李立國(guó)　史秀娟　趙濟(jì)紅　劉振偉

摘要：本試驗(yàn)對(duì)雞腿蔥新品種‘萊蔥一號(hào)的豐產(chǎn)性、耐寒性、抗病性、耐儲(chǔ)性、田問(wèn)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律等進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，‘萊蔥一號(hào)666.7m²平均產(chǎn)量達(dá)4 350.60 kg，比‘萊蕪雞腿蔥增產(chǎn)105.28%；其耐寒性、抗病性、耐儲(chǔ)性均優(yōu)于‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥，適于平原和丘陵地區(qū)種植；株高105～110 cm，假莖長(zhǎng)30～40 cm，假莖膨大系數(shù)1.20～1.40，單株鮮重0.25～0.30 kg。9月份是其產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，10月份則是其典型形態(tài)特征和假莖產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，進(jìn)入10月，株高及單株重增幅緩慢，趨于穩(wěn)定，而假莖重持續(xù)增高，10月中旬后假莖重占全株重比、假莖膨大系數(shù)顯著增加，假莖發(fā)育成典型的雞腿狀。

關(guān)鍵詞：雞腿蔥；萊蔥一號(hào)；品種特征特性

中圖分類號(hào)：S633.101 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001—4942（2016）03—0052—04

‘萊蕪雞腿蔥是著名的“萊蕪三辣”（生姜、大蒜、雞腿蔥）特色土產(chǎn)之一，在我國(guó)眾多地方大蔥品種中獨(dú)具特色，其蔥白質(zhì)地鮮嫩，辛辣味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，生食甜脆香辣，熟食蔥香濃郁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但因其產(chǎn)量低，種植效益差，栽培規(guī)模日趨減少，又因蔥農(nóng)長(zhǎng)期自繁自種，致使品種退化嚴(yán)重，亟需提純和改良。為保護(hù)和利用這一優(yōu)良資源，萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院對(duì)‘萊蕪雞腿蔥進(jìn)行了提純和改良研究，利用雜交技術(shù)，經(jīng)過(guò)9年5代選育，培育出了品形俱佳、豐產(chǎn)性好的雞腿蔥新品種——‘萊蔥一號(hào)。為更好地推廣這一新品種，本試驗(yàn)對(duì)其豐產(chǎn)性、耐寒性、抗病性、耐儲(chǔ)性、田問(wèn)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律等進(jìn)行了研究。

1材料與方法

1.1供試材料

試驗(yàn)品種‘萊蔥一號(hào)，由萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育。對(duì)照品種‘萊蕪雞腿蔥，由萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提純獲得?！虑鸫笫[由萊蕪市蔬菜研究所提供。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1豐產(chǎn)性測(cè)定 采用多點(diǎn)對(duì)比試驗(yàn)法，分別在萊蕪市牛泉鎮(zhèn)、雪野鎮(zhèn)、大王莊鎮(zhèn)、辛莊鎮(zhèn)進(jìn)行了豐產(chǎn)測(cè)定試驗(yàn)。試驗(yàn)田前茬作物均為馬鈴薯，土壤為粘壤土，土質(zhì)肥沃。將參試品種于2013年10月13日播種，翌年6月10日定植，行距70cm、株距6 cm，各品種小區(qū)面積100 m²，隨機(jī)排列。重復(fù)3次，正常田間管理，11月10日收獲時(shí)進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)及產(chǎn)量測(cè)定。測(cè)產(chǎn)方法：將小區(qū)內(nèi)大蔥全部收獲稱重，根據(jù)小區(qū)面積計(jì)算666.7m²產(chǎn)量，取四地平均值作為最終結(jié)果。

1.2.2耐寒性測(cè)定 耐寒性試驗(yàn)在雪野鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園進(jìn)行。各品種小區(qū)面積30²，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，正常栽培管理。分別于2013年10月10日（T1）、11月10日（T2）、12月10日（T3）和2014年1月10日（T4）、2月10日（T5）調(diào)查冷害情況，計(jì)算冷害指數(shù)和抗寒效果。

冷害嚴(yán)重度按0～4級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)：0級(jí)：無(wú)冷害癥狀；1級(jí)：僅少數(shù)功能葉片邊緣有輕度的皺縮萎蔫；2級(jí)：半數(shù)以下的功能葉片變黃萎蔫；3級(jí)：半數(shù)以上的功能葉片變黃萎蔫，以至死亡；4級(jí)：功能葉受害嚴(yán)重，整株受冷害而全部萎蔫。

