王永瓊 趙鎖

摘 要 對(duì)安寧市各藍(lán)莓采摘園進(jìn)行連續(xù)兩年的跟蹤觀察，在知名專家定期的實(shí)地指導(dǎo)，綜合總結(jié)出一套適合安寧市及滇中地區(qū)藍(lán)莓高效栽培技術(shù)，供已建園者和新建園者參考，避免走彎路。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓；高效栽培技術(shù)；云南省安寧市

中圖分類號(hào)：S663.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）09-0-02

藍(lán)莓是世界公認(rèn)健康食品，不僅可口且功效獨(dú)特。近幾年得到廣泛關(guān)注，為提升其種植質(zhì)量及技術(shù)水平，結(jié)合楚雄、石林、澄江種植的成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)分析。

1 適應(yīng)的主要優(yōu)良品種

據(jù)安寧市近10 a的氣象統(tǒng)計(jì)和觀察，冷溫量在400～600 h。目前，表現(xiàn)較好的品種有兔眼系列的燦爛，南高系列的密斯蒂、萊克西等品種適應(yīng)性最好，在生長量、掛果情況、果實(shí)品質(zhì)等均令人滿意。

2 栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

選擇小氣候好陽光足、地下水位低、水源穩(wěn)定，土質(zhì)疏松和排水通暢，有機(jī)質(zhì)含量不低于5%，pH值小于7的沙壤或壤土。園地選坡度不超過15°緩坡區(qū)的中、下部，大于20°時(shí)先改為梯田。

2.2 整地

園地定址后，先清林。清除石塊、樹根、樹枝根、雜草根等，在定植前2 a地面種綠肥，綠肥花期翻壓綠肥，深度20～25 cm，后進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃和平整地塊，結(jié)合深翻加入農(nóng)藥殺蟲。

2.3 土壤改良

藍(lán)莓對(duì)對(duì)pH極為敏感，定植前對(duì)土壤結(jié)構(gòu)、理化特性測試和分析，改良。對(duì)pH值過高的黏性土壤，則需提前1～2 a種壓綠肥、施入硫磺粉等進(jìn)行土壤改良。

2.3.1 調(diào)pH值

當(dāng)土壤pH大于5.5時(shí)可以采取措施降低pH，常用方法是全園施入硫磺粉，深翻20 cm以上混勻，60 d后起到調(diào)節(jié)作用。施入硫磺粉時(shí)要在定植前1 a結(jié)合整地進(jìn)行。沙土pH4.5以上每667 m2降低0.1需施硫磺粉2.45 kg，壤土pH4.5以上每667 m2降低0.1需施硫磺粉8.15 kg。

2.3.2 土壤結(jié)構(gòu)及有機(jī)質(zhì)含量調(diào)節(jié)

土壤疏松和透氣良好是必備生長的條件。整地前2 a地面種綠肥。

2.4 定植

2.4.1 苗木質(zhì)量

苗木的高度一般在30 cm以上，根系良好和枝條粗壯并有基生枝出現(xiàn)。

2.4.2 定植時(shí)間

藍(lán)莓定植最好在秋季至早春。

2.4.3 株行距

建議南高叢藍(lán)莓的株行距為（0.8～1.0）m×（2.0～2.2）m，兔眼藍(lán)莓的株距在1.2 m左右為宜，行距選擇2.5 m（方便將來機(jī)械化操作）。將基質(zhì)（每667 m2不低于60 m3）發(fā)酵3個(gè)月后，與土壤旋均后，按株行距進(jìn)行理種植壟，壟面下寬1 m，上寬90 cm，高40～50 cm.。

2.4.4 定植前準(zhǔn)備

定植前需在壟面上開挖深度為10～15cm、寬度20～30cm定植溝。

2.4.5 植苗方法

定植時(shí)理順根系，回填種植土。定植后覆土，澆透水后宜用植物的有機(jī)殘?bào)w進(jìn)行覆蓋，厚度在10 cm以上。有條件的建園者采用園藝地布覆蓋壟面控制雜草。

