蔡勇

我今年72歲，患高血壓二十多年，最高時血壓達到198/120毫米汞柱，血脂、血糖也不正常。從2012年春節(jié)開始，在常規(guī)用藥的基礎(chǔ)上，我每天堅持吃“洋蔥蘿卜拌醋”這道菜。不到半年時間，我的血壓、血糖、血脂都明顯好轉(zhuǎn)。

取紫紅洋蔥200克，白蘿卜50克，黑糯米醋20毫升及少許姜末。將紫紅洋蔥、白蘿卜切成絲，不宜太細，中等粗細為宜。將洋蔥、蘿卜及少許姜末一起大火炒，聞到有洋蔥香味后停火，這時洋蔥、蘿卜及姜末大約八分熟，接著加食用油十克左右，盛起來放涼后加入20毫升黑糯米醋，拌勻即食，美味可口。

以上為一人一餐量，每個家庭可以根據(jù)實際需求適當(dāng)加減，但每天總量不能少于200克，可以分早晚兩餐吃完，量少起不到食療作用。