冷害指數(shù)=∑（冷害級(jí)數(shù)×該級(jí)株數(shù)）/（4×調(diào)查總株數(shù)）

抗寒效果（%）=（對(duì)照冷害指數(shù)-測(cè)試品種冷害指數(shù)）/對(duì)照冷害指數(shù)×100

1.2.3抗病性測(cè)定 在1.2.1試驗(yàn)過(guò)程中，分別于收獲期調(diào)查各品種的紫斑病、霜霉病和銹病的病情，以四地平均值作為最終結(jié)果。參照崔連偉、王海平等的方法對(duì)三種病害進(jìn)行分級(jí)，并計(jì)算病株率、病情指數(shù)和抗病效果。

病株率（%）=病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100

病情指數(shù)=∑（病害級(jí)數(shù)×該級(jí)株數(shù)）/（N×調(diào)查總株數(shù)）×100，N為病害級(jí)數(shù)

抗病效果（%）=（對(duì)照病情指數(shù)一測(cè)試品種病情指數(shù)）/對(duì)照病情指數(shù)×100

1.2.4耐儲(chǔ)性測(cè)定 在1.2.1試驗(yàn)過(guò)程中，將參試品種收獲后分別取20kg攤晾在室內(nèi)，分別在常溫下貯藏20、40、60 d后測(cè)定其質(zhì)量，計(jì)算質(zhì)量損失率，比較其耐儲(chǔ)性強(qiáng)弱。以四地平均值作為最終結(jié)果。

1.2.5田間生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律測(cè)定 試驗(yàn)在萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院內(nèi)試驗(yàn)田進(jìn)行。前茬作物為油菜，土壤為粘壤土，肥力中等。以2013年秋季育苗及2014年春季育苗的‘萊蔥一號(hào)為調(diào)查對(duì)象，統(tǒng)一在2014年6月25日移栽定植，分別于2014年9月4日、9月13日、9月22日、9月30日、10月8日、10月16日、10月26日、11月4日、11月13日測(cè)量其株高、葉片長(zhǎng)（最長(zhǎng)葉）、假莖長(zhǎng)、假莖基橫徑、假莖中橫徑、假莖重、單株重等指標(biāo)，并計(jì)算假莖膨大系數(shù)（假莖基橫莖/假莖中橫莖）。每次調(diào)查50株，統(tǒng)計(jì)分析其生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)規(guī)律。

1.3數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 19.0軟件Q檢驗(yàn)法對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。采用Microsoft Excel 2003軟件作圖。

2結(jié)果與分析

2.1豐產(chǎn)性

由表1可知，‘萊蔥一號(hào)的平均株高、葉片長(zhǎng)、假莖長(zhǎng)、假莖基橫徑、666.7m²產(chǎn)量均顯著高于‘萊蕪雞腿蔥，其中，株高、葉片長(zhǎng)、假莖長(zhǎng)分別增加37.29%、32.86%、34.03%；666.7m²平均產(chǎn)量高達(dá)4350.60kg，比‘萊蕪雞腿蔥增產(chǎn)105.28%，豐產(chǎn)性突出；平均莖葉比、假莖膨大系數(shù)與‘萊蕪雞腿蔥差異不顯著，表明‘萊蔥一號(hào)保持了‘萊蕪雞腿蔥的典型形態(tài)特征。

2.2耐寒性

由表2可知，正常采收期前（T1～T2），3個(gè)品種受冷害較輕。在正常采收期后1個(gè)月（T3），‘萊蔥一號(hào)的冷害指數(shù)顯著低于‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥，抗寒效果較二者分別為49.61%和68.42%，此時(shí)溫度下降對(duì)‘萊蔥一號(hào)的生長(zhǎng)抑制作用顯著小于對(duì)照品種。2013年12月10日至2014年1月10日期間（T3～T4）是冬季最寒冷的時(shí)節(jié)，3個(gè)品種問(wèn)的冷害指數(shù)無(wú)顯著差異，但‘萊蔥一號(hào)冷害指數(shù)最小。1月10日之后，‘萊蔥一號(hào)對(duì)寒冷的適應(yīng)性加強(qiáng)，寒冷對(duì)其生長(zhǎng)抑制作用減弱，至2月10日（T5）其冷害指數(shù)顯著小于2個(gè)對(duì)照品種。田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，3個(gè)品種在萊蕪丘陵地帶露地栽培，采收期過(guò)后，‘萊蕪雞腿蔥、‘章丘大蔥生長(zhǎng)停滯，葉片逐漸變黃，推遲采收影響其商品性；而‘萊蔥一號(hào)在同等條件下可推遲30 d采收，基本不影響其商品性。

2.3抗病性

由表3可知，‘萊蔥一號(hào)與‘萊蕪雞腿蔥和‘章丘大蔥相比，其對(duì)紫斑病的平均抗病效果分別為43.22%和76.84%；對(duì)霜霉病的平均抗病效果分別為20.13%和80.31%，田間平均病株率只有0.02%；對(duì)銹病的平均抗病效果分別為40.00%和49.26%。表明‘萊蔥一號(hào)具有相對(duì)較強(qiáng)的抗病性。