3 田間管理

藍(lán)莓苗定植后，田間管理是十分重要的環(huán)節(jié)。必須精耕細(xì)作，用心管理，切不可掉以輕心，粗放式管理。

3.1 地面覆蓋

從定植第二年始需每年添加覆蓋物，覆蓋物距苗莖保持15 cm左右。

3.2 土壤調(diào)酸

種植后，需定期監(jiān)測土壤pH值的變化。如果土壤的pH值上升，需要施用硫磺粉進(jìn)行調(diào)整。

3.3 水分管理

幼年果園應(yīng)始終保持果園最大水量在60%～70%；成年果園和盛果期在果實(shí)發(fā)育階段和果實(shí)成熟前應(yīng)減少控制水分供應(yīng)，果實(shí)采收后，恢復(fù)最適的水分供應(yīng)，使園中保持水量恢復(fù)最大水量的60%～70%，中秋至晚秋期間減少水分供應(yīng)，

3.4 雜草控制

由于藍(lán)莓幼苗抗草害能力薄弱。因此行間雜草可用小型機(jī)械除草，墑面需人工除草，用手拔除。有條件建園者采用園藝地布覆蓋壟面控制雜草。

3.5 肥的施用

藍(lán)莓施肥是一個(gè)復(fù)雜問題，受園地差異、樹齡、品種和樹勢等因素影響。應(yīng)根據(jù)土壤肥力、植株長勢、結(jié)果狀況和營養(yǎng)水平等綜合制定施肥方案。

3.5.1 施肥種類

施用完全肥料比單純肥料效果好，可增產(chǎn)40%，以農(nóng)家肥和有機(jī)復(fù)合肥為主，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K20）的比例通常為1∶1∶1或2∶1∶1。

3.5.2 施肥方法

土壤比較疏松或沙質(zhì)土壤采用壟面撒施法；壤土采用溝施或穴施，溝、穴深度10～20 cm。

3.5.3 時(shí)間與數(shù)量

每年施肥3～4次，第1次在藍(lán)莓花序分離期，開花后至果實(shí)成熟期施1～2次，果實(shí)采收結(jié)束后追肥1次。前期以速效肥為主，可用腐熟菜餅50 kg/667 m2+40%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥20 kg/667 m2。果實(shí)采收后以有機(jī)肥為主，腐熟農(nóng)家肥1.0～1.5 m3/667 m2+加40%的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥30 kg/667 m2。

3.6 主要病害防治

安寧市藍(lán)莓主要病蟲害有炭疽病、葡萄座腔菌枝枯病、灰霉病、銹病等。

3.6.1 炭疽病

病原：由膠孢炭疽菌和尖孢炭疽菌共同侵染引起。

癥狀：可侵染果實(shí)、葉片和枝條。果實(shí)染病后，在成熟期表現(xiàn)癥狀，果實(shí)上形成凹陷狀斑，生橘黃色、膠質(zhì)狀的孢子體。幼嫩枝感病病部黑褐色，子實(shí)體同心輪紋狀排列，受侵染的芽枯死。葉片染病時(shí)，葉片上形成棕紅色、邊界明顯的病斑。尖孢炭疽菌可引起藍(lán)莓植株突然的生長季節(jié)的頂梢枯死癥狀。

病害流行：高溫高濕病害。病原菌在土壤、受害枝條、果實(shí)、殘葉等病組織上越冬，風(fēng)雨傳播，病原菌生長適宜溫度26～28 ℃，具有潛伏侵染特點(diǎn)，花期至幼果期是病原孢子傳播高峰期。

栽培措施：選栽抗病品種；適時(shí)修剪，避免郁閉，及時(shí)剪除發(fā)病枝條、枯枝、枯葉，結(jié)合冬剪去除徒長枝及病害枝，合理施肥；可最大限度的控制該病的發(fā)生。

3.6.2 葡萄座腔菌枝枯病

病原：葡萄座腔菌科的多種病原真菌。

癥狀：危害2～3年生藍(lán)莓幼樹主干及側(cè)枝，初期發(fā)病部位出現(xiàn)紫紅色圓形病斑，病斑迅速形成梭形病斑，發(fā)病后期病斑中央灰白色、邊緣紫紅色。

病害流行：病菌在病組織中越冬，經(jīng)傷口侵染寄主維管束組織，初期引起寄主枝干潰瘍或新梢枯萎，后期病斑連片導(dǎo)致整株死亡。發(fā)病高峰期在5-6月。

