吳艷萍

中圖分類號(hào)：S834.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2016）01-0014-02

無公害養(yǎng)殖是指在養(yǎng)殖過程中既要保證蛋鴨的正常生長，又要實(shí)現(xiàn)環(huán)保不能給環(huán)境帶來污染。蛋鴨場(chǎng)的產(chǎn)地環(huán)境是影響鴨蛋產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)因素，是實(shí)現(xiàn)蛋鴨無公害生產(chǎn)的必備條件。實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)所要控制的因素主要包括：有毒有害氣體、有毒有害物質(zhì)、病原微生物、溫度、濕度、光照等。

1 鴨場(chǎng)空氣質(zhì)量的控制

空氣環(huán)境質(zhì)量的好壞，直接影響到蛋鴨的生產(chǎn)過程，對(duì)蛋鴨的健康產(chǎn)生重要影響，為了使蛋鴨生產(chǎn)達(dá)到無公害生產(chǎn)的要求，蛋鴨生存空間空氣的質(zhì)量必須達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)?？諝赓|(zhì)量主要受空氣污染物含量的影響，空氣污染物是指由于人類或動(dòng)物活動(dòng)以及自然現(xiàn)象產(chǎn)生，排入大氣的對(duì)人類或環(huán)境產(chǎn)生有害影響的物質(zhì)，按其特征可分為氣溶膠狀態(tài)污染物和氣體狀態(tài)污染物。氣溶膠狀態(tài)污染物主要有煙塵和飛灰，以及附在其上的病原微生物，按其顆粒大小分為飄塵（可吸入顆粒物）、降塵、總懸浮顆粒物。飄塵指大氣中顆粒物徑小于10μm的固體顆粒，它的粒度小、質(zhì)量輕，能長期漂浮在空氣中，又成為浮游粒子或可吸入顆粒物。降塵指空氣中粒徑大于10μm的固體顆粒，它在重力的作用下，能在較短的時(shí)間內(nèi)沉降到地表面上。總懸浮微粒指空氣中微粒小于的所有固體顆粒。氣體狀態(tài)污染物主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳等。

蛋鴨場(chǎng)的空氣環(huán)境分3個(gè)區(qū)域：緩沖區(qū)（指場(chǎng)區(qū)周邊向外延伸500m范圍內(nèi)的區(qū)域）、場(chǎng)區(qū)（指運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水場(chǎng)區(qū)域）和舍區(qū)（內(nèi)）。根據(jù)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，空氣污染物中的氨氣、硫化氫、二氧化碳、惡臭等氣體狀態(tài)污染物，以及可吸入顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）、總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)）等氣溶膠狀態(tài)污染物等6項(xiàng)指標(biāo)，都要符合要求的標(biāo)準(zhǔn)。

鴨舍空氣污染物的含量，一方面是外部環(huán)境對(duì)鴨舍的影響，另一方面是養(yǎng)鴨過程自身產(chǎn)生的污染。在控制和消除污染的同時(shí)，必須保證蛋鴨適宜的溫度、濕度和光照為前提。

1.1 控制和消除鴨舍的有害氣體 基本思路是杜絕或減少有害氣體的產(chǎn)生，有害氣體一旦產(chǎn)生則設(shè)法降低有害氣體的濃度。及時(shí)清理糞便，減少糞便中的硫化氫、氨氣向鴨舍空氣中溢出。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，把鴨舍內(nèi)過高的氨氣、硫化氫、二氧化碳?xì)怏w排出舍外。在鴨的飼料中加入益生素類活菌制劑，減少糞便中的氨氣及硫化氫等有害氣體。

1.2 控制和消除空氣中的氣溶膠狀態(tài)污染物及病原微生物 基本思路是減少顆粒物的產(chǎn)生，顆粒物一旦產(chǎn)生則盡量消除。加工飼料、取暖、清理衛(wèi)生等各項(xiàng)活動(dòng)盡量減少灰塵、煙塵的顆粒物的產(chǎn)生。因?yàn)樵诳諝庵械牟≡⑸镆话愀街诳諝忸w粒物的表面，容易傳播，有些顆粒物還能引起部分蛋鴨過敏。進(jìn)行鴨舍除塵。除塵的基本方法包括機(jī)械除塵、濕式除塵、過濾式除塵、靜電除塵等。在鴨場(chǎng)周圍及其運(yùn)動(dòng)場(chǎng)綠化造林。樹木不僅吸附塵土，而且能夠降低鴨場(chǎng)整個(gè)區(qū)域的有害氣體濃度，增加氧氣量。

2 鴨場(chǎng)內(nèi)部布局的控制

要使鴨蛋達(dá)到無公害生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)部布局必須合理，主要目的是防止疫病的傳播和交叉感染，減少應(yīng)激致病因素。

飼料生產(chǎn)區(qū)（庫房）、辦公（生活）區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、糞便堆積處理區(qū)分開，中間設(shè)隔離墻或設(shè)有綠化帶，糞便污物堆集處理區(qū)距離養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)不少于150m。污道和凈道分開，也就是運(yùn)送飼料的道和清理糞便的道分開，不能交叉。

養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，種鴨舍、孵化室、育雛舍、育成舍、商品成鴨舍之間應(yīng)分開，并保持適當(dāng)距離，彼此之間應(yīng)不少于15m。鴨舍的布局一般順序應(yīng)該為：在蛋鴨養(yǎng)殖區(qū)，消毒間更衣室——成鴨舍——育成鴨舍——育雛鴨舍，育雛鴨舍在主風(fēng)向的上風(fēng)頭。鴨舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、水場(chǎng)組成一個(gè)完整的鴨的生活單元（或稱養(yǎng)殖單元），它們面積的大致比例是1：3：2，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有15～30°的傾斜度。

3 溫度、濕度、光照的控制

雛鴨體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，御寒能力差，在一定的日齡對(duì)溫度有一定的要求，要隨著日齡的增長逐步降低溫度。育雛期間要注意溫度保持相對(duì)恒定，雛鴨有規(guī)律地吃食、飲水、排便、休息，說明溫度正常。育雛期間各階段較為適宜的溫度為：第1周齡30～32℃，第2、3、4周齡分別比前周齡低2～3℃。相對(duì)濕度保持在55%～65%，第1周齡保持光照23～24h，以后每周減少2h，直至減到每天光照保持14h為止。蛋鴨為水禽，喜歡游泳，但圈舍不能潮濕，墊草必須干燥。雛鴨出殼3d后，可陸續(xù)下水游泳，但時(shí)間不能過長。

4 鴨場(chǎng)外部環(huán)境的控制

要使鴨蛋達(dá)到無公害生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，選址必須正確。詳細(xì)考察周邊環(huán)境，所處位置應(yīng)該達(dá)到以下條件：鴨場(chǎng)周圍3km范圍內(nèi)，沒有產(chǎn)生污染的大型化工廠、礦場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等污染源。鴨場(chǎng)距公路干線1公里以上。距離村鎮(zhèn)居民點(diǎn)至少1公里以上，利用地表水，上游不得有任何污染源。選擇通風(fēng)透氣良好、排水方便、最好為自凈能力強(qiáng)的沙壤土。水源充足，電力方便。