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        甲狀腺結(jié)節(jié)和吃碘鹽有關(guān)系嗎?

        2016-06-08 06:57:48魯瑤北京中日醫(yī)院乳腺甲狀腺主任醫(yī)師教授
        健康人生 2016年5期
        關(guān)鍵詞:碘鹽過(guò)量飲用水

        文/魯瑤(北京中日醫(yī)院乳腺甲狀腺主任醫(yī)師、教授)

        甲狀腺結(jié)節(jié)和吃碘鹽有關(guān)系嗎?

        文/魯瑤(北京中日醫(yī)院乳腺甲狀腺主任醫(yī)師、教授)

        這是個(gè)有爭(zhēng)議的話題。

        有人認(rèn)為甲狀腺結(jié)節(jié)與吃碘鹽有關(guān)系,但至今醫(yī)學(xué)領(lǐng)域還沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。但人體碘缺乏或碘過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺異常,導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)形成。碘缺乏會(huì)影響甲狀腺激素合成,尤其是對(duì)女性。

        人體所需的碘主要來(lái)源于飲用水和食物,如果我們長(zhǎng)期食用含碘量較低的食物,就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不良,會(huì)影響人的生長(zhǎng)發(fā)育,所以碘缺乏病常常是地方性的。一般來(lái)講,飲用水中碘含量在10微克/升比較好,如果一個(gè)地區(qū)飲用水小于5微克/升,人群中就會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫病案。

        碘缺乏對(duì)人體的損害以及損害的程度,與缺碘發(fā)生的時(shí)期,以及機(jī)體對(duì)碘的反應(yīng)性有關(guān),缺碘對(duì)不同年齡人群都有不同程度的影響,例如胎兒期可出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、生長(zhǎng)發(fā)育畸形,新生兒期會(huì)出現(xiàn)甲低、結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、克汀病等,兒童和青少年缺碘會(huì)出現(xiàn)智力缺陷、體格發(fā)育遲緩、亞臨床克汀病,成人缺碘會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、甲減,例如地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。

        碘缺乏對(duì)人類最大的危害是造成下一代不同程度的腦、智力和體格的發(fā)育障礙,是全球性公共衛(wèi)生問(wèn)題。我國(guó)多數(shù)地區(qū)都有不同程度的碘缺乏,自1995年,我國(guó)實(shí)行全民食用加碘鹽后,明顯地改善了人群碘營(yíng)養(yǎng)缺乏的現(xiàn)狀。目前,防止碘缺乏最好的方法是食用合適的碘鹽,其次是可食用富含碘的食物,如紫菜、海帶、海魚(yú)、海蜇、海參、貝類等海產(chǎn)品以及雞蛋和乳類食品等,其中海帶含碘量最高,其次為海貝、海魚(yú)類,奶蛋含碘量相對(duì)較高,淡水魚(yú)含碘量低于肉類,植物性食物含碘量最低,尤其是蔬菜和水果。

        食用碘鹽的好處是安全有效的,如果每人每日食用5~10克碘鹽,即每天可獲得125~250微克碘,這種劑量對(duì)于防止碘缺乏是安全有效的。

        因孕婦、嬰幼兒都是容易出現(xiàn)碘缺乏的特殊人群,他們除了食用碘鹽外,還應(yīng)適當(dāng)增加富含碘的食物。

        值得一提的是,其實(shí)碘過(guò)量和碘缺乏一樣,也是會(huì)危及人體健康的。國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)組織提出,碘過(guò)量的定義是尿碘大于300微克/升,適宜水平為100~200微克/升,專家一致認(rèn)為碘過(guò)量可引起高碘甲狀腺腫、高碘甲亢或甲減、橋本氏甲狀腺炎等,所以碘不是補(bǔ)得越多越好。

        目前專家認(rèn)為12歲以上成人推薦碘攝入量為150~300微克/天,6~12歲兒童為120微克/天,孕婦、哺乳期婦女為250微克/天,健康人群尿碘應(yīng)控制在100~120微克/升。

        近年來(lái),臨床上甲狀腺疾病患者越來(lái)越多,有人認(rèn)為是食碘鹽所致。一般來(lái)說(shuō),甲狀腺疾病的增多與很多因素有關(guān),例如精神緊張、生活節(jié)奏加快、環(huán)境污染、電離輻射、遺傳、居民健康意識(shí)提高等因素有關(guān)。單純因?yàn)榈膺^(guò)量所導(dǎo)致的甲狀腺疾病所占的比例并不高,故將甲狀腺疾病增多歸咎于食用碘鹽增多是不合理的,也是不科學(xué)的。

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