一、選擇優(yōu)良的品種

鵪鶉的品種按經(jīng)濟(jì)用途可分為蛋用型和肉用型，蛋用型品種主要有日本鵪鶉（又稱日本改良鶉）、朝鮮鵪鶉、中國(guó)白羽鵪鶉、隱性黃羽鵪鶉。肉用型品種主要有：法國(guó)巨型肉鶉、莎維麥脫肉用鵪鶉。

二、掌握鵪鶉習(xí)性，科學(xué)飼養(yǎng)

家養(yǎng)的鵪鶉是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期馴化而來(lái)，現(xiàn)在仍有一些野生習(xí)性，具有雜食、群居、體型小、體重輕、性成熟早、產(chǎn)蛋量高、善爭(zhēng)斗、抗病力強(qiáng)、有飛翔能力，怕生人、怕驚嚇的特性。特別是正在產(chǎn)蛋的母鶉，一旦受到驚嚇，產(chǎn)蛋會(huì)即日停止，一?？赡馨雮€(gè)多月。鶉籠不能經(jīng)常更換地方，每挪動(dòng)一個(gè)地方，就會(huì)造成母鶉停產(chǎn)幾天至十幾天。所以飼養(yǎng)鵪鶉一是要選擇地勢(shì)高燥，避風(fēng)向陽(yáng)，周圍環(huán)境安靜，沒(méi)有噪音和其他污染的地方修建養(yǎng)殖場(chǎng)，鵪鶉養(yǎng)殖必須有一個(gè)良好安靜的生產(chǎn)生活環(huán)境。二是要公母比例搭配得當(dāng)，2～3只母鵪鶉配兩只雄壯的公鵪鶉，鵪鶉在籠中，如密度大沒(méi)有活動(dòng)余地，對(duì)鶉體健康與提高母鶉的產(chǎn)蛋率是不利的，一般每平方米飼養(yǎng)鵪鶉50只為宜。公鶉與母鶉的交配是有選擇性的，同一籠里的公鶉對(duì)未完全發(fā)育的母鶉很少有交配行為，但對(duì)正在產(chǎn)蛋的母鶉的交配卻頻繁。做好產(chǎn)蛋鶉與公鶉的合理搭配，對(duì)提高母鶉產(chǎn)蛋受精率十分有益。三是鵪鶉喜歡沙浴，沙浴對(duì)鵪鶉產(chǎn)蛋影響比較明顯，所以有條件的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)要在鵪鶉活動(dòng)場(chǎng)地或鵪鶉籠內(nèi)放置沙浴盤(pán)，滿足鵪鶉的生活習(xí)性。四是在鵪鶉日常飼養(yǎng)管理中飼料要勤喂少填，增加飼喂次數(shù)，飲水要及時(shí)。保持飼料、飲水干凈。

三、注意飼料搭配和營(yíng)養(yǎng)

鵪鶉可食的飼料種類很多，植物果實(shí)、種子、葉、昆蟲(chóng)、蠕蟲(chóng)、蛋殼、骨粉等都是它們的主要食物。在這些飼料中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)等隨著飼料種類、數(shù)量的不同而不同，因而單一一種飼料難以全面均衡滿足鵪鶉在各階段生理和生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要，必須進(jìn)行科學(xué)計(jì)算和合理搭配飼料混合加工后飼喂。

在鵪鶉規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，準(zhǔn)確把握飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)鵪鶉養(yǎng)殖十分重要，鵪鶉對(duì)蛋白質(zhì)的要求較高，有13種必需氨基酸。蛋白質(zhì)是構(gòu)成鵪鶉身體的重要成分，也是維持其生命、生長(zhǎng)和生殖必不可少的物質(zhì)，如果日糧中蛋白質(zhì)滿足不了鵪鶉需要，產(chǎn)蛋量就會(huì)自然下降，生長(zhǎng)受阻，嚴(yán)重時(shí)雛鶉死亡率增高。如果日糧中蛋白質(zhì)含量超過(guò)它的實(shí)際需要量，不僅會(huì)造成浪費(fèi)，而且還會(huì)增加鵪鶉肝、腎負(fù)擔(dān)，形成疾病。飼料中的粗脂肪不足會(huì)影響飼料中脂溶性維生素的吸收，導(dǎo)致鵪鶉生長(zhǎng)緩慢，性成熟推遲，產(chǎn)蛋量下降。蛋白質(zhì)的飼料來(lái)源一般有植物性和動(dòng)物性蛋白飼料兩種，動(dòng)物性飼料蛋白質(zhì)中的含量和品質(zhì)普遍高于植物性飼料。

