黃劍鋒，黃衛(wèi)平（四川省涼山州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，四川西昌615042）

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大涼山黑豬雜交F1 代育肥性能分析

黃劍鋒，黃衛(wèi)平
（四川省涼山州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，四川西昌615042）

摘要：大涼山黑豬生長(zhǎng)速度慢，用杜洛克、巴克夏等優(yōu)質(zhì)公豬雜交改良后，育肥性能有了明顯提高。采用生長(zhǎng)曲線擬合與回歸分析可以科學(xué)估算大涼山黑豬及其F1代的出欄時(shí)間，其中純種黑豬的拐點(diǎn)體重為71.6kg、出欄時(shí)間為183.4d，杜雜黑豬為80.3kg、200.4d，巴雜黑豬為88.7kg、188.6d。

關(guān)鍵詞：大涼山黑豬；雜交一代；育肥性能

本試驗(yàn)測(cè)定了大涼山黑豬及其雜交F1代（分別采用杜洛克、巴克夏作父本）的育肥性能，旨在提高涼山黑豬的育肥性能，科學(xué)評(píng)估各豬種的生長(zhǎng)拐點(diǎn)，指導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)出欄。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)對(duì)象在涼山州畜科所大涼山黑豬選育場(chǎng)前期已參加性能測(cè)定的豬群中，選取4月齡左右的純種及二雜黑豬共54頭，進(jìn)行為期4個(gè)月的育肥試驗(yàn)，分組情況見(jiàn)表1。

表1　試驗(yàn)豬分組情況表

1.2飼養(yǎng)管理及營(yíng)養(yǎng)水平全群試驗(yàn)豬參照《大涼山黑豬飼養(yǎng)操作規(guī)程》飼養(yǎng)，飼糧及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2　試驗(yàn)豬只的飼糧及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3測(cè)定指標(biāo)與方法試驗(yàn)豬定期稱重，測(cè)體尺，記錄飼料消耗量。試驗(yàn)結(jié)束計(jì)算日增重、料肉比，并用Von Bertalanffy模型擬合其實(shí)際生長(zhǎng)曲線，推測(cè)出欄時(shí)間。

1.4數(shù)據(jù)處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL軟件進(jìn)行初步處理，然后用SPSS 21.0數(shù)據(jù)分析軟件進(jìn)行單因素方差分析和回歸分析。生長(zhǎng)曲線擬合用“Non-linear”功能模塊的非線性最小估計(jì)生長(zhǎng)曲線擬合模型的參數(shù)，迭代收斂標(biāo)準(zhǔn)定為0.001，參數(shù)變化比例小于1× 10-8時(shí)迭代結(jié)束。

2　結(jié)果與分析

試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析見(jiàn)表3、圖1和圖2［1-2］。

2.1日增重根據(jù)表3數(shù)據(jù)可以看出各階段試驗(yàn)豬只的日增重比較有規(guī)律：隨著年齡增加，日增重值逐漸增加，6月齡時(shí)日增重值達(dá)到最大，然后開(kāi)始下降。但各組體重的增幅不一致，最大增幅是A組的5～6月齡（達(dá)到136.88%），最小增幅是C組的7～8月齡（只有115.75%）；全期日增重A組最大，達(dá)到588g/d，與最小的C組（448.75g/d）相比差異極顯著，與B組（583.5g/d）相比差異顯著。

圖1　體重增重圖

圖2　日增重圖

表3　試驗(yàn)期增重統(tǒng)計(jì)表　kg

2.2料肉比根據(jù)表3數(shù)據(jù)可以看出各試驗(yàn)組的料肉比不一致，其中最小的是A組，只有2.88﹕1，顯著低于B組的3.07﹕1，極顯著低于C組的4.01﹕1。

2.3生長(zhǎng)曲線擬合與回歸分析根據(jù)表3、圖1、圖2可以看出，在測(cè)定前期和育肥期試驗(yàn)豬的體重增長(zhǎng)都表現(xiàn)出規(guī)律的“S”型生長(zhǎng)曲線，都在5～6月齡進(jìn)入增長(zhǎng)高峰期，到7～8月齡增長(zhǎng)幅度相對(duì)較小。但二元雜交與純種間差異極顯著，其中杜雜F1代的體重增長(zhǎng)高達(dá)70.65±12.6kg，巴雜F1代達(dá)70.02±11.77kg，而純種黑豬的增重僅達(dá)53.87±10.87kg。

根據(jù)Von Bertalanffy模型預(yù)測(cè)，杜雜豬的生長(zhǎng)拐點(diǎn)日齡為200.4d，拐點(diǎn)體重為80.3kg，最大日增重為764.8g；巴雜豬的生長(zhǎng)拐點(diǎn)日齡為188.6d，拐點(diǎn)體重為88.7kg，最大日增重為726.34 g；涼山黑豬純繁后代的生長(zhǎng)拐點(diǎn)日齡為183.4d，拐點(diǎn)體重為71.6kg，最大日增重為565.45g。此后，試驗(yàn)豬體重增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向慢速增長(zhǎng)階段。

3　討論

3.1育肥性能比較日增重與料肉比是衡量豬育肥性能最重要的兩個(gè)指標(biāo)［1-2］。本試驗(yàn)中，大涼山黑豬全期凈增重為53.87±10.87kg，日增重為448.75±80.58g，料肉比為4.01﹕1，8月齡體重僅有86.68±8.12kg。說(shuō)明大涼山黑豬是一個(gè)低育肥性能的豬種，但成年體重（86.68kg）與刁運(yùn)華［3］和王強(qiáng)等［4］所調(diào)查收集的數(shù)據(jù)有一定差異，說(shuō)明環(huán)境對(duì)大涼山黑豬的育肥性能有一定的影響。本試驗(yàn)采用圈養(yǎng)方式，且營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，極大地提高了大涼山黑豬的生長(zhǎng)速度。

