林雨晨

2015年是中國經濟增長緩慢的一年，據(jù)統(tǒng)計，2015年中國規(guī)模以上食品工業(yè)增加值增速只有6.5%左右，遠遠低于前幾年的增速，而泰萊（Tate&Lyle）在中國的增速卻是食品工業(yè)增加值增速的兩倍多，在亞太區(qū)市場起到了帶頭的作用，占到區(qū)域總銷售額的40%以上。泰萊是一家為食品、飲料和其他行業(yè)提供配料和解決方案的全球供應商，目前在全球30多個地區(qū)擁有業(yè)務。

在中國經濟增長放緩的情況下，泰萊的食品配料在中國增長迅速，其原因是什么？2016年乃至未來幾年泰萊在中國的規(guī)劃如何？面對中國肥胖、糖尿病、“三高”等問題，泰萊可以為食品行業(yè)帶來哪些解決方案？帶著這些問題本刊記者采訪了泰萊公司亞太區(qū)項目總監(jiān)劉宇翔先生，在采訪中他對這些問題進行了詳細的解答。

記者：2015年泰萊在中國市場上取得了十分可喜的成績，您能否介紹下取得這樣成績的原因呢？

劉宇翔：2015年對泰萊而言是非常關鍵的一年，良好的發(fā)展速度證明了泰萊在中國的投入及市場戰(zhàn)略的正確性。特別是在這一年，中國經濟發(fā)展常態(tài)化的情況下，泰萊不但保持了過去幾年的增長速度，部分關鍵產品更取得了突破。2015年，泰萊提出了“技術方案+”的概念，這個概念就是在為客戶提供技術方案的同時還與客戶共同研究市場的發(fā)展趨勢和創(chuàng)新性技術，使客戶的產品更具前瞻性，更受市場的歡迎。泰萊與客戶合作的過程不只是為客戶提供配料，同時也是相互學習的過程。

記者：如果用幾個關鍵詞來概括一下泰萊的產品，您會用哪幾個？

劉宇翔：第一是安全，我認為安全有兩個層面，一個是在生產運營方面的安全，另一個就是食品安全。生產運營方面的安全，顧名思義就是保證在生產過程中能夠做到安全生產；食品安全方面，去年我國制定實施了新《食品安全法》及其它一些相應的法規(guī)，泰萊針對新《食品安全法》及相關的法規(guī)進行了研究，并將產品和生產流程按照最嚴格的食品安全法規(guī)要求進行了調整。

第二是專注，在食品配料行業(yè)，泰萊是一個產品種類比較集中的企業(yè)。一些大型外資或國內的企業(yè)涉足幾乎所有的產品品類，而泰萊的產品主要集中在甜味劑、膳食纖維、質構劑3個領域。在這3個領域里，泰萊是非常專業(yè)的，以后也將繼續(xù)把這3個領域做深、做透，把產品線做得更全面、更深入。

第三是創(chuàng)新，泰萊一直鼓勵自己的員工去創(chuàng)新。2015年我們的研發(fā)團隊在中國申請了專利，并獲得泰萊全球的年度創(chuàng)新獎。我們在上海的技術研發(fā)團隊過去只是提供技術服務，現(xiàn)在通過他們的創(chuàng)新與專利申請，使企業(yè)創(chuàng)新邁出了一大步。另外從全球來講，泰萊不僅僅將歐美現(xiàn)有的產品推向中國市場，而且會花更多的時間與精力，整合更多的資源，對中國或亞洲的市場發(fā)展趨勢和消費者的喜好做技術研究，進而開發(fā)出更加適合中國消費者需求的創(chuàng)新性產品。泰萊在美國有一個全球的創(chuàng)新市場研發(fā)中心，該中心儲備的大型項目超過30個，這些儲備的項目以后可能會一步一步推廣到中國。

記者：肥胖、糖尿病、“三高”等也是人們非常關注的問題，泰萊能為解決這些問題做哪些工作或者提供哪些產品呢？

劉宇翔：肥胖、糖尿病、“三高”等并不是新問題。針對這些健康問題，我認為最重要的是保持健康的飲食習慣，在日常飲食中多食用一些健康的食品。此外，我們也希望能夠聯(lián)合一些一流企業(yè)，包括我們的客戶、同行一起和政府做一些工作，在健康方面出臺一些相應的指導規(guī)范或者公益廣告，讓大家了解食用低糖、低鹽、低脂肪食品的價值，養(yǎng)成健康的飲食、運動習慣，這對減少肥胖癥、降低血壓十分重要。

泰萊提供的甜味劑是一種零卡路里的代糖產品，像三氯蔗糖這種甜味劑不僅低糖，而且不影響食品的口感、美味及風味。另外，泰萊的膳食纖維產品一方面具有降糖、替代糖的作用，另一方面可以增加食用者的飽腹感，通過合理的搭配，可以起到替代脂肪的作用。

記者：泰萊對于膳食纖維產品的推廣力度較大，2016年，泰萊是否會持續(xù)推廣膳食纖維的解決方案？還是會推出新的解決方案？

劉宇翔：膳食纖維是泰萊的重點產品，也是2015年在中國的重點項目。去年，泰萊在南通收購了一家主要生產聚葡萄糖產品的國內企業(yè)，該企業(yè)的產品在國內的乳品和飲料企業(yè)均廣泛使用。2015年年底，該產品的擴建項目正式動工，擴建項目完成以后，產能會增加2～3倍。這也說明泰萊十分看好該類產品的市場前景。作為食品配料，該產品同時可以起到降糖、降脂的功能。另外，除了聚葡萄糖產品之外，泰萊還有其它產品也推到了國內市場，比如燕麥粉或燕麥類纖維（β-葡聚糖）及玉米纖維。玉米纖維有很多型號，包括抗性糊精，該產品將于2016年在中國市場推廣。泰萊的優(yōu)質產品在中國市場上的需求量遠遠超出了我們的預期，我們也將研發(fā)和推廣更多的產品以滿足市場的需求。

記者：2016年泰萊食品在中國市場的規(guī)劃和戰(zhàn)略是什么？

劉宇翔：一方面，泰萊將繼續(xù)專注推廣特殊食品配料。另一方面，我們將從增強食品配料質量、增加物流投入、設計技術方案、開發(fā)新的銷售渠道等方面入手，和我們的重點客戶聯(lián)合開發(fā)創(chuàng)新產品。此外，從泰萊全球看，2011年之前泰萊公司主要在歐美市場發(fā)展，且銷售渠道更多涉及的是大宗產品。而在2011～2015年間，泰萊在亞太區(qū)、拉丁美洲、東歐等地區(qū)快速發(fā)展，度過了5年的轉型期。

在2016～2020年，泰萊有3個發(fā)展重點。第一是重點發(fā)展特殊食品配料，從現(xiàn)在10%的利潤額增加到70%。中國市場亦是如此，我們將繼續(xù)專注發(fā)展特殊食品配料與高端產品。第二是開發(fā)亞洲與拉丁美洲等新興市場，預計業(yè)務量將從20%增長到30%。對于中國和亞洲市場的投入將持續(xù)增加，這個投入不僅是銷售方面，也包括投資、并購和戰(zhàn)略合作。第三是加強新產品的推廣。計劃在2020年，泰萊全球新產品銷售額從2015年的7千萬美元，增長至2億美元。