吳小毛　龍友華　尹顯慧

摘 要 基于目前我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的形勢，本文結(jié)合在貴州大學植物保護專業(yè)下設置“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向的申請過程，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的學科內(nèi)涵、社會需求，該專業(yè)方向的辦學特色、學科基礎及發(fā)展前景等方面入手，對在植物保護專業(yè)設置設置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的必要性與可行性進行了探討，以期為同行提供參考。

關鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全 植物保護 專業(yè)方向

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2016.08.021

Abstract Based on the current situation of China's agricultural products quality and safety， this paper set the professional direction of the agricultural products quality and safety in Guizhou College of plant protection professional application process， from the quality and safety of agricultural products discipline connotation， social need， the direction of the professional teaching characteristics， the discipline foundation and development prospect of aspects， in plant protection professional setting agricultural products quality and safety professional direction on the necessity and feasibility are discussed， in order to provide reference for counterparts.

Key words the quality and safety of agricultural products； plant protection； professional direction

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)是教育部2003年首次批準在貴州大學（以下簡稱“我校”）設置的目錄外本科專業(yè)。教育部在2012年進行了專業(yè)調(diào)整，將我?！稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)歸并至“食品質(zhì)量與安全” 本科專業(yè)，并于2013年停止招生。當前，人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題高度關注，社會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)人才需求量大，我校按照《省教育廳關于進一步加強普通高等學校本科專業(yè)及專業(yè)方向建設的通知》要求：“與時俱進調(diào)整專業(yè)，設置既能體現(xiàn)學科專業(yè)特點，又有鮮明辦學特色的目錄外專業(yè)和專業(yè)方向”，擬向貴州省教育廳申請在我校植物保護專業(yè)設置“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”專業(yè)方向，本文就在植物保護專業(yè)設置“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”方向的必要性與可行性等方面進行探討，謹供與同行參考。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的學科內(nèi)涵

農(nóng)產(chǎn)品是人類賴以生存和繁衍的最基本物質(zhì)條件。為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，維護公眾健康，我國于2006年4月出臺了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。在《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中，農(nóng)產(chǎn)品被定義為來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，包括動物、植物、微生物及其初級加工產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為衡量一個國家國民生活質(zhì)量的重要標志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全是研究怎樣保障農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程以及產(chǎn)后加工品的質(zhì)量安全，即從田間到餐桌全過程和食物鏈中與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關的理論、方法和規(guī)律的一門學科。該學科涉及植物保護、環(huán)境科學、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護學、農(nóng)業(yè)生態(tài)學、土壤學、植物病理學、農(nóng)業(yè)昆蟲學、農(nóng)藥學、植物營養(yǎng)學、生物學、化學等眾多學科。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全是一門既相對獨立、又與其他學科密切相關的新學科，兼具市場配置和社會公益性雙重屬性。

2 設置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的必要性

2.1 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”和“食品質(zhì)量與安全”兩專業(yè)有著根本區(qū)別

農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量安全原因和防控有著根本的區(qū)別。農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品。食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題主要源自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)用化學品特別是農(nóng)藥的不當投入，其防控的關鍵重點是發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，特別是有害生物的綠色治理；食品的質(zhì)量安全問題主要源自食品的加工過程。

《食品安全法》第二條規(guī)定：供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。因此，無論是從法律規(guī)定和質(zhì)量安全產(chǎn)生原因與防控方面看，“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”和“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)均有根本的區(qū)別。

2.2 社會急需大量“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”專業(yè)人才

國家在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃中對農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、檢驗檢測體系建設、安全優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展、農(nóng)業(yè)投入品安全、監(jiān)管體系建設以及加強技術支撐等方面均做出明確規(guī)劃。并指出：要強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全高素質(zhì)專門技術人才、專家隊伍培養(yǎng)與建設，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全人才隊伍；要依托農(nóng)業(yè)高等院校和研院所科，加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科研體系和風險評估人才隊伍；大力開展產(chǎn)地環(huán)境、過程控制、藥物殘留、檢測技術、風險評估及危害評價等科學研究工作?？梢姡笆濉币?guī)劃順利實施，需要大量的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)技術人才。

3 設置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的可行性

3.1 學科特點突出辦學特色鮮明

經(jīng)過十多年的建設與發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全學科具備本科教育教學的師資條件和實驗平臺，修訂完善了應用型人才培養(yǎng)方案和課程體系，該學科于2013年申報并獲得了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”博士和碩士授權點，具備從本科到碩士、博士的完整的人才培養(yǎng)的教學和科研條件。該學科圍繞云貴高原喀斯特農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，致力于培養(yǎng)貴州及西部地區(qū)經(jīng)濟建設急需的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)技術人才，畢業(yè)生就業(yè)率達100%，其中70%以上走上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關崗位，一致受到用人單位好評。學科特點突出，辦學特色鮮明。

