周一敏

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098X.2016.22.084

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，越來(lái)越多的商品與互聯(lián)網(wǎng)密切結(jié)合，電子商務(wù)營(yíng)銷取得可喜成績(jī)，然而，農(nóng)產(chǎn)品難賣賤賣、流通不暢等現(xiàn)象在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品方面依然普遍存在，這嚴(yán)重影響農(nóng)民生產(chǎn)積極性和阻礙農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。該文針對(duì)我國(guó)廣西桂北羅漢果的現(xiàn)狀，提出了現(xiàn)代羅漢果的營(yíng)銷新模式，研究了如何實(shí)現(xiàn)羅漢果行業(yè)向現(xiàn)代化、網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈 電子商務(wù)

中圖分類號(hào)：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）08（a）-0084-02

廣西是羅漢果出產(chǎn)地，而桂林則是羅漢果的“故鄉(xiāng)”。其出產(chǎn)的羅漢果占全國(guó)的81%左右，桂北90%的羅漢果產(chǎn)于永福縣和龍勝縣，羅漢果名副其實(shí)成為桂林的特產(chǎn)之一。羅漢果馳名中外，是名貴的藥材、高級(jí)清涼飲料兼調(diào)味佳品，素有“神仙果”之稱。

1 桂北羅漢果的優(yōu)勢(shì)

1.1 地理優(yōu)勢(shì)

桂林地處低緯，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，夏長(zhǎng)冬短，四季分明，氣候條件十分優(yōu)越。桂林境內(nèi)河流密布，有漓江、湘江、洛清江、潯江、資江5條江，另有集雨面積在100 km2以上的支流65條，桂林市多年平均總水量為403.81億m3，河流落差大，水利資源豐富。這為羅漢果的種植提供了天然優(yōu)質(zhì)環(huán)境，加上桂北不屬于工業(yè)城市，羅漢果沒(méi)有受到工業(yè)的污染和空氣霧霾的影響，培植出來(lái)的羅漢果果實(shí)飽滿、甜味十足、綠色健康。

1.2 政府扶植

1988年5月，桂林高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)建，1991年3月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)高新開(kāi)發(fā)區(qū)，成為我國(guó)5個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)中的第一個(gè)國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)。桂林以創(chuàng)建“國(guó)家電子商務(wù)示范基地”為動(dòng)機(jī)，優(yōu)化桂林市電子商務(wù)載體，帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康快速發(fā)展。桂林國(guó)家高新開(kāi)發(fā)區(qū)作為基地所在區(qū)域，要根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)資源制定和出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)措施，在吸引知名電子商務(wù)企業(yè)落戶的同時(shí)，積極培育本地電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展壯大；注重強(qiáng)化基地孵化功能，逐步建立起產(chǎn)學(xué)研用合作與創(chuàng)新機(jī)制。同時(shí)，通過(guò)基地聚集和輻射效應(yīng)，形成特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。這為羅漢果的電子商務(wù)之路鋪平了道路。

1.3 羅漢果本身價(jià)值優(yōu)勢(shì)

1.3.1 藥物價(jià)值

羅漢果用途廣泛，其主要功效是清熱潤(rùn)肺，止咳，利咽，滑腸通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。羅漢果味甘、性微涼，具有清肺止咳、促進(jìn)腸胃功能之療效，治療急、慢性支氣管炎，急、慢性扁桃體炎，急性胃炎等。羅漢果甜甙是由天然羅漢鮮果提取，是羅漢果之精華，具有很好的保健作用，對(duì)促進(jìn)腸胃機(jī)能和清熱止咳、止咳化痰、清熱潤(rùn)肺效果更為顯著。

1.3.2 加工價(jià)值

羅漢果可以通過(guò)加工衍生出很多產(chǎn)品，它可以與紅茶、菊花、枸杞相結(jié)合成為保健茶，也可以和魚(yú)肝油相結(jié)合成為健康保健飲液。同時(shí)羅漢果可以提取本身糖類來(lái)制作甜甙，羅漢果甜甙最突出的優(yōu)點(diǎn)是食用安全，甜度高，其純品甜度為蔗糖的300倍，是肥胖癥、高血壓、糖尿病、心臟病等患者最好的甜味劑及最佳的保健品。