栽培措施：采用日光溫室等設(shè)施，選栽抗病品種。

3.6.3 灰霉病

病原：葡萄孢菌。

癥狀：病菌侵染幼嫩的小枝、花、葉片及幼果，尤其當(dāng)花期持續(xù)低溫降雨時(shí)，將會(huì)造成重大損失。

病害流行：高濕低溫病害；濕度>95%，溫度15～20 ℃，病菌侵染花、嫩枝、葉片和果實(shí)，持續(xù)高濕可侵染休眠。

傳播：分生孢子借氣流傳播。

病害防控：花期使用嘧霉胺、異菌脲、啶酰菌胺和嗪氨靈等藥劑可有效防治藍(lán)莓灰霉病的發(fā)生。

栽培措施：避免瘋長；杜絕感染源；及時(shí)采收。

3.6.4 藍(lán)莓銹病

藍(lán)莓銹病：葉片上早期出現(xiàn)小斑點(diǎn)，后葉片正面形成大的斑點(diǎn)，背面棕紅色銹孢子，葉變黃，早期脫落。

藥劑防治：發(fā)病初期用粉銹寧進(jìn)行防治。

3.7 主要蟲害

安寧藍(lán)莓主要蟲害有蠐螬、蚜蟲、刺蛾和果蠅等。

3.7.1 蠐螬

在漚肥時(shí)應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥的藥劑、物理或生物源處理，爭取在此期將其殺滅。

蠐螬的防治：生產(chǎn)上多采用高毒農(nóng)藥，由于藍(lán)莓對(duì)農(nóng)殘要求較高，因此在需要進(jìn)行地面防治時(shí)可采用白僵菌。

3.7.2 蚜蟲

主要為桃蚜和繡線菊蚜。一般1 a有2個(gè)為害高峰，一個(gè)是春梢生長旺季（花期）和秋季新梢生長期。

藍(lán)莓園蚜蟲的防治：首先，春梢生長期至花蕾期（花期用藥影響坐果）；其次，秋梢生長季蚜蟲發(fā)生期，如果果品采摘結(jié)束，可考慮進(jìn)行全園藥劑防治。

3.7.3 葉面害蟲

常見食葉害蟲有刺蛾、大袋蛾等。

防治方法：發(fā)生初期采用低毒高效農(nóng)藥噴霧殺滅，如200 g/L氯蟲苯甲酰胺1 0000 ～20 000倍液。

3.7.4 危害果實(shí)害蟲

主要是果蠅和金龜子成蟲，啃吸藍(lán)莓的果汁。

防治方法：4月上中旬-6月中下旬， 用糖醋液誘殺果蠅和金龜子成蟲。

4 整形與修剪

4.1 時(shí)間

藍(lán)莓修剪分為冬季修剪（11月下旬-翌年2月上旬）和夏季修剪（6-9月）。

4.2 主要方法

4.2.1 兔眼系列的修剪

4.2.1.1 幼樹期修剪

對(duì)開花幼樹應(yīng)及時(shí)去除花芽，以擴(kuò)大樹冠，增加枝量，促進(jìn)根系發(fā)育；同時(shí)除掉下部枝條，除掉樹冠中部枝以免過分擁擠。

4.2.1.2 成齡樹修剪

此時(shí)修剪主要是控制樹高，改善光照條件，以疏枝為主。成年樹花量大，要剪去一部分花芽，一般每個(gè)壯枝留2～3個(gè)花芽。

4.2.2 南高叢系列的修剪方法

幼樹修剪：疏除細(xì)弱枝和花芽，擴(kuò)大樹冠的目的。成年樹修剪：疏除老弱、病蟲、密枝為主，抹去弱小枝。

5 果實(shí)的采收與貯藏

5.1 果實(shí)的采收

藍(lán)莓要分批采收，盛果期2～3 d采收1次，初果期和末果期4～6 d采收1次。常根據(jù)果實(shí)用途和運(yùn)距決定采果成熟度，采收時(shí)間在早晨至中午高溫前，或傍晚氣溫降后。采摘時(shí)輕摘、輕拿、輕放，對(duì)病果、畸形果應(yīng)單獨(dú)采放。

5.2 果實(shí)貯運(yùn)

藍(lán)莓果實(shí)的包裝、運(yùn)輸與貯藏過程中，要遵循小包裝、多層次、留空隙、少擠壓、避高溫、輕顛簸的原則，確保果實(shí)的品質(zhì)，最大限度地減少損傷。鮮食果在溫度1～2 ℃和相對(duì)濕度95%的條件下，可貯藏30 d。加工果在溫度-18 ℃以下，可冷凍貯藏6～18個(gè)月。

（責(zé)任編輯：劉昀）