陳志輝

摘 要 分析江蘇省鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)的生豬存欄量，以供從事生豬生產(chǎn)銷售的企業(yè)或個(gè)人參考。

關(guān)鍵詞 豬；存欄量；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.29.038

2015年后，江蘇省特別是鹽城市大豐區(qū)新豐鎮(zhèn)的生豬飼養(yǎng)量呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，生豬存欄數(shù)目較少、缺乏豬源、持續(xù)上漲的豬肉價(jià)格，已達(dá)到近25年以來的巔峰。如今，生豬存欄數(shù)量為13萬頭，同比降35%，生豬收購價(jià)18.5～20元/kg，同時(shí)得出的數(shù)量統(tǒng)計(jì)為上漲188.8%，苗豬目前市場(chǎng)價(jià)持續(xù)上漲240%，已達(dá)到70～85元/kg。精瘦肉的價(jià)格也有所上漲，從8月份的26元/kg上漲至30～32元/kg，漲幅與原來相比已超過60%，甚至高出全省平均價(jià)將近30%，但與去年同期的30元/kg相比已上漲很多。但盡管如此，豬源的缺乏問題仍舊困擾著大多數(shù)人，造成生豬存欄數(shù)目不斷下降，豬肉價(jià)格飆升、生豬的生產(chǎn)難以達(dá)標(biāo)。

1 生豬存欄量下降的關(guān)鍵原因

1.1 飼養(yǎng)豬的個(gè)體戶逐漸減少

當(dāng)前農(nóng)村外出打工的勞務(wù)輸出人數(shù)逐漸增加，而沒有外出的大部分是喪失勞動(dòng)能力或?qū)ｉT照顧老人的年輕人或是小孩，一般情況沒有時(shí)間去飼養(yǎng)生豬，從而導(dǎo)致農(nóng)村空圈率逐漸上升，圈養(yǎng)量持續(xù)下降。甚至在一些村里圈養(yǎng)量還不足10%。

1.2 成本不斷升高

飼料原材料價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致成本不斷升高。2013年10月后，農(nóng)業(yè)大量減產(chǎn)，糧食數(shù)量縮減，價(jià)格不斷攀升，因此飼料價(jià)格也隨之上漲，一開始豆粕價(jià)格攀升速度較快，漲幅也較大，達(dá)到35%，豬飼料的同期價(jià)格也比2012年升高18%以上，飼養(yǎng)成本也比過去加大。

1.3 豬病無法得到有效控制

基層的基礎(chǔ)防疫隊(duì)伍較以前比有了退化，豬病產(chǎn)生的感染病毒較多，且病情較為復(fù)雜，一旦發(fā)病感染死亡率會(huì)較高。在改革后，專職進(jìn)行防疫的人員數(shù)較少，無法更好地開展工作，平均每村無法保證一名專職防治人員，而改革前每個(gè)村均有一名以上的專職防治人員，由于改革的原因有很大一部分人員被清退或退休，對(duì)防疫工作的不重視，使相關(guān)部門倡導(dǎo)的“一豬雙針、首免而免”無法落實(shí)到實(shí)處，讓農(nóng)民群眾更加缺乏養(yǎng)豬的積極性，有一部分農(nóng)戶特意躲避夏季疫病多發(fā)的時(shí)期，在2014年疫病尤其嚴(yán)重。在夏季，持續(xù)的高溫使得豬流感易大規(guī)模爆發(fā)，死亡率也極高。有些豬病在初期難以診斷，即使救治，結(jié)果也有可能是死亡。很多農(nóng)戶害怕?lián)p失較大，豬生病就賣出去，或是見豬肉價(jià)格高就提前出欄。

1.4 規(guī)模養(yǎng)豬個(gè)體戶和專業(yè)戶的數(shù)目銳減

最近幾年生豬的價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)豬個(gè)體戶已多年虧本。而最近幾年才剛剛發(fā)展起來的飼養(yǎng)生豬的家庭因?yàn)槭袌?chǎng)低迷都相繼倒閉或選擇其他產(chǎn)業(yè)，造成現(xiàn)如今欄存生豬達(dá)到100頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬個(gè)體戶和專業(yè)戶幾乎沒有，存欄量也呈現(xiàn)逐步下滑趨勢(shì)。

