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        核桃三部曲

        2016-05-30 21:56:53愛崗愛遠(yuǎn)
        幼兒教育·父母孩子版 2016年3期
        關(guān)鍵詞:炸鍋花生仁核桃仁

        核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,可以促進(jìn)孩子腦部發(fā)育??墒怯行┖⒆硬幌矚g吃核桃仁,媽媽們不妨改變核桃仁的形態(tài)來讓他們喜歡上核桃仁。

        愛崗愛遠(yuǎn):好豆網(wǎng)菜譜達(dá)人,擅長家常菜,用巧心思做美味獎勵挑食的兒子。

        松露巧克力核桃

        材料

        核桃仁100克,黑巧克力60克,黃油6克,朗姆酒、可可粉適量

        步驟

        1.將核桃仁掰成兩半,放入空氣炸鍋或烤箱140度烤10分鐘(也可以在鍋里用小火)把核桃仁焙熟。

        2.黑巧克力加黃油隔水融化,加幾滴朗姆酒拌勻。

        3.將核桃仁在巧克力液中浸一下,再裹上可可粉(可慢慢搖動盛有可可粉的容器,使核桃仁表面裹滿可可粉)。

        4.巧克力冷卻后,抖落多余的可可粉,裝瓶中,放冰箱保存。

        松露巧克力的傳統(tǒng)做法是把巧克力沾上可可粉,看起來就像沾滿沙土的松露。這款松露巧克力核桃可以作為孩子補(bǔ)充能量的小零食。

        小貼士

        ●可可粉比較苦,如果孩子不喜歡,可不裹可可粉,直接蘸巧克力醬。

        玉米核桃糕

        材料

        雞蛋2個,面粉30克,細(xì)玉米粉20克,核桃仁(熟)20克,白砂糖20克,色拉油8克,鹽、葡萄干、芝麻適量,酵母1克

        步驟

        1.面粉、玉米面和酵母拌勻。

        2.雞蛋加白砂糖,用打蛋器打至細(xì)膩發(fā)白。

        3.加核桃仁拌勻。

        4.加入混合好的面粉中,用刮刀拌勻。

        5.加葡萄干或其他果干。

        6.倒入模具8分滿,撒上芝麻,涼水入鍋,上汽后再蒸13分鐘。

        小貼士

        ●白糖用量可以隨意,也可以不加;酵母可以換成泡打粉,注意,若用泡打粉,需在蒸前加。

        核桃仁含有豐富的營養(yǎng)元素,是非常適合孩子食用的堅果;玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),只是粗糧不易消化。選用細(xì)玉米粉,用蒸的方法,與碾碎的核桃仁一起做成小碗糕,非常方便孩子食用和消化吸收。

        花生核桃糊

        材料

        花生、核桃仁各20克,白砂糖適量,牛奶1盒

        步驟

        1.花生仁和核桃仁放入空氣炸鍋140度烤8分鐘。

        2.用料理機(jī)把花生仁與核桃仁打碎,越碎越好。

        3.牛奶煮開,沖入花生仁、核桃仁中,加白砂糖拌勻。

        小貼士

        ●打碎的核桃仁、花生仁不易保存,要及時食用。

        ●也可以直接保存烤好的核桃仁和花生仁,吃的時候,把牛奶煮沸,待不燙手后,將牛奶與核桃仁、花生仁一起放入料理機(jī)攪拌。

        花生仁有益智保健作用,和核桃仁一起做成糊,是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。

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