雍紅敏

一、市場(chǎng)基本概況

本周（6月4日-6月10日）萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈小幅度下降趨勢(shì)。萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的67個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格上漲的有19個(gè)品種，價(jià)格下降的有28個(gè)品種，價(jià)格持平的有19個(gè)品種。本周萬(wàn)邦市場(chǎng)進(jìn)入交易淡季，本地的蔬菜“霸占”三分之二的市場(chǎng)。這個(gè)季節(jié)的溫度適合蔬菜的生長(zhǎng)，而且本地菜具有生長(zhǎng)周期短、運(yùn)輸成本低、品種多且選擇性大的優(yōu)勢(shì)，本周萬(wàn)邦市場(chǎng)呈現(xiàn)出蔬菜小幅度下降的趨勢(shì)。

二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題

（一）蓮菜

本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蓮菜價(jià)格呈上升趨勢(shì)。本周蓮菜均價(jià)為6.53元/公斤，上周均價(jià)為5.50元/公斤，上月均價(jià)為5.10元/公斤，去年同期均價(jià)為8.00元/公斤，周環(huán)比上漲18.64%，月環(huán)比上漲27.94%，同期比下降18.44%。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蓮菜主要產(chǎn)地為廣西、南京和云南。

本周蓮菜周環(huán)比和月環(huán)比都呈現(xiàn)出上漲的趨勢(shì)。本周蓮菜價(jià)格上漲的主要原因：一是產(chǎn)地的轉(zhuǎn)變。據(jù)銷(xiāo)售多年的商戶(hù)介紹，前段時(shí)間蓮菜價(jià)格便宜是因?yàn)楹虾秃钡墓┴浟枯^大，再加上本地和南京的蓮菜又添“忙”。市場(chǎng)上蓮菜處于供大于求的局面，價(jià)格自然就低。二是整體上市量減少。據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的商戶(hù)介紹，現(xiàn)在南京蓮菜的供貨基本到了尾期（湖北、湖南和本地蓮菜已經(jīng)退出“歷史舞臺(tái)”），廣西和云南的蓮菜雖然填充了這個(gè)“空白期”，但是因?yàn)槠湮吹酱罅可鲜兄H，產(chǎn)量相對(duì)較小，價(jià)格也就隨之漲高。

（二）大蔥

本周萬(wàn)邦市場(chǎng)大蔥價(jià)格呈下降趨勢(shì)。本周大蔥均價(jià)為2.3元/公斤，上周均價(jià)為4.15元/公斤，上月均價(jià)為4.33元/公斤，去年同期均價(jià)為2.20元/公斤，周環(huán)比下降44.58%，月環(huán)比下降46.82%，同期比上漲4.55%。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大蔥主要產(chǎn)地為山東安丘和山東聊城。

本周大蔥價(jià)格呈下降的趨勢(shì)。本周大蔥下降的主要原因分析：一是需求量小。據(jù)有多年銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的商戶(hù)介紹，萬(wàn)邦市場(chǎng)每天銷(xiāo)售的量在10噸左右，而現(xiàn)在每天的上市量可達(dá)13噸以上。就市民來(lái)說(shuō)，大蔥作為調(diào)味品本身用的量就比較小，加上天氣較熱，大蔥也不易儲(chǔ)存，消費(fèi)量有限，從而導(dǎo)致市場(chǎng)大蔥“供大于求”的局面，價(jià)格自然下降；二是產(chǎn)地增多。本周（本月）本地蔥逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，且價(jià)格偏低，均價(jià)為1.8-2.0元/公斤。與山東大蔥相比雖然整體質(zhì)量較差，但對(duì)于質(zhì)量要求不高的商家而言多會(huì)選擇價(jià)格較低的，從而山東大蔥的競(jìng)爭(zhēng)力被大大削弱，價(jià)格隨之下降。