一般植物性飼料中，必需氨基酸的種類和含量均較少，單食某種植物性飼料通常不能滿足鵪鶉的需要，像賴氨酸和蛋氨酸這兩種必需氨基酸在鵪鶉日糧中不可缺少任何一種。譬如玉米中含賴氨酸較少，而豆類籽實(shí)中含賴氨酸、色氨酸、亮氨酸卻較多。所以，主張喂配合飼料，以充分發(fā)揮配合飼料中氨基酸的互補(bǔ)作用，提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。否則，會(huì)降低飼料蛋白質(zhì)的有效利用率。碳水化合物是鵪鶉能量的主要來(lái)源，脂肪是體內(nèi)供給和儲(chǔ)存能量的最好形式，但過(guò)多又會(huì)導(dǎo)致過(guò)肥、食欲缺乏、下痢，因此鵪鶉日糧要科學(xué)計(jì)算合理搭配飼喂。脂肪還會(huì)影響維生素的吸收和利用，而產(chǎn)蛋時(shí)期需要較多的維生素A，故應(yīng)注意補(bǔ)充含胡蘿卜素較多的植物性飼料，如胡蘿卜、南瓜和各種青綠飼料。

鵪鶉的飼料要根據(jù)鵪鶉不同的生長(zhǎng)期來(lái)配制。按照當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源進(jìn)行科學(xué)計(jì)算而配制，如1～35日齡其飼料配方可為：玉米54%、豆餅25%、魚(yú)粉15%、麩皮4.5%、骨粉1.5%。成年鵪鶉飼料配方為：玉米55.5%、豆餅22%、魚(yú)粉14%、骨粉2%、苜蓿粉6.5%。

四、選擇合適的飼喂方法

鵪鶉的飼喂方法根據(jù)生產(chǎn)設(shè)施和人力條件選擇，飼喂方法有干喂法、濕喂法、干濕兼喂法。干喂法是把加工好的配合飼料混勻撒在飼槽中即可。這種喂法省工省時(shí)，飼料不變質(zhì)，適合于規(guī)模較大的工廠化養(yǎng)殖。濕喂法是在配合飼料中加青綠飼料、水等拌成含水量30%左右、呈松散狀態(tài)的濕料飼喂。這種方法適口性好，采食方便，可以充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品，但勞動(dòng)量大，夏季易變質(zhì)，食槽需經(jīng)常洗刷。干濕兼喂法是綜合上述兩種方法之優(yōu)點(diǎn)，干濕飼喂分時(shí)間段安排，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短的目的，但飼料一定要充足，否則會(huì)發(fā)生爭(zhēng)食爭(zhēng)斗。

五、做好疾病預(yù)防和治療

鵪鶉雖然抗病力強(qiáng)，傳染病相對(duì)較少，但規(guī)?；B(yǎng)殖中要注意做好幾種常見(jiàn)病的預(yù)防和治療，以保證鵪鶉最大的成活率和養(yǎng)殖效益。

1.大腸桿菌病

鵪鶉一生都可能感染。幼鶉6個(gè)月后發(fā)病率較高，主要通過(guò)糞便傳染，飼養(yǎng)密度過(guò)大、籠舍消毒不徹底是造成該病傳播的主要原因。冬春氣溫變化大，氣候驟變和夏季炎熱都可引起大腸桿菌病。

癥狀表現(xiàn)：初期食欲減少，產(chǎn)蛋量下降，白殼蛋、褐殼蛋增多，蛋殼薄易碎，呈零星死亡，個(gè)別有神經(jīng)癥狀的頭向后仰，也有的眼睛有病變，幼鶉主要表現(xiàn)為排水樣稀便，精神不振，羽毛松亂，閉目養(yǎng)神等。

病理變化：胸腔、腹腔有淡黃色纖維素性滲出物，附著于臟器表面。有時(shí)有腹水，氣囊混濁、肝大，偶有多色壞死灶，腸黏膜充血腫大，卵巢變形，輸卵管和泄殖腔發(fā)炎，有蛋滯現(xiàn)象。

