近日，河南將在全省中小學校食堂全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實現(xiàn)監(jiān)管方式轉變，提升學校食堂餐飲食品安全保障水平。

“明廚亮灶”是指餐飲服務提供者借助安裝在加工制作場所的設備，依托網(wǎng)絡傳輸技術，通過采用視頻技術、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態(tài)等的行為。有助于吸引廣大師生、學生家長，以及社會公眾廣泛參與、共同監(jiān)督。