火龍果是仙人掌科量天尺屬植物量天尺的果用栽培品種，屬熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一。目前，江西市場(chǎng)上以紅皮白肉火龍果品種為主。紅皮紅肉品種正在興起，較之紅皮白肉的火龍果，其口感更甜爽，花青素含量更高，市場(chǎng)價(jià)格也更高。筆者于2006年引種火龍果在江西省吉安市吉州區(qū)興橋井岡山國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，采用塑料大棚設(shè)施冬季防凍栽培獲得成功，進(jìn)入盛果期（種植后第三年起），全年生產(chǎn)10多批次果，采果期長(zhǎng)，每畝產(chǎn)量2500公斤左右，產(chǎn)值高達(dá)4萬(wàn)元。

火龍果在年平均氣溫20℃以上，年日照2100小時(shí)以上，1月平均氣溫12℃以上的地區(qū)生長(zhǎng)良好，滿足這些條件的地區(qū)可露地栽培。在以上氣溫指標(biāo)以下的地區(qū)冬季可采取大棚設(shè)施保護(hù)地防凍栽培。其主根不明顯，側(cè)根、須根發(fā)達(dá)，大部分分布在表層20厘米以內(nèi)，屬淺根性植物;果實(shí)為卵圓形或橢圓形，肉質(zhì)漿果，外表披有肉質(zhì)鱗片，幼果綠色，成熟時(shí)鮮紅艷麗，果肉內(nèi)有黑芝麻狀細(xì)小種子，質(zhì)軟可食用，果肉鮮紅、口感甜爽、清淡中帶有芳香。單果重平均400克左右，重者可達(dá)1000克以上，果皮易剝離，厚0.2～0.3厘米。

火龍果富含植物性蛋白、花青素和水溶性膳食纖維，因此，具有防止重金屬中毒、抗氧化防衰老、減肥降血糖、防便秘、排毒養(yǎng)顏美白皮膚等功能。其果實(shí)性涼、味甘、清淡、氣清香。在其栽培過(guò)程中病蟲害少，很少或不使用農(nóng)藥，是一種名副其實(shí)的保健水果。火龍果除鮮食外，其花和果均可加工成各種營(yíng)養(yǎng)保健食品;鮮花或制干可作蔬菜炒食或煲湯;火龍果植株可制作成盆景美化庭院，是農(nóng)業(yè)休閑觀光采摘的好項(xiàng)目。

（江西井岡山國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)管理委員會(huì) ? 周祿生 ? 趙曉東 ? 王國(guó)慶 ? 倪硯琴 ? 郵編：343016）

（注：紅肉火龍果種苗本刊讀者服務(wù)部有售，咨詢電話：0791-86616743 ?86635947）