治療方法：在飼料中加入恩諾沙星或阿莫西林或氧氟沙星、丁胺卡那霉素等藥物，對(duì)該病都有很好療效，但需交替使用，以免產(chǎn)生耐藥性。每間隔1個(gè)月，用1次遠(yuǎn)征禽菌錄，連用3天，對(duì)該病有很好的預(yù)防效果。

2.潰瘍性腸炎

該病雞、火雞、鴿、野雞均易感染，且以4～12周齡的雞和鵪鶉多發(fā)，呈地方性流行，該病經(jīng)糞便傳播。

臨床癥狀：急性死亡后，往往不出現(xiàn)明顯的臨床癥狀，且多發(fā)生在發(fā)育良好、肌肉豐滿、脂肪豐滿、嗉囊中充滿食物、伴有白色水樣稀便的鵪鶉。隨著疾病的發(fā)展，出現(xiàn)食欲缺乏，身體蜷縮，羽毛被糞便污染、蓬亂并失去光澤。當(dāng)病程達(dá)1周以上時(shí)，機(jī)體極度瘦弱，胸部肌肉發(fā)生明顯萎縮。

病理變化：早期病變是在各部位腸壁可見(jiàn)有小的黃色壞死潰瘍，邊緣呈現(xiàn)環(huán)形出血，隨著潰瘍?cè)畹脑龃?，出血環(huán)消失，潰瘍呈圓形或橢圓形、彈坑狀，有時(shí)融合形成大片壞死性偽膜性斑塊。肝臟可見(jiàn)淡黃色斑紋或不規(guī)則黃色壞死區(qū)，脾大、出血。

防治措施：徹底清除糞便和消毒，鏈霉素是治療該病的首選藥物。

3.球蟲(chóng)病

該病主要是由毒力強(qiáng)的艾美耳球蟲(chóng)引起的，幼齡鵪鶉的發(fā)病率和死亡率較高。病鶉表現(xiàn)為精神不振，食欲減退，羽毛松亂，頭蜷縮怕冷，生長(zhǎng)停滯，肛門周圍羽毛被排泄物污染，隨后血便嚴(yán)重，最后痙攣、昏迷、死亡。幼鶉死亡率可達(dá)30%～50%;成年鶉多為慢性、多發(fā)性，病程長(zhǎng)，消瘦，產(chǎn)蛋率下降，并伴有間歇性下痢，死亡率比幼鶉低。剖檢可見(jiàn)腸道腫脹，比正常大1～2倍，外觀呈暗紅色，黏膜上有出血點(diǎn)，內(nèi)容物混有血液，有干酪樣壞死物，取其內(nèi)容物顯微鏡檢查，可發(fā)現(xiàn)大量的球蟲(chóng)卵囊。發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象要及早治療，以免誤了最佳的治療時(shí)間。

防治：搞好舍內(nèi)衛(wèi)生，保持舍內(nèi)通風(fēng)干燥。大群治療常用青霉素飲水投服，每只按8000～10000單位給藥，連用5～7天;投喂加有0.003%氯苯胍或球蟲(chóng)凈的飼料對(duì)控制該病效果較好。

4.新城疫

對(duì)鵪鶉危害最嚴(yán)重的一種疾病，病鵪鶉表現(xiàn)精神不振，厭食，產(chǎn)蛋量驟減，軟殼、白殼蛋增多，拉綠色或白色糞便，神經(jīng)紊亂，呼吸困難，流涎，翅下垂，頭向后或偏向一側(cè)，2～4天后死亡。剖檢可見(jiàn)腺胃、腸道及卵巢有明顯的出血點(diǎn)。

防治：幼鶉5～7日齡時(shí)用新城疫II系疫苗飲水免疫，也可用活弱毒疫苗噴霧免疫，產(chǎn)蛋前再免疫一次。也可用滅活疫苗肌肉注射，35日齡前后0.3毫升/只。弱毒疫苗與滅活疫苗并用，可起到強(qiáng)化免疫效果。

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局 馬君峰 甘肅省酒泉市二中退休高級(jí)生物教師 張漢武 郵編：735000）