2.4耐儲(chǔ)性

由表4可知，‘萊蔥一號(hào)在室溫下貯存20、40、60 d的平均質(zhì)量分別損失了8.14%、15.55%、25.00%，較‘萊蕪雞腿蔥分別低2.00、12.75、15.34個(gè)百分點(diǎn)，較‘章丘大蔥分別低7.53、14.74、25.06個(gè)百分點(diǎn)，耐儲(chǔ)性顯著優(yōu)于對(duì)照品種。

2.5田間生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

由圖1、圖2可以看出，秋季育苗與春季育苗的‘萊蔥一號(hào)植株生長(zhǎng)發(fā)育變化趨勢(shì)基本一致，但秋季育苗各項(xiàng)指標(biāo)略高于春季育苗，表明秋季育苗可以獲得更高的產(chǎn)量。

圖1表明，‘萊蔥一號(hào)的株高和假莖長(zhǎng)在9月份變化迅速，進(jìn)入10月中旬后基本穩(wěn)定。假莖橫徑在進(jìn)入10月份后迅速增加，基橫徑增加更快，至10月下旬，中橫徑趨于穩(wěn)定，而基橫徑繼續(xù)增加，假莖膨大系數(shù)開(kāi)始增大，逐步形成雞腿狀形態(tài)，表明9月份是‘萊蔥一號(hào)生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛期，而10月份，特別是10月中下旬則是其假莖生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。所以，‘萊蔥一號(hào)生產(chǎn)中早期收獲的產(chǎn)品性狀不典型，只有在生長(zhǎng)后期收獲的產(chǎn)品才具有典型的外部性狀。

圖2表明，10月中旬以前，‘萊蔥一號(hào)的單株重增長(zhǎng)迅速，之后增長(zhǎng)緩慢，并趨于穩(wěn)定，而假莖重則持續(xù)增長(zhǎng)。植株的假莖重占全株的重量比在9月份逐漸降低，這主要是由于此期假莖膨大緩慢、葉片增重較快所致，進(jìn)入10月份，假莖迅速增粗，重量快速增加，且葉片養(yǎng)分回流后，葉片重量減輕，假莖重占全株的重量比迅速增加。

3結(jié)論與討論

3.1‘萊蔥一號(hào)具有較好的豐產(chǎn)性、耐寒性、抗病性和耐儲(chǔ)性。其假莖膨大系數(shù)為1.20～1.40，外部形態(tài)呈典型的“雞腿狀”，辣味濃郁，性狀穩(wěn)定，既保持了傳統(tǒng)萊蕪雞腿蔥的典型外部形態(tài)特征和優(yōu)良的風(fēng)味品質(zhì)，又克服了傳統(tǒng)品種豐產(chǎn)性差的不足，666.7m²產(chǎn)量平均可達(dá)4 350.60kg，較‘萊蕪雞腿蔥增產(chǎn)105.28%，具有很高的推廣應(yīng)用價(jià)值，是目前萊蕪雞腿蔥生產(chǎn)中的首選品種。3.2‘萊蔥一號(hào)的產(chǎn)量形成關(guān)鍵期在9月份，而商品性狀和假莖產(chǎn)量形成關(guān)鍵期則在10月份。9月份其單株重、假莖重、株高和假莖長(zhǎng)都快速增加，此期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，提升產(chǎn)量。進(jìn)入10月份后，其株高、假莖長(zhǎng)、單株重增長(zhǎng)緩慢，并趨于穩(wěn)定，而假莖重則持續(xù)增長(zhǎng)，假莖直徑也開(kāi)始快速增加，至10月中旬以后，假莖中橫徑逐漸趨于穩(wěn)定，但假莖基橫徑卻迅速膨大，假莖膨大系數(shù)顯著上升，雞腿狀假莖開(kāi)始形成。此期葉片養(yǎng)分回流，重量減少，而假莖重持續(xù)增長(zhǎng)，假莖重占全株重量比顯著增加。因此，應(yīng)抓住9月底至10月初這一關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)‘萊蔥一號(hào)加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)假莖膨大，提高產(chǎn)品商品性狀和產(chǎn)量，進(jìn)入10月中下旬，可適當(dāng)控制澆水，以提高假莖緊實(shí)度，提升其品質(zhì)。

3.3本研究在測(cè)定‘萊蔥一號(hào)的田間生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律時(shí)，因其8月份的田間生長(zhǎng)量小，生長(zhǎng)表現(xiàn)非常緩慢，故選擇從9月初開(kāi)始試驗(yàn)，對(duì)測(cè)定結(jié)果沒(méi)有影響。