肖 科，肖和良，劉雙全，周繼軍，張文力，郭 武

（1.湖南省洞口縣洞口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300；2.湖南省洞口縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 洞口 422300；3.湖南省洞口縣石江鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300；4.湖南省洞口縣山門鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300）

南方豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)現(xiàn)狀調(diào)查初報(bào)

肖 科1，肖和良2，劉雙全2，周繼軍3，張文力4，郭 武4

（1.湖南省洞口縣洞口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300；2.湖南省洞口縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 洞口 422300；3.湖南省洞口縣石江鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300；4.湖南省洞口縣山門鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，湖南 洞口 422300）

豬舍通風(fēng)模式有自然通風(fēng)、半自然通風(fēng)、混合通風(fēng)三種主要模式，豬的各階段豬的最佳溫度從16～35 ℃不等，為了提供豬只健康生長(zhǎng)的適宜環(huán)境，豬舍設(shè)計(jì)選擇通風(fēng)模式和控溫技術(shù)顯得更加重要。文內(nèi)對(duì)南方豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，提出改進(jìn)方法，為老舊豬舍改造以及新豬舍建設(shè)設(shè)計(jì)提供參考，以達(dá)到最佳生豬健康養(yǎng)殖模式的目的。

豬舍設(shè)計(jì)；通風(fēng)模式；控溫技術(shù)；設(shè)備；效果；改進(jìn)

1 豬場(chǎng)的通風(fēng)模式

中國(guó)幅員遼闊，南北方氣候不同，各地建設(shè)豬場(chǎng)時(shí)需要因地制宜，尋找最適合當(dāng)?shù)氐耐L(fēng)模式。常見(jiàn)通風(fēng)模式包括自然通風(fēng)、半自然通風(fēng)、橫向通風(fēng)、隧道通風(fēng)、垂直通風(fēng)、混合通風(fēng)，各有優(yōu)缺點(diǎn)，隨季節(jié)、溫度變化切換不同模式。在選擇通風(fēng)模式時(shí)，豬場(chǎng)所在位置的溫度、濕度、經(jīng)緯度、地理環(huán)境、定位和投資預(yù)算都要考慮，其中溫度控制最重要，舍內(nèi)溫度低于臨界溫度1 ℃時(shí)，一頭豬每天損失的活重10～12 g,飼料成本也隨之上升。進(jìn)行溫度控制時(shí)，要考慮不同的適宜溫度，不同地板對(duì)豬只溫度的影響，豬舍風(fēng)速產(chǎn)生的風(fēng)冷效益等。

自然通風(fēng)：如夏季雙面欄豬舍，把兩面的窗戶打開(kāi)或卷簾卷上去，讓外界自然風(fēng)形成對(duì)流。

隧道通風(fēng)：隧道通風(fēng)模式主要在南方炎熱地區(qū)被大家廣泛采用。因?yàn)樗淼劳L(fēng)模式其實(shí)就是通過(guò)適度降溫以后加上風(fēng)速疊加產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)，這是南方最關(guān)注的問(wèn)題。因?yàn)槟戏胶苌倏紤]冬季豬的保溫，主要考慮豬舍夏季降溫問(wèn)題，北方相反考慮冬天保溫，不主要考慮夏季降溫。

地下通風(fēng)：在漏縫地板的下部通風(fēng)。

混合通風(fēng)模式：混合通風(fēng)模式其實(shí)就是主要一個(gè)是分冬季、春秋季、夏季3方面考慮。比如冬季采用垂直通風(fēng)模式，新鮮空氣通過(guò)屋頂?shù)耐L(fēng)窗垂直進(jìn)入到豬舍，然后屋面上通風(fēng)窗很多點(diǎn)，可以讓豬舍里面空氣更均勻的分布在豬舍里，這樣盡量在冬季讓豬舍里面有更多的新鮮空氣進(jìn)來(lái)。

實(shí)際上通風(fēng)又分“自然通風(fēng)”和“機(jī)械通風(fēng)”。豬舍的機(jī)械通風(fēng)有3種設(shè)計(jì)方式：正壓通風(fēng)（送風(fēng)）、負(fù)壓通風(fēng)（抽氣）和混合通風(fēng)（送風(fēng)與抽氣同時(shí)進(jìn)行），都有通風(fēng)換氣的作用。如果主要目的是排出臭氣，建議使用負(fù)壓通風(fēng)設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)時(shí)應(yīng)該以夏季的最大通風(fēng)量來(lái)設(shè)計(jì)，但在寒冷的冬季，豬場(chǎng)的保溫和通風(fēng)換氣是矛盾的，不好解決。如果用風(fēng)機(jī)，保證冬季舍內(nèi)風(fēng)速1.5 m/s就行。太低不利于排出臭氣，太高不利于保暖，容易造成冷應(yīng)激。

