除了中國，豆腐在全球不少國家也很風(fēng)靡，例如在印度尼西亞它就是一道重要的主食。然而豆腐在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的廢水，其中有機污染物濃度很高，直接倒掉不僅會導(dǎo)致惡臭還會產(chǎn)生溫室氣體，污染水和土壤。在印度尼西亞爪洼島一個名叫Kalisari的小村莊里，當(dāng)?shù)卮迕駷檫@些廢水找到了新用途。

這個村莊的150家作坊目前已經(jīng)成為印尼技術(shù)與應(yīng)用評估機構(gòu)的試點對象，開始嘗試把做豆腐產(chǎn)生的廢水制作成生產(chǎn)沼氣的原料。整個過程首先需要通過下水管道系統(tǒng)過濾廢水，隨后引入特定反應(yīng)床，加入甲烷菌，從而制造出沼氣，并輸送到當(dāng)?shù)卮迕窦抑?。沼氣的使用價格只有液化石油氣的1/10，因此對村民來說還能節(jié)省一筆不小的開支。處理過的廢水可以直接排放到稻田和河流中，不會造成環(huán)境污染。

印尼是目前全球最大的溫室氣體排放國之一。鑒于印尼的豆腐生產(chǎn)商規(guī)模非常龐大，印尼政府估計，如果該項目在全國推廣，每年可減少使用5.6萬噸液化石油氣。

Commonweal at a Glance

殼牌2100桶原油流入墨西哥灣/殼牌集團5月17日證實，其距離美國路易斯安那州海岸145公里的格萊德油田于5月12日發(fā)生泄漏，導(dǎo)致2100桶原油流入墨西哥灣，形成長達21公里、寬3公里的油污帶。殼牌已于事發(fā)后派遣5艘船只開展油污回收及清理工作，并部署水下機器人以確定泄漏源頭和石油流向，截至目前已回收1826桶油水混合物。不過，環(huán)保主義者仍對潛在污染和破壞表示擔(dān)憂。

火山噴發(fā)和工業(yè)粉塵影響全球變暖/日本東京大學(xué)的研究小組最近發(fā)表在《自然氣候變動》雜志上的一篇文章稱，使用聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會第五次評估報告中的全球氣候模型，對1921年至2014年間的溫室氣體和浮游粉塵等數(shù)據(jù)用計算機模擬后，他們發(fā)現(xiàn)過去80年間，熱帶西太平洋海面水溫數(shù)十年規(guī)模的氣候變動，是由火山噴發(fā)及人類工業(yè)活動產(chǎn)生的硫酸性浮游粉塵引起的。