1.3.3 物流價(jià)值

羅漢果通過(guò)烘烤技術(shù)使得果實(shí)脫水，存儲(chǔ)時(shí)間更長(zhǎng)，不像其他生鮮產(chǎn)品易腐易爛，可以經(jīng)受長(zhǎng)途運(yùn)輸考驗(yàn)。同時(shí)本身的質(zhì)量輕便，包裝容易，運(yùn)輸方便，所使用的物流成本低廉。

1.3.4 電子商務(wù)價(jià)值

農(nóng)產(chǎn)品在網(wǎng)上銷售有很多難以克服的缺陷，如利潤(rùn)低、耗損大、保存難等特點(diǎn)。而羅漢果的藥用價(jià)值使得消費(fèi)者越來(lái)越重視，定價(jià)利潤(rùn)高，托運(yùn)物流成本低。由于羅漢果只有廣西出產(chǎn)，面對(duì)全球的市場(chǎng)開(kāi)展國(guó)際貿(mào)易具有地理優(yōu)勢(shì)，因此，羅漢果是非常適合網(wǎng)上營(yíng)銷的理想農(nóng)產(chǎn)品之一。

2 桂北羅漢果在培植、生產(chǎn)、銷售中存在的問(wèn)題

（1）種植羅漢果標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。我國(guó)實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)戶小規(guī)模種植羅漢果，產(chǎn)品同質(zhì)大差異小；農(nóng)村勞動(dòng)力勞動(dòng)技能不高，選購(gòu)品種不好，普遍掛果率低；農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識(shí)模糊，而且我國(guó)行政部門沒(méi)有制定統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來(lái)的羅漢果參差不齊，這都制約了桂北羅漢果行業(yè)健康的發(fā)展。

（2）傳統(tǒng)的加工工藝存在缺陷。傳統(tǒng)羅漢果的烘烤箱使用電熱烘烤箱、木炭烤箱、木柴烤箱，這些烤箱完全烤好的時(shí)間需要一周時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)，耗能多，成本高。烘烤工藝不行，烤焦過(guò)度，加工出來(lái)的產(chǎn)品絨毛少，外觀有破裂現(xiàn)象，或存在斑痕，或烤焦，果皮為深棕色或黑色，嫩果果皮粗糙無(wú)光澤，手感輕。傳統(tǒng)保存技術(shù)不好，以至于產(chǎn)品過(guò)期。這都無(wú)法保證產(chǎn)品的品質(zhì)，產(chǎn)品上市缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

（3）電子商務(wù)營(yíng)銷觀念不到位。農(nóng)民普遍知識(shí)水平比較低，對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)思維認(rèn)識(shí)不足，同時(shí)缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷理念，只根據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)有選擇地種植農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高就蜂擁而上，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低就無(wú)人問(wèn)津，很少關(guān)心市場(chǎng)需求；中間商收購(gòu)價(jià)很低，很多種植戶面臨血本無(wú)歸，欲哭無(wú)淚的局面。傳統(tǒng)面對(duì)面營(yíng)銷觀念使得農(nóng)民難以接受電子商務(wù)交易方式。

（4）電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后。目前我國(guó)農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)普及率不高，國(guó)家在農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)設(shè)施投入力度不足，農(nóng)民購(gòu)置計(jì)算機(jī)和聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展電子商務(wù)成本居高不下。由于信息的閉塞，農(nóng)民只會(huì)盲目地去種植，和渠道商對(duì)接不上，造成供銷阻滯。

（5）懂電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的人才缺乏。我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)電子商務(wù)人才不夠重視，投入力度低，培訓(xùn)機(jī)制不完善，同時(shí)農(nóng)戶缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)知識(shí)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷培訓(xùn)，很難與線上電子商務(wù)渠道相融合。

