摘 要：文章就高職旅游管理專(zhuān)業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)體系的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題進(jìn)行了分析，運(yùn)用BAG法對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建中的支撐保障體系、目標(biāo)體系、管理體系和內(nèi)容體系的具體構(gòu)建進(jìn)行了深入研究，并在分析總結(jié)之后提出高職旅游管理專(zhuān)業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)體系構(gòu)建的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專(zhuān)業(yè)；理實(shí)一體化；BAG分析法

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展起來(lái)，旅游專(zhuān)業(yè)人才的需要大量增加。對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的要求也越來(lái)越高，尤其對(duì)學(xué)生處理突發(fā)事件的能力、實(shí)踐操作能力以及解決實(shí)際問(wèn)題的能力要求更高了。然而旅游管理專(zhuān)業(yè)在我國(guó)是一門(mén)正在成長(zhǎng)的新專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)具有應(yīng)用性廣、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。要滿(mǎn)足社會(huì)需求，必須不斷完善教學(xué)資料，提高教學(xué)能力，重構(gòu)教學(xué)體系。進(jìn)而實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

典型職業(yè)工作任務(wù)分析法是職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合理實(shí)一體化的課程開(kāi)發(fā)方法，也稱(chēng)為BAG分析法。文章利用典型職業(yè)工作任務(wù)分析法對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案和教學(xué)體系進(jìn)行了分析研究，提出了建設(shè)性意見(jiàn)。

1 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

國(guó)家經(jīng)濟(jì)影響著旅游業(yè)的發(fā)展，近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，旅游業(yè)在我國(guó)又迅速發(fā)展起來(lái)。但從許多研究旅游業(yè)的官方數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)旅游業(yè)在國(guó)內(nèi)發(fā)展還不能完全跟上人民生活水平提高的步伐，還不完全能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。尤其是近年來(lái)每逢節(jié)假日旅游高峰期報(bào)道出來(lái)的旅游服務(wù)人員的不文明行為，告訴我們社會(huì)需要大量高質(zhì)量的旅游人才。然而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生普遍存在理論知識(shí)不夠用，實(shí)踐操作能力不足，高分低能及眼高手低、脫離實(shí)際等現(xiàn)象。造成此現(xiàn)象的原因主要有以下方面：1）較多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)仍采用傳統(tǒng)理實(shí)分離的教學(xué)模式，忽視專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的全面要求與嚴(yán)格訓(xùn)練。對(duì)于“鋪?zhàn)雷硬鸩徒仭⒄泶蹭伅B被子”的基本技能訓(xùn)練做得太多，缺少貼近旅游業(yè)現(xiàn)狀的創(chuàng)新型、綜合型訓(xùn)練。甚至只針對(duì)書(shū)本上旅游相關(guān)的簡(jiǎn)單知識(shí)進(jìn)行再現(xiàn)演示。2）許多高職院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)的重要性認(rèn)識(shí)不足。理實(shí)一體化能使學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)結(jié)合起來(lái)從而尋找出操作技巧。3）許多高職院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)認(rèn)識(shí)和建設(shè)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》相關(guān)文件中曾指出，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。但目前，仍存在校企較少的問(wèn)題。4）師資力量薄弱。教師普遍都年輕化且教學(xué)任務(wù)繁重，每學(xué)期平均承擔(dān)的課程較多，老師們學(xué)習(xí)時(shí)間較少，無(wú)論是 時(shí)間上還是精力上都無(wú)法很好地去鍛煉和提高自身的實(shí)踐技術(shù)，加上相同的學(xué)歷在學(xué)校工作與高級(jí)酒店工作的待遇相差很大，高職院校留不住人才。所以高職旅游管 理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)任教師的實(shí)踐水平普遍有限。

2 高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建探討

1）教學(xué)目標(biāo)體系的構(gòu)建。首先以綜合能力的培養(yǎng)教育為核心設(shè)計(jì)教學(xué)計(jì)劃，按基本技能、專(zhuān)業(yè)技能和技術(shù)應(yīng)用或綜合能力構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，把職業(yè)素質(zhì)教育貫穿到所有教學(xué)環(huán)節(jié)中。其次對(duì)學(xué)生制定“三證換一證”的畢業(yè)制度。最后由學(xué)校和相關(guān)旅游企業(yè)雙方共同制定高職旅游人才培養(yǎng)方案和教學(xué)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)產(chǎn)學(xué)結(jié)合。

2）教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建。在專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)指導(dǎo)下，把旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化設(shè)計(jì)。針對(duì)教學(xué)內(nèi)容的“三個(gè)模塊”（基本技能、專(zhuān)業(yè)技能、綜合能力）建立相對(duì)應(yīng)的基本技能模擬操作平臺(tái)、專(zhuān)業(yè)技能應(yīng)用訓(xùn)練平臺(tái)、綜合實(shí)踐能力應(yīng)用平臺(tái)等教學(xué)“三個(gè)平臺(tái)”。根據(jù)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生特點(diǎn)和學(xué)年周期，把教學(xué)內(nèi)容， 由淺入深，由單一到綜合與教學(xué)平臺(tái)按“學(xué)一一做一一思一一實(shí)踐”進(jìn)行合理組織和有機(jī)地接合。

3）教學(xué)管理體系的構(gòu)建。改良教學(xué)考試方法，注重過(guò)程考核和能力測(cè)評(píng)。

4）教學(xué)支撐保障體系的構(gòu)建。首先以綜合能力提升為導(dǎo)向，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)；其次加強(qiáng) “雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)；最后加強(qiáng)與旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門(mén)的合作。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)不斷進(jìn)步、旅游業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)生了對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)復(fù)合型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才的極大需求，因此高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)也得到了社會(huì)的認(rèn)可與重視。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系構(gòu)建的對(duì)策應(yīng)要滿(mǎn)足人才需求，注重學(xué)生自身素質(zhì)的培養(yǎng)。

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作者簡(jiǎn)介：羅燕春（1978-），宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，教師，碩士研究生，研究方向：旅游管理，飯店管理。