3.2 該學科已具備的基礎

3.2.1 學科基礎

根據(jù)社會經(jīng)濟建設需要和學科技術發(fā)展趨勢、農(nóng)業(yè)院校學科特點，貴州大學植物保護系于2003年在國內(nèi)率先設置了第一個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全本科專業(yè)，于2004年開始首次招生，目前已有8屆學生畢業(yè)，通過本科專業(yè)學生和碩士及博士研究生的培養(yǎng)，已在教學改革和人才培養(yǎng)上取得了一定的成績，積累了較為豐富的經(jīng)驗，得到國內(nèi)相關專業(yè)人士的認可，為本專業(yè)方向的設置打下了基礎。

3.2.2 師資隊伍

擬設置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向現(xiàn)有專任教師18名，中年教師5名，占50%；青年教師5名，占50%；師資隊伍的學歷水平比較高，具有博士、碩士學位的有9名，占教師總?cè)藬?shù)的80%；具有高級職稱的教師共5名；占50%，具有講師職稱的教師5名，占50%。師資隊伍是一支結(jié)構(gòu)合理的學術梯隊，有貴州優(yōu)秀青年科技人才3人，博士研究生導師5人、碩士研究生導師13人。是一支理論基礎厚實、業(yè)務水平高、知識面廣、治學嚴謹、學風踏實，在國內(nèi)有一定知名度、結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍。

3.2.3 科學研究

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全學科團隊面向社會發(fā)展需求以及學科發(fā)展的需要，積極開展科學研究，在國內(nèi)同行中有較大影響。近5年來科研成績顯著，出版專著2部、發(fā)表論文232篇，其中被SCI收錄28篇，獲得省部級獎勵5項。目前承擔項目共33項；其中：國家項目5項，省部項目16項。近五年支配科研經(jīng)費共1000多萬元。各項科學研究和技術攻關為我省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和科技進步做出了顯著貢獻。

3.2.4 教學與人才培養(yǎng)

通過前期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全、植物保護等本科生和研究生的培養(yǎng)，尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生的培養(yǎng)，在教學改革和人才培養(yǎng)上取得了顯著成績，迄今為止，已培養(yǎng)了數(shù)百名本科生，積累了豐富的培養(yǎng)本科生的成功經(jīng)驗，為自主設置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)方向的教學與人才培養(yǎng)打下了堅實的基礎。能夠開設高水平的本科生課程，課程設置合理，能夠保證高層次人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全學科的發(fā)展前景

民以食為天，食以安為先。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎，關系到民眾身心健康和生命安全，關系到農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，關系到政府形象和社會穩(wěn)定。因而，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全己成為全球性熱點問題。隨著科技的進步和人民生活水平的提高，更優(yōu)質(zhì)、更安全的農(nóng)產(chǎn)品成為人們安全消費的必然選擇。我國目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的表現(xiàn)為：主要是農(nóng)藥、化肥等化學投入品不規(guī)范使用而導致對食品源頭的污染且得不到有效控制，導致食物中毒現(xiàn)象普遍，嚴重危害人體健康。努力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，是目前我國“三農(nóng)”問題戰(zhàn)略性調(diào)整的核心。而確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的最基本要求和首要任務。

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)是貫徹落實科學發(fā)展觀，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會主義新農(nóng)村建設的重要舉措，其目的在于在源頭上防止污染物進入農(nóng)產(chǎn)品和食品，防止含污染物的農(nóng)產(chǎn)品和食品走進餐桌，以保證廣大消費者的身心健康。當前，貴州省委、省政府提出工業(yè)強省和城鎮(zhèn)化發(fā)展戰(zhàn)略，要實現(xiàn)工業(yè)強省，就必須大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。貴州現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，必然需要更多的科技人才和管理人才，因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全學科在我省乃至我國均具有廣闊的發(fā)展前景。

5 總結(jié)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的科技支撐是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的基礎，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的科技創(chuàng)新能力是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平的重要標志。在植物保護專業(yè)下設置“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”方向，符合貫徹落實黨的十八屆四中全會精神，符合2014、2015年中央一號文件、全國農(nóng)業(yè)工作會議和全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會議精神，同時也符合省委十一屆五次和六次全會提出的“創(chuàng)新高校人才培養(yǎng)機制，促進高校辦學特色，爭創(chuàng)一流”和“優(yōu)化學科專業(yè)設置”的要求。為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系培養(yǎng)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”優(yōu)秀的高級專業(yè)技術人才，不僅關系著大眾的飲食安全，也關系著經(jīng)濟社會的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展，在植物保護專業(yè)下設置“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全”方向非常有必要。

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