2 豬場(chǎng)控溫技術(shù)

2．1 各階段豬的最佳溫度及適宜溫度

表1 各階段豬的最佳溫度及適宜溫度表

2．2 豬場(chǎng)控溫技術(shù)

豬場(chǎng)控溫技術(shù)有很多，包括升溫和降溫兩個(gè)方面控溫設(shè)備和技術(shù)。

升溫設(shè)備：大的有鍋爐管道升溫設(shè)備，常見(jiàn)的養(yǎng)殖鍋爐有熱風(fēng)爐、暖風(fēng)爐、煤氣爐和現(xiàn)在研制的溫控鍋爐。小型升溫設(shè)備有保暖箱、電熱板、紅外線照射燈等。

溫控鍋爐有3個(gè)特點(diǎn)：1）它以水為熱媒質(zhì)，可以做到升溫高效、自然健康，不利于氨氣產(chǎn)生。2）采用煙道散熱實(shí)行二次加溫，充分地利用了熱能，更加省煤。3）采用微電腦環(huán)境控制器，溫度隨您調(diào)控，更加自動(dòng)、人性化。

調(diào)溫冷暖風(fēng)機(jī)：是由純鋁制造的散熱器與軸流風(fēng)機(jī)一體組成的整機(jī)，作用是把主機(jī)送來(lái)的熱水的熱量通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)-散熱器散發(fā)到房間和欄舍內(nèi)，舍內(nèi)的溫度迅速提高或降低，具有冷暖雙重功效，冬季接入熱水成為暖風(fēng)機(jī)，夏季接入冷水成為冷風(fēng)機(jī)。

保暖箱：規(guī)?；i場(chǎng)一般設(shè)計(jì)鍍鋅鋼（鐵）架產(chǎn)床，在一旁都設(shè)有木板仔豬保暖箱。而在南方農(nóng)村傳統(tǒng)母豬舍一側(cè)，砌一個(gè)長(zhǎng)、寬各1 m，高60～80 cm的小箱，并與豬窩打通留一個(gè)跑豬口。小箱內(nèi)先墊上干爐灰，再鋪一層稻（茅）草，以利于保溫取暖，小箱內(nèi)安一只40 w的電燈泡作為熱源（窩內(nèi)溫度可達(dá)30 ℃左右），或安置電熱板。暖和的保暖箱小環(huán)境既利于仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，還可避免母豬踩傷、壓死仔豬，有效提高仔豬成活率。

降溫設(shè)備：調(diào)溫冷暖風(fēng)機(jī)、空調(diào)機(jī)、電風(fēng)扇等。

3 南方規(guī)?；i場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)查

3．1 調(diào)查對(duì)象與方法

調(diào)查對(duì)象：為有豬舍4棟1 600 m2以上，存欄1 000頭豬以上的規(guī)?；i場(chǎng)，4年以上建場(chǎng)歷史?？疾煺{(diào)查了瀏陽(yáng)市豬場(chǎng)3個(gè)，周邊隆回縣豬場(chǎng)18個(gè)、武崗市豬場(chǎng)9個(gè)，在洞口縣隨機(jī)抽樣調(diào)查豬場(chǎng)93個(gè)，合計(jì)調(diào)查123個(gè)豬場(chǎng)。

調(diào)查內(nèi)容：對(duì)南方規(guī)?；i場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀。

調(diào)查方法：根據(jù)現(xiàn)有報(bào)道的豬舍設(shè)計(jì)和通風(fēng)模式以及控溫技術(shù)理論，針對(duì)南方規(guī)?；i場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀，科學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)查方案和有關(guān)表格，最大可能實(shí)際反映南方規(guī)?；i場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備應(yīng)用現(xiàn)狀和存在問(wèn)題。

調(diào)查時(shí)間：在2014年11月至2015年8月。

3．2 抽樣調(diào)查結(jié)果

一是對(duì)豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備調(diào)查，見(jiàn)表2～4。

