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        “等”出生活好滋味

        2016-06-08 22:02:44曹雯
        37°女人 2016年6期

        曹雯

        你會用多長時間煮一碗米飯?半個小時?45分鐘?有一位老人,用了50年。你會用多長時間等一棵蘋果樹結(jié)果?3年?4年?有一位老人,等了11年。

        第一位老人叫村島孟,今年已經(jīng)86歲了。50多年前,他在日本大阪開了一家小小的餐廳。餐廳不大,裝修也很簡單,卻因為村島孟煮出的米飯而聲名遠播,顧客們會排上很久的隊,只為嘗一口他煮出的晶瑩剔透、軟糯香甜,甚至有人說帶有幸福味道的米飯。

        小時候挨過餓的村島孟用指尖一劃就能知道米的好壞,煮飯從不用任何電器和鐘表。每天凌晨,村島孟早早起床,就開始一天最重要的工作——淘米煮飯。在他看來,大米是有生命的,就算是簡單的淘米,每一次都要用心淘到無任何雜質(zhì)、晶亮分明才可以。煮飯過程中,他寸步不離那個用紅磚砌成的老灶臺。就算再大牌的人來訪,他都能毫無顧忌地撇下訪客,去照顧他那幾口冒著熱氣的飯鍋。50多年的煮飯經(jīng)驗讓他心里有了一個精確到秒的鐘表,能準確把握時機,及時轉(zhuǎn)動鍋蓋防止米湯沸溢。就這樣,村島孟老人的餐廳成為了當?shù)氐囊粋€名勝,有人即使吃不到他做的飯,也愿意在他的餐廳門口合個影。而他本人,則被稱為“煮飯仙人”。

        另一位種蘋果樹的老人叫木村。為了實踐自然種植,他的果園里不用任何農(nóng)藥,甚至不用任何有機肥料。最開始時,他的果園慘不忍睹,除了斑點落葉病肆虐,還有數(shù)不盡的害蟲??赡敬鍒猿值却?,直到果園里長出高高的雜草,有昆蟲、青蛙、蛇、野鼠、野兔在草間出沒,蘋果樹慢慢恢復(fù)了健康,在堅持不使用農(nóng)藥的第八年春天,果園里開出了7朵蘋果花,這7朵花中,只有兩朵結(jié)了果。等到第11年,滿園的蘋果樹都開出了潔白的花,結(jié)出累累的果實。

        木村老人種的蘋果外觀一點都不起眼,卻味道獨特。即使你把它切開放置很久,也不會腐爛,只會萎縮,越縮越小,最后變成淡紅色的干果,散發(fā)出淡淡的香甜味。一家預(yù)約半年才能吃到的高檔餐廳里,招牌菜就是“木村先生的蘋果湯”。主廚說:“這種蘋果匯聚了生產(chǎn)者的靈魂?!?/p>

        在“更高、更快、更強”貫徹到任何事情上的今天,還有這樣兩位老人,用耐心和時間慢慢熬出了生活中的美妙滋味。我們呢?還急著讓孩子跑得更快,讓自己攀登得更高嗎?等一等,也許在時間的熬煮下,你能品出更純正的生活味道。

        (田文英摘自《家庭百事通》2016年4期)

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