保健—從“吃”做起（三）

劉鑫，陜西省結(jié)核病防治院主治醫(yī)師，2006年畢業(yè)于延安大學(xué) ，碩士研究生，發(fā)表論文：《頸部淋巴結(jié)核的外科治療》，《耐多藥肺結(jié)核的外科治療》等。2007.7-2015.8 在陜西省結(jié)核病防治院外科工作；現(xiàn)為陜西省保健協(xié)會會員；2015.9至今：在第四軍醫(yī)大學(xué)進(jìn)行碩士研究生學(xué)習(xí)。

保健在中國有著悠久的歷史，數(shù)千年來，歷代的中醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生學(xué)家不斷地積累和總結(jié)流傳于民間的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)。中國的傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)流派較多，各有所長，總體來講主要分為精神、動形、固精、調(diào)氣、食養(yǎng)、藥餌等六大學(xué)派。各學(xué)派各有所長，又兼收并蓄，形成了中國獨(dú)具特色的養(yǎng)生保健方法。

現(xiàn)從飲食方面，淺談關(guān)于保健應(yīng)該采取哪些預(yù)防措施。

食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

人類的食物是多種多樣的，除母乳對0月～6月齡嬰兒外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日膳食應(yīng)由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，一般成年人每天攝入250～400克為宜。另外注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，每天最好能吃50～100克。注意稻米、小麥不要磨得太精，否則會流失谷類表層所含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維。

（■劉鑫 陜西省結(jié)核病防治院）