242萬噸，進口將達65萬噸，分別比2015年增約21.9%和1.65倍，未來10年內年均增長率分別為2%和10.43%。

價格季節(jié)性波動仍是其主要特征，總體仍將呈波動上漲態(tài)勢。受季節(jié)輪轉變化影響，蔬菜生產的季節(jié)性、周期性必然引起菜價的季節(jié)性波動，預計未來10年，我國蔬菜價格波動仍將表現(xiàn)出較強的季節(jié)性特征；受土地流轉、水肥農資和勞動用工等成本上漲影響，展望期間，蔬菜價格總體上將呈波動上漲態(tài)勢。同時，大城市周邊城郊菜地生產能力逐漸增強，耐貯運性差的葉類菜、居民消費需求多的大路菜等地產地銷模式將加快發(fā)展，跨區(qū)域、長距離調運引起的價格大幅波動風險將有所降低。