（6）國(guó)際市場(chǎng)占有率低。羅漢果在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上未能暢銷，主要原因是羅漢果雖知名度高，但在大家心目中缺乏深層認(rèn)知，在眾多國(guó)人的心目中，羅漢果只是一味生津止咳的中藥。且羅漢果產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)過(guò)去加工工藝落后，幾乎都是采用柴火烘烤，易烤焦，口感上難以得到消費(fèi)者的認(rèn)同。

3 相應(yīng)對(duì)策

（1）政府牽頭，做好引路人。政府作為組織和支持者，通過(guò)整合資源、穿針引線、搭建平臺(tái)，推動(dòng)業(yè)界加強(qiáng)合作，促進(jìn)電商群體的繁榮和初步生態(tài)化，并在政策導(dǎo)向、法律約束、宏觀協(xié)調(diào)和環(huán)境建設(shè)等方面給予支持。

（2）以市場(chǎng)為導(dǎo)向來(lái)調(diào)整羅漢果的種植計(jì)劃與種植結(jié)構(gòu)。采取統(tǒng)一品種和種苗質(zhì)量、統(tǒng)一肥料和農(nóng)藥使用、統(tǒng)一提供信息和技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一回收果實(shí)。同時(shí)，積極牽頭與企業(yè)協(xié)商設(shè)立市場(chǎng)最低保護(hù)價(jià)，大大降低農(nóng)民直接面對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，解除“賣果難”的后顧之憂。

（3）與植物研究所、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)開(kāi)發(fā)研究所、高等學(xué)校等企業(yè)和科研單位進(jìn)行緊密合作。通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)提高，確保羅漢果市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升和產(chǎn)量穩(wěn)步提高。定期、不定期派出農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入農(nóng)村、服務(wù)站和基地進(jìn)行科技宣傳、技術(shù)指導(dǎo)，并優(yōu)先對(duì)有一定文化基礎(chǔ)的示范戶、有技術(shù)和經(jīng)濟(jì)能力的農(nóng)戶進(jìn)行有計(jì)劃有目的的專業(yè)培訓(xùn)，讓他們成為群眾運(yùn)用新技術(shù)、新品種的排頭兵，發(fā)展經(jīng)濟(jì)脫貧致富的領(lǐng)路人，使科普服務(wù)工作得到廣大農(nóng)民朋友的認(rèn)可和支持。

（4）做好健康的一體化產(chǎn)業(yè)鏈，除了做好營(yíng)銷以外，還必須深入做好農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈。只有通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈，才能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量有保障，優(yōu)質(zhì)的羅漢果產(chǎn)品必須做好幾個(gè)主要環(huán)節(jié)：選擇無(wú)污染的產(chǎn)地，選擇優(yōu)質(zhì)的品種，科學(xué)種植，嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘余，適時(shí)采摘成熟果，控制后熟，采用先進(jìn)的加工工藝，精準(zhǔn)自動(dòng)控溫，自動(dòng)排濕，防潮的包裝措施。任何一個(gè)環(huán)節(jié)都尤為重要。

（5）專業(yè)深加工、銷售公司與農(nóng)民建立合作，可以彌補(bǔ)人才的缺乏和專業(yè)技術(shù)的不足。農(nóng)民負(fù)責(zé)把羅漢果種植好，專業(yè)深加工、銷售公司利用自己擅長(zhǎng)的加工技術(shù)，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多角度開(kāi)發(fā)，使得產(chǎn)品的價(jià)值提升。

（6）優(yōu)化電子商務(wù)發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)傳統(tǒng)企業(yè)應(yīng)用電子商務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。一方面支持和服務(wù)傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)自發(fā)式拓展電商業(yè)務(wù)，豐富銷售渠道，擴(kuò)大銷售；另一方面探索推進(jìn)一站式供應(yīng)鏈管理，促進(jìn)供給和改革，提高生產(chǎn)要素和生產(chǎn)率。促進(jìn)有效供給，構(gòu)建完整的電子商務(wù)生態(tài)鏈。

參考文獻(xiàn)

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