彭郡

摘 要：如今全球環(huán)境質(zhì)量每況愈下，為了加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，"綠色理念"的概念逐漸深入人心，并且成為了時(shí)代發(fā)展的主旋律。它以“健康、和平、綠色、可持續(xù)”為發(fā)展原則，倡導(dǎo)人們用更健康、更環(huán)保的方式進(jìn)行生產(chǎn)和生活。餐具的生產(chǎn)也是一樣，需要以"綠色"為發(fā)展前提。本文中，筆者將深度剖析綠色理念的概念和特點(diǎn)，結(jié)合餐具的設(shè)計(jì)要素來(lái)深入探究如何在綠色理念的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)兒童餐具。

關(guān)鍵詞：綠色理念；兒童餐具設(shè)計(jì)；研究

一、了解兒童餐具綠色設(shè)計(jì)的必要性

在中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央委員第五次會(huì)議上，習(xí)近平總書記提出：任何經(jīng)濟(jì)行為都必須以保護(hù)環(huán)境和生態(tài)健康為基本前提，它要求任何經(jīng)濟(jì)活動(dòng)不僅不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，更要有利于環(huán)境的保護(hù)和生態(tài)的健康，從而實(shí)現(xiàn)“從綠掘金”。這番講話不僅對(duì)于中國(guó)未來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要指示，另一方面也說(shuō)明了綠色發(fā)展的必要性和重要性。綠色理念下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅可以保持生產(chǎn)與生態(tài)之間的平衡，更重要的是它也是一項(xiàng)對(duì)人類健康有益的、安全的生產(chǎn)方式。對(duì)于兒童餐具的生產(chǎn)設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，“綠色化”、“健康化”顯得更為重要。首先，“民以食為天”，餐飲行業(yè)的發(fā)展與人類的生活密切相關(guān)，照顧孩子的成長(zhǎng)必然離不開餐具的輔助和幫助，這是一個(gè)無(wú)法停止的行業(yè)和研究課題；其次，兒童的抵抗力較差，餐具上所附著的任何物質(zhì)，進(jìn)入到兒童的食道內(nèi)都會(huì)影響他們的健康發(fā)展。所以為了推動(dòng)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展綠色化，也為了給兒童提供更健康安全的餐具，綠色設(shè)計(jì)十分必要。

二、掌握目前兒童餐具設(shè)計(jì)存在的弊端

（一）技術(shù)安全性差，市場(chǎng)監(jiān)管力度不夠。站在父母的角度上講，孩子的安全大于一切。但是在目前的餐具市場(chǎng)上仍有許多不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，安全性差的產(chǎn)品參與買賣。這些材料化學(xué)成分高、穩(wěn)定性差、造型不安全的產(chǎn)品仍在市場(chǎng)流通的現(xiàn)象一方面說(shuō)明了市場(chǎng)監(jiān)督管理存在漏洞，另一方面也反映了兒童餐具在設(shè)計(jì)技術(shù)上不是特別成熟，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的突破。因此設(shè)計(jì)師就需要充分了解藝術(shù)設(shè)計(jì)對(duì)兒童餐具安全性的影響，加強(qiáng)對(duì)于安全的管理。（二）功能單一，缺乏創(chuàng)新性。許多人認(rèn)為兒童餐具不過(guò)只是孩子吃飯的工具而已，不需要考慮什么功能性。而事實(shí)上兒童餐具的作用非常大，它可以吸引兒童的注意力、培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力以及養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。所以在設(shè)計(jì)餐具時(shí)就不能只注重餐具的實(shí)用性，也需要多方面開拓餐具的功能，進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)。（三）設(shè)計(jì)指向不明確，產(chǎn)品不具有針對(duì)性。兒童的審美和成人有著非常大的區(qū)別，但是由于他們不具有自主選擇物品的能力，大部分的餐具還是由家長(zhǎng)幫助選擇和購(gòu)買。所以設(shè)計(jì)者們就產(chǎn)生了一個(gè)設(shè)計(jì)誤區(qū)，滿腦子都是家長(zhǎng)會(huì)喜歡什么樣的餐具，在喂兒童飯時(shí)什么樣的餐具使用起來(lái)會(huì)比較輕松和方便，他們沒(méi)有根據(jù)兒童的心理特征和喜好來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，沒(méi)有真正地站在兒童的角度去考慮餐具的設(shè)計(jì)，而導(dǎo)致真正適合兒童的餐具設(shè)計(jì)非常少。

三、基于綠色理念的兒童餐具設(shè)計(jì)方法探究

（一）在材料工藝方面融入高端技術(shù)，打造健康天然的兒童餐具。首先我們考慮原材料的選擇，傳統(tǒng)兒童餐具的原材料基本是金屬、陶瓷、不銹鋼、玻璃等，但是這些材料多多少少會(huì)含有鉛、汞、鎳等對(duì)身體有害的物質(zhì)，為了保護(hù)兒童的健康，我們就需要充分利用高科技來(lái)研究新材料，例如在臺(tái)灣名品交易會(huì)上出現(xiàn)了由玉米粉制成的餐具，這款餐具完全以玉米淀粉為原料，經(jīng)高科技生產(chǎn)工藝加工而成，自然條件下可以自行降解，是完全環(huán)保健康的產(chǎn)品。其次是餐具的清潔方面，由于兒童的各方面發(fā)展尚未成熟，抵抗力相對(duì)較差，因此餐具的清洗程度至關(guān)重要。所以在設(shè)計(jì)中我們可以采用納米技術(shù)，在餐具接觸食物的表面涂一層納米材料，這樣既能降低清潔難度，保證清潔效果，還可減少洗滌劑的使用，減少水資源的污染。同時(shí)我們也要不斷地探究研發(fā)新材料和新技術(shù)，這樣我們的餐具設(shè)計(jì)才會(huì)有重大的突破。

（二）制造加工過(guò)程完全綠色化，減少對(duì)環(huán)境的危害。基于綠色理念的設(shè)計(jì)就要求必須在實(shí)際生產(chǎn)之前考慮好環(huán)境因素和預(yù)防、治理污染的措施，務(wù)必將環(huán)境友好性作為產(chǎn)品的終極目標(biāo)，盡最大努力把環(huán)境影響降到最小。一般的餐具加工過(guò)程都會(huì)添加一些溶劑、可塑劑、著色劑等，這些都是有毒性的。這些加工過(guò)程一方面危害兒童的健康，增加餐具的安全隱患，另一方面也會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。因此在生產(chǎn)中要盡量采用無(wú)毒健康的材料和工藝，也要及時(shí)做好防污治理措施。

（三）加強(qiáng)餐具設(shè)計(jì)的管控力度。兒童是每個(gè)家庭的重心，他們所使用的東西必須是安全健康的，尤其是與餐飲有關(guān)的產(chǎn)品。所以我們一定要加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格把控生產(chǎn)程序，進(jìn)行頻繁的安檢與抽查，打擊不法分子，為社會(huì)除害，同時(shí)也為孩子的健康提供一份保障。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所訴，綠色理念既是現(xiàn)代產(chǎn)品的設(shè)計(jì)原則，又是一種實(shí)用的生產(chǎn)方法。因此，在未來(lái)的生產(chǎn)中我們既要以“綠色理念”為指導(dǎo)原則，又要不斷地進(jìn)行探索和創(chuàng)新，只有這樣才能真正地設(shè)計(jì)出父母、兒童都喜歡的產(chǎn)品，真正的為促進(jìn)綠色工業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量。

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