金花菜是江、浙、滬地區(qū)居民喜愛的特色蔬菜之一，其整個生長周期中很少使用農(nóng)藥，適宜做無公害蔬菜生產(chǎn)，可炒食、腌漬、蒸食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

淮揚金花菜是通過對江蘇揚州、鎮(zhèn)江等地種質(zhì)資源調(diào)查并搜集整理，經(jīng)多年篩選出的金花菜新品種，具有蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、再生性好、抗逆性強的特點。適宜在長江中下游地區(qū)保護地或露地秋季種植。2013年5月通過了全國草品種審定委員會審定。

淮揚金花菜根系為主根系，子葉出土。株高20～30厘米、直立，莖平臥或傾斜，分枝性強，可刈割再生。三出羽狀復葉，葉片較薄。小葉型，小葉長、寬各1厘米左右，葉形菱形或三角形，托葉細裂，花梗短，從葉脈中抽生。著生黃色小花3～6朵，蝶形花冠。自花授粉，花期30～40天。莢果螺旋形，每莢3～6粒種子。種子黃褐色，粒較小、腎形，千粒重2.53克。粗蛋白含量29.41%、粗灰分含量7.94%，品質(zhì)優(yōu)良，抗病蟲性好，豐產(chǎn)性好，每公頃產(chǎn)量可達30000公斤以上。

（揚州大學動物科學與技術(shù)學院 ? 魏臻武 ? 郵編：225009）