目前全國蘋果采收、收購、入庫工作已基本結(jié)束。分析2015年蘋果行業(yè)總體情況，呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

1.2015年全國各地蘋果普遍增產(chǎn)。雖然甘肅、山東、陜西等產(chǎn)區(qū)都在蘋果生長期間遭遇到嚴(yán)重干旱，部分產(chǎn)區(qū)雹災(zāi)嚴(yán)重，但由于結(jié)果園面積增加，全國總的蘋果產(chǎn)量仍高于2014年，同比增產(chǎn)10%左右。

2.2015年秋季蘋果收購價格明顯下降。2014—2015年度蘋果收購價格高，造成蘋果銷售不暢，而2015年蘋果的收購價格就比較現(xiàn)實(shí)，山東套袋紅富士一、二級蘋果收購價回歸到6元/公斤左右。2015年全國蘋果收購價不同規(guī)格、不同質(zhì)量的蘋果同比平均下降2～4元/公斤。

3.蘋果質(zhì)量普遍較好。從目前蘋果收購、入庫和國內(nèi)市場、國外出口情況來看，2015年各產(chǎn)區(qū)蘋果的表面光澤度好，含糖量高，病蟲果率較低。

4.蘋果出口數(shù)量開始回升。隨著蘋果收購價格的下降，以及國家戰(zhàn)略的調(diào)整，我國蘋果出口行業(yè)已開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，回升態(tài)勢明顯。果汁業(yè)近3年來不斷進(jìn)行行業(yè)內(nèi)部調(diào)整，降低原料收購總量，控制原料收購價格和濃縮汁產(chǎn)量，穩(wěn)定出口價格，整個果汁業(yè)開始止跌回升，加工果價格有所提高。

5.蘋果入庫數(shù)量明顯增加。目前，我國蘋果儲藏冷庫建設(shè)速度最快的是陜西省和甘肅省。東部遼寧省、山東省，2015年冷庫利用率大大提高，山東產(chǎn)區(qū)蘋果入庫數(shù)量同比增加15%。

6.國內(nèi)市場中低檔蘋果銷售較快。各地普遍反映，雖然銷售價格下降，蘋果銷售不快。但三級貨銷售較好。

7.地面果數(shù)量較多。地處山東省招遠(yuǎn)市的全國最大的蘋果產(chǎn)地批發(fā)市場，2014年11月份市場基本沒有多少蘋果入場交易，但2015年11月仍有600～700輛果農(nóng)的農(nóng)用車載滿蘋果入場交易。

8.市場風(fēng)險仍比較大。2015年全國包括蘋果在內(nèi)的瓜果都增產(chǎn)，且增量很大。新的經(jīng)濟(jì)形勢下，市場消費(fèi)放緩，蘋果銷售不快。2015年地面果銷售占用了2個月時間，庫存蘋果數(shù)量很大，經(jīng)營風(fēng)險不小。

（中國果品流通協(xié)會 ? 楊杰 ? 郵編：100000）