1.5 獸藥市場(chǎng)逐漸放開，農(nóng)戶不按規(guī)定用藥

新豐鎮(zhèn)從2014年6月中下旬開始全面放開獸藥市場(chǎng)，到目前為止已有12家登記的獸藥經(jīng)營(yíng)戶，再加上私下經(jīng)營(yíng)的，幾乎有120戶。這對(duì)于養(yǎng)豬戶來說，買藥治病比較方便，因?yàn)楹芏喙芾聿块T對(duì)審核比較重視，但管理并不嚴(yán)格。在進(jìn)行條件審核時(shí)一般都是使用專業(yè)技術(shù)人員，但實(shí)際操作時(shí)卻并不按照規(guī)定，農(nóng)戶一般會(huì)自備注射器，在注射幾次藥物后，大多數(shù)農(nóng)戶會(huì)聽從別人的意見，盲目地跟從別人選擇藥物，隨意用藥導(dǎo)致生豬的病情更加嚴(yán)重，使養(yǎng)豬戶遭受更大的損失。生豬存欄數(shù)量減少，造成價(jià)格更高，已嚴(yán)重影響到居民的肉食消費(fèi)和市場(chǎng)目前的穩(wěn)定狀況。

2 提高生豬存欄量的措施

2.1 給予生豬產(chǎn)業(yè)更多的政策支持

第一，區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)政府需要合理安排養(yǎng)豬戶的土地使用和流動(dòng)資金，并給出一定的優(yōu)惠，對(duì)養(yǎng)豬戶給予更多的政策關(guān)懷。加強(qiáng)養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄，盡量減少空圈。第二，防疫部門要及時(shí)對(duì)養(yǎng)豬戶進(jìn)行尋訪檢查，在養(yǎng)豬戶遇到問題時(shí)，要及時(shí)提供幫助，提供高科技支持和先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備。在固定期間提供檢測(cè)服務(wù)，與科研院校保持固定的合作，在疫病多發(fā)時(shí)期共同探討防治方案，避免疫病給養(yǎng)豬戶造成恐慌心理。第三，要提倡飼養(yǎng)二元母豬，發(fā)展三元雜交豬生產(chǎn)，全面提高養(yǎng)豬效益。要積極發(fā)展母豬生產(chǎn)，鼓勵(lì)農(nóng)戶飼養(yǎng)二元母豬，以穩(wěn)定母豬群。對(duì)二元母豬飼養(yǎng)戶實(shí)行每年每頭補(bǔ)貼500元，充分調(diào)動(dòng)飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)良種豬的積極性，逐步更新現(xiàn)有品種落后、生產(chǎn)力水平下降的母豬群，加快生豬品種改良。要積極幫助當(dāng)?shù)丶倚蟾牧颊疽M(jìn)良種豬，以解決本地良種豬源緊缺的問題。第四，食品企業(yè)需要護(hù)價(jià)收購一般養(yǎng)豬戶產(chǎn)出的三元雜交瘦肉型豬，這是為了更好地解決豬肉市場(chǎng)上緊張的供求關(guān)系，也為了更進(jìn)一步地解決養(yǎng)豬戶的難題。

2.2 強(qiáng)化對(duì)于生豬市場(chǎng)和相關(guān)部門管理

工商、物價(jià)等相關(guān)部門應(yīng)制定相關(guān)管理措施，加大管理力度，嚴(yán)格約束一些惡意擾亂生豬市場(chǎng)的行為。穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，使養(yǎng)豬戶更加安心和放心。

2.3 增強(qiáng)防疫力度

防疫工作屬于政府部門管轄，具有一定的公益性和強(qiáng)制性。所以必須要通過政府嚴(yán)格管控，并且要落實(shí)好每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓每一個(gè)養(yǎng)豬戶都能感受到防疫工作的重要性，并自覺配合防疫工作。在開展防疫工作時(shí)，要保證家家戶戶都嚴(yán)格檢查，嚴(yán)格管控畜禽交易市場(chǎng)，一旦發(fā)現(xiàn)未經(jīng)防疫的生豬，一定要嚴(yán)格處理，不能使之進(jìn)入市場(chǎng)。

2.4 投入更多的防疫資金

現(xiàn)如今，財(cái)政部門已基本解決防疫工作人員的工資和大部分藥物的經(jīng)費(fèi)，但對(duì)于目前大規(guī)模的防疫工作全面展開還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，財(cái)政部門需要更多地關(guān)注防疫工作，并根據(jù)需要給予更多的資金支持，保證重大動(dòng)物疫病的防疫疫苗和藥物。

（責(zé)任編輯：劉昀）