3.2雜交改良效果杜洛克豬體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，四肢粗壯，胸寬而深，毛色棕紅，屠宰率為72%以上，胴體瘦肉率達(dá)65%左右，是目前世界上生長(zhǎng)發(fā)育最快的豬種之一；巴克夏豬體軀長(zhǎng)而寬，鼻短而凹，耳直立或稍前傾，胸深臀寬，被毛黑色，屠宰率達(dá)（74.63±3.57）%，瘦肉率約60%，因?yàn)殡伢w脂肪含量較高，所以肉質(zhì)優(yōu)良。這兩個(gè)豬種在我國(guó)生豬品種培育與雜交改良生產(chǎn)中都曾發(fā)揮過(guò)重要的作用［5］。本次試驗(yàn)中，不管采用杜洛克還是采用巴克夏作父本，其后代在120d育肥期間的日增重和料肉比都明顯高于純種黑豬，其中采用杜洛克雜交的提高幅度為127.86%，采用巴克夏雜交的提高幅度為124.14%。說(shuō)明通過(guò)杜洛克、巴克夏雜交改良可以顯著提高涼山黑豬的生長(zhǎng)指標(biāo)。

3.3科學(xué)估算出欄時(shí)間本試驗(yàn)測(cè)定了54頭出生日期和初生重相近的涼山黑豬及其雜交F1代的增重?cái)?shù)據(jù)，用于生長(zhǎng)曲線擬合分析。測(cè)定時(shí)間為4、5、6、7、8月齡，共5個(gè)時(shí)間點(diǎn)。為了操作方便，時(shí)間點(diǎn)的選取并不均一，但這并不影響曲線的擬合效果［6］。生產(chǎn)測(cè)定中，選用Von Bertalanffy模型預(yù)測(cè)的是豬的生長(zhǎng)發(fā)育曲線，就體重生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律而言，生豬的最佳出欄時(shí)間應(yīng)該在拐點(diǎn)體重或拐點(diǎn)日齡稍微偏后的地方，這樣可以最大限度地獲得經(jīng)濟(jì)報(bào)酬。

4　結(jié)論

大涼山黑豬生長(zhǎng)速度慢，育肥期（120d）內(nèi)測(cè)得日增重為448g，料肉比為4.01﹕1，圈養(yǎng)條件下8月齡體重僅有86.68kg。采用杜洛克、巴克夏等優(yōu)質(zhì)公豬雜交改良后，8月齡體重有了很大的提高。采用生長(zhǎng)曲線擬合與回歸分析可以科學(xué)估算大涼山黑豬及其二雜后代的出欄時(shí)間，其中純種黑豬的拐點(diǎn)體重為71.6kg、出欄時(shí)間為183.4d，杜雜黑豬為80.3kg、200.4d，巴雜黑豬為88.7kg、188.6d。堅(jiān)持生豬性能測(cè)定，發(fā)現(xiàn)除7個(gè)體尺指標(biāo)與生長(zhǎng)發(fā)育相關(guān)外，環(huán)境及飼養(yǎng)管理對(duì)黑豬的生長(zhǎng)也有一定的影響。

參考文獻(xiàn)：

［1］黃衛(wèi)平，曾國(guó)茂，程曉，等.大涼山黑豬杜雜F1代體尺測(cè)定與育肥性狀分析［J］.四川畜牧獸醫(yī)，2016，43（2）：27-28.

［2］黃衛(wèi)平，孫艷，黃劍鋒.大涼山黑豬三雜后代性能測(cè)定與選育方案［J］.中國(guó)豬業(yè)，2016（2）.

［3］刁運(yùn)華，等.四川畜禽遺傳資源志［M］.成都：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

［4］王強(qiáng)，等.涼山黑豬資源現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告［J］.涼山牧業(yè)科技動(dòng)態(tài)，2015（2）.

［5］張龍志.養(yǎng)豬學(xué)［M］.北京：農(nóng)業(yè)出版社，1882.

［6］明道緒.生物統(tǒng)計(jì)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，1888.

Fattening Performance Analysis of Daliangshan Black Pig＇s Hybridization F1

HUANG Jianfeng，HUANG Weiping
（Animal Husbandry and Veterinary Science Institute of Liangshan Prefecture，Sichuan Xichang 615042，China）

Abstract：The growth speed of Daliangshan black pigs was slow，its fattening performance was improved obviously by crossbreeding with Duroc boar and Berkshire boar. Using growth curve fitting with the regression analysis could estimate the marketing time and spinodal weight，the pure black pig was 71.6 kg and 183.4 days，Duroc hybridization F1 was 80.3 kg and 200.4 days，Berkshire hybridization F1 was 88.7kg and 188.6 days.

Key words：Daliangshan black pig；Hybridization F1；Fattening performance

中圖分類號(hào)：S828.32

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1001-8864（2016）05-0023-03

收稿日期：2016-01-18

基金項(xiàng)目：本試驗(yàn)獲涼山州科技局“大涼山黑豬開(kāi)發(fā)利用”項(xiàng)目支持［涼財(cái)建（2013）82號(hào)］。

作者簡(jiǎn)介：黃劍鋒（1880-），男，四川西昌人，本科，畜牧師，從事養(yǎng)豬生產(chǎn)與科研工作。