調(diào)查結(jié)果如下：1）采取通風(fēng)模式：采用隧道通風(fēng)的豬場(chǎng)6個(gè)（其中瀏陽(yáng)市、洞口縣、武崗市豬場(chǎng)各占2、3、1個(gè)），占調(diào)查豬場(chǎng)總數(shù)的（下同）4.9%。采取卷簾自然通風(fēng)的豬場(chǎng)93個(gè)，采取傳統(tǒng)風(fēng)窗自然通風(fēng)的豬場(chǎng)30個(gè)，各占75.6%、24.4%。安裝正、負(fù)壓送風(fēng)機(jī)11戶，占8.9%。2）安裝漏縫地板：有78個(gè)豬場(chǎng)，占63.4%，其中漏縫地板高度：在60～80 cm規(guī)格的54個(gè)，80～120 cm規(guī)格的15個(gè) 、120～250 cm規(guī)格的9個(gè)，分別占漏縫地板場(chǎng)數(shù)的69.2%、19.2%、11.6%。3）用鍋爐管道升溫設(shè)備：熱風(fēng)爐、暖風(fēng)爐、煤氣爐、溫控鍋爐各6個(gè)、7個(gè)、40個(gè)、4個(gè)，小計(jì)57個(gè)，占47.6%，各占4.9%、5.7%、32.4%、3.3%。4）用保暖箱：用產(chǎn)床保暖箱的豬場(chǎng)109個(gè)、使用傳統(tǒng)母豬舍保暖箱的豬場(chǎng)14個(gè)，各占88.6%、11.4%，100%使用。5）用空調(diào)機(jī)：部分在產(chǎn)仔（哺乳）舍安裝空調(diào)機(jī)。使用的豬場(chǎng)有34個(gè)，占27.6%。6）用電風(fēng)扇：使用的豬場(chǎng)90個(gè)，占73.2%。

二是調(diào)查豬舍外部環(huán)境，見(jiàn)表5。

1）欄舍相隔8 m以上，6～7 m，5 m以下的豬場(chǎng)各91個(gè)、19個(gè)、8個(gè)，各占78.0%、15.4%、6.6%。2）綠化面積6%以上，5%以下的豬場(chǎng)各92個(gè)、31個(gè)，各占74.8%、25.2%。3）場(chǎng)址選擇在干燥透風(fēng)的高地，通風(fēng)口位置117個(gè)，占95.1%，處于潮濕低洼地6個(gè)，占4.9%。

表2 南方農(nóng)村豬場(chǎng)采取的通風(fēng)模式設(shè)備情況表

表3 南方農(nóng)村豬場(chǎng)采取的控溫技術(shù)升溫設(shè)備情況表

表4 南方農(nóng)村豬場(chǎng)采取的控溫技術(shù)降溫設(shè)備情況表

三是調(diào)查豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料，見(jiàn)表6。

各類豬舍高度要適中，高了造成增加豬舍成本和冬天保溫成本；低了空氣質(zhì)量不好，增加夏天降溫和通風(fēng)成本。以屋檐高為計(jì)高單位，保育舍高2.6～2.8 m，懷孕舍高3 m左右，產(chǎn)仔舍高2.6～2.8 m，肥豬舍高3.3～3.6 m，為高度適中。豬舍有活動(dòng)欄，是南方20世紀(jì)80年代前的產(chǎn)物，因活動(dòng)欄在夏季太熱，豬不出來(lái)活動(dòng)，冬季太冷，豬也不出來(lái)活動(dòng)，失去豬活動(dòng)的利用價(jià)值，還增加在冬季要用塑料布將活動(dòng)欄圍起來(lái)避風(fēng)保溫的麻煩，因此筆者建議省去活動(dòng)欄設(shè)計(jì)。

保育舍均高2.7 m，懷孕舍均高3 m，產(chǎn)仔舍均高2.7 m，肥豬舍均高3.4 m，分別98個(gè)、87個(gè)、92個(gè)、105個(gè)，分別占總數(shù)79.7%、70.7%、74.8%、85.4%。有活動(dòng)欄的9個(gè)，占總數(shù)的7.3%。

使用泡沫吊頂：使用的豬場(chǎng)86個(gè)，占69.9%。保育舍使用保利板吊頂?shù)呢i場(chǎng)個(gè)83個(gè)，占67.5%。

墻體用紅磚（二五墻）86個(gè)占總數(shù)的69.9%，用水泥磚（空心磚）37個(gè)，占總數(shù)的30.1%。

3．3 在豬場(chǎng)中人體感官經(jīng)驗(yàn)觀察通風(fēng)模式和控溫技術(shù)效果

在調(diào)查的豬場(chǎng)中，每次5～7人，憑人體感覺(jué)打分，設(shè)置3類：在豬舍內(nèi)感覺(jué)臭味(氣)很少，不怎么感到臭，透風(fēng)，溫度適宜，為Ⅰ類；感覺(jué)有臭味(氣)、但不濃、人員可以在舍內(nèi)堅(jiān)持10 min，透風(fēng)，溫度一般，為Ⅱ類；對(duì)臭味(氣)感覺(jué)很濃，刺鼻，10 min后不舒服，不透風(fēng)，溫度不是高就是低，為Ⅲ類。評(píng)分結(jié)果為：Ⅰ類36個(gè)，占29.2%，Ⅱ類67個(gè)，占54.5%，Ⅲ類20個(gè)，占16.3%。

3．4 結(jié)論

表5 南方農(nóng)村豬場(chǎng)豬舍外部環(huán)境情況表

表6 南方豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料情況表

通過(guò)此次調(diào)查，綜合分析得出：豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備對(duì)豬舍通風(fēng)和溫度直接影響因子為86%，豬舍外部環(huán)境影響因子為8%，豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料影響因子為6%。

