陸宇明 梁盛凱 莫良玉 范稚蓮 李念陽

摘要：【目的】分析廣西西瓜甜瓜產業(yè)的發(fā)展現狀及存在問題，并提出相應的對策，以促進該產業(yè)健康發(fā)展?！痉椒ā坎捎脭道斫y(tǒng)計分析法及歸納法，從生產與供給、消費與需求、流通與貿易及技術發(fā)展的產業(yè)經濟學視角對廣西西瓜甜瓜產業(yè)進行系統(tǒng)、全面地研究?！窘Y果】廣西西瓜甜瓜產業(yè)區(qū)域性發(fā)展特征明顯，但主產區(qū)規(guī)模效益不明顯；單產水平有待提高，競爭力不強；人均消費不足，價格波動強烈；經營主體規(guī)模較小限制了廣西西甜瓜貿易的發(fā)展；過分強調規(guī)?；a出，產業(yè)發(fā)展亟需正確引導?！窘ㄗh】優(yōu)化產業(yè)空間布局，提高產業(yè)整合度及規(guī)模效益；加速研發(fā)現代化生產及栽培技術，提高綜合支撐能力；加快推進產業(yè)信息工程建設，促使生產與需求相結合；統(tǒng)一平臺，利益聯結，大力發(fā)展產業(yè)化規(guī)模經營；雙輪驅動，從技術研發(fā)及產業(yè)結構調整兩方面引導產業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。

關鍵詞： 西瓜；甜瓜；產業(yè)發(fā)展；政策建議；廣西

中圖分類號： F062.3 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2016）06-1045-06

0 引言

【研究意義】2015年中央一號文件再次強調，應設立重大課題研究如何在經濟放緩慢背景下強化農業(yè)基礎，圍繞促進農民增收，加大惠農力度。西瓜甜瓜作為高產經濟作物，生產周期短，能顯著增加農民收入。全面系統(tǒng)研究廣西西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展，不僅充分響應國家政策，還有利于促進廣西農民增收及產業(yè)健康發(fā)展，充分發(fā)揮廣西農業(yè)大省的優(yōu)勢，加快廣西農業(yè)現代化進程?！厩叭搜芯窟M展】目前對我國西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展研究的主要內容包括三個方面，一是對我國西瓜甜瓜產業(yè)的生產市場現狀進行分析后總結出未來的發(fā)展趨勢；二是對我國不同地域的西瓜甜瓜生產空間進行優(yōu)勢對比，從而提出優(yōu)化布局的建議；三是西瓜甜瓜的流通效率問題。馬躍（2011）通過西瓜甜瓜國際主要產銷國的對比，認為未來5～10年內我國西瓜甜瓜產業(yè)將呈現穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢，并且提高品牌意識、安全優(yōu)質的栽培也將是未來主要的發(fā)展方向；楊艷濤等（2012）對我國2011年西瓜甜瓜產銷形勢、市場變化特征進行了分析，得出未來我國西瓜甜瓜生產將繼續(xù)逐步擴大、價格呈趨勢性上升發(fā)展的結論；趙姜和吳敬學（2012）研究了我國西瓜甜瓜產業(yè)生產區(qū)域演化的規(guī)律，認為在繼續(xù)發(fā)展原有的西瓜甜瓜四大產區(qū)的基礎上，應注重東北產區(qū)的生產，得出西北產區(qū)、東北產區(qū)是中國西瓜甜瓜生產優(yōu)勢最顯著區(qū)域的結論；王志丹等（2013）分析了我國目前甜瓜產業(yè)的發(fā)展現狀，并深度剖析了產業(yè)的未來發(fā)展趨勢；高秀瑞等（2013）對河北省甜瓜產業(yè)發(fā)展現狀及趨勢進行研究，發(fā)現該省不同地區(qū)同一茬口的甜瓜收益相差較大，西瓜甜瓜種植面積將會穩(wěn)定在6.7萬～8.0萬ha；陸宇明和洪日新（2014）對我國不同地域西瓜甜瓜的優(yōu)勢指數進行測算與對比，發(fā)現西南地區(qū)近年來在瓜類生產中優(yōu)先發(fā)展甜瓜產業(yè)，其優(yōu)勢不斷增強；周忠麗和夏英（2014）以河南省為例分析了我國西瓜甜瓜流通的整體狀況，發(fā)現西瓜甜瓜產業(yè)在流通過程中存在中間環(huán)節(jié)多、合作社未能發(fā)揮作用、流通主體聯系不緊等問題?！颈狙芯壳腥朦c】目前僅洪日新等（2009）對廣西西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展現狀及其研究進展進行了介紹，尚無從產業(yè)發(fā)展全局對廣西西瓜甜瓜產業(yè)進行研究的文獻報道?！緮M解決的關鍵問題】運用數理統(tǒng)計分析法及歸納法，對廣西西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展的生產供給、消費需求、流通與貿易及技術發(fā)展的總體現狀進行總結分析，從而提出有針對性的對策建議，以指導廣西西瓜甜瓜產業(yè)健康發(fā)展。

1 研究方法與數據來源

查閱2000～2012年《廣西調查年鑒》和《中國住戶調查年鑒》、2004～2012年《廣西年鑒》，獲得廣西西瓜產地、種植面積、產量、消費量及價格指數等相關數據，并抽取“國家西瓜甜瓜產業(yè)技術體系信息采集系統(tǒng)”的西瓜甜瓜技術需求調研數據，運用數據對比分析法、歸納總結法進行分析研究。

2 廣西西瓜甜瓜產業(yè)經濟學分析

2. 1 生產與供給

2. 1. 1 主要產區(qū)分布 廣西位于東經104°29'～112°04'、北緯20°54'～26°23'，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，年均氣溫21.1 ℃，年日照時數1396 h，非常適合西瓜甜瓜生長，且具有明顯的反季節(jié)生產優(yōu)勢。2015年農業(yè)部發(fā)布了全國西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定了華南西瓜甜瓜優(yōu)勢區(qū)（包括廣西、廣東、海南、福建