于展虹

粽子是端午節(jié)的標志性食物，可是隨著百姓對健康的日益關注，粽子也因其“高熱量”而被許多人忌憚，那么不同餡料的粽子里都包含了什么，熱量到底有多高？正值端午節(jié)該如何吃粽子呢？我們在市場上調(diào)查了一知名品牌的粽子，來為大家舉例如下。

由左圖可以看出：

1.粽子中的配料除了糯米以及主要餡料，還會加入白砂糖、豬油等增加熱量的食材；

2.無論何種粽子，所含能量差別不大；

3.與純粹的糯米飯相比，相同重量粽子的能量是其2倍之多；

4.粽子中“隱形鹽”的含量也較高。

為此，我們建議：粽子作為傳統(tǒng)美食，端午節(jié)必不可少，對于一般人來講，吃粽子的同時，要相應地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，適當減少主食，增加蔬菜等高膳食纖維的攝入。對于肥胖、糖尿病、高血壓等患有心腦血管疾病的人群來說，少吃為宜。