南方農(nóng)村25%左右豬場(chǎng)需要改進(jìn)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備，否則予以淘汰，因其養(yǎng)豬效益低，難以生存。

4 南方規(guī)?；i場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備改進(jìn)措施

改進(jìn)原則就是缺什么補(bǔ)什么。對(duì)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)很差的Ⅲ類豬場(chǎng)、潮濕低洼地豬場(chǎng)增加通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備，否則予以淘汰。對(duì)25%豬舍結(jié)構(gòu)不合理，26%豬舍外部環(huán)境不好的豬場(chǎng)增加漏縫地板的地下通風(fēng)模式。對(duì)25%綠化不達(dá)標(biāo)豬場(chǎng)，加大綠化工作力度。在豬舍之間應(yīng)設(shè)1～2行遮陽(yáng)林，在豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)同步進(jìn)行，這很重要，因樹(shù)林要幾年，10年以上才能長(zhǎng)成遮陽(yáng)林。一般可選擇枝葉開(kāi)闊，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，冬季落葉后枝條稀少的樹(shù)種，如楊樹(shù)、槐樹(shù)、法國(guó)梧桐等。

這里特別指出的是；南方豬場(chǎng)尤其是炎熱的廣東廣西在夏季直接用冷水沖洗豬只的降溫方法不可取。因直接用用冷水沖洗豬只，造成豬只冷刺激和冷應(yīng)激，懷孕母豬會(huì)造成流產(chǎn)。改進(jìn)的方法是：用冷水降溫，只能將豬趕到一旁，用冷水沖濕豬舍地板，或中午每30 min在豬舍上空用冷水噴霧，3～5次即可。

今后的豬場(chǎng)建設(shè)設(shè)計(jì)應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人士予以考察設(shè)計(jì)，解決南方豬場(chǎng)經(jīng)常存在通風(fēng)模式和控溫技術(shù)難點(diǎn)問(wèn)題。

5 討論

在南方豬場(chǎng)，豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)設(shè)備對(duì)豬舍通風(fēng)和溫度影響各占50%，影響因子各為43%，而在北方控溫技術(shù)設(shè)備影響大于通風(fēng)模式，通風(fēng)和溫度影響占60%和40%，控溫技術(shù)設(shè)備影響因子51.6%，通風(fēng)模式影響因子34.4%。在廣東惠州市河南岸，湖南省洞口縣和武崗市設(shè)在這里豬場(chǎng)156家，一半多是喂潲水豬場(chǎng)[1]，都是用雨布或塑料布遮風(fēng)雨的簡(jiǎn)易棚子豬舍，豬舍通風(fēng)和溫度效果差，豬舍結(jié)構(gòu)與墻體隔熱材料影響因子提高到25%。這些簡(jiǎn)易棚子，常因豬咬爛雨布或塑料布，出現(xiàn)大大小小的口子，會(huì)有賊風(fēng)侵入（廣東大亞灣晚上風(fēng)大，晝夜溫差大），加之夏季直接用冷水沖洗豬只降溫冷應(yīng)激,造成豬只經(jīng)常感冒咳嗽，時(shí)間久了轉(zhuǎn)為喘氣病，發(fā)病率達(dá)35%以上。

彭國(guó)良,唐錦輝,李楠提出對(duì)豬場(chǎng)通風(fēng)模式和控溫技術(shù)效果檢驗(yàn)，除了測(cè)量豬舍溫度外（見(jiàn)表1），還應(yīng)測(cè)量豬舍內(nèi)相對(duì)濕度、有害氣體濃度：豬舍內(nèi)相對(duì)濕度控制范圍50%～70%。豬舍內(nèi)空氣中氨氣、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫、甲烷質(zhì)量濃度分別控制在10、3 000、2、2、1 000 mg/L 以下[2]。因此必須用相關(guān)檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，而不是憑人的感官經(jīng)驗(yàn)來(lái)確定，購(gòu)置測(cè)量豬舍內(nèi)溫度、相對(duì)濕度、有害氣體濃度的儀器，如用NA80氨氣氣體檢測(cè)儀（河北諾安科技有限公司）檢測(cè)氨氣的濃度，得出科學(xué)的數(shù)據(jù)。

[1] 劉建華，唐永勇，胡建強(qiáng)，等.豬白肌病普查及其診治報(bào)告[J] .當(dāng)代畜牧，2015（7下）：10-13.

[2] 彭國(guó)良,唐錦輝,李楠.環(huán)境調(diào)控豬舍的設(shè)計(jì)建造進(jìn)展-赴美國(guó)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)班考察報(bào)告[J] .豬業(yè)科學(xué)，2011,28（9）：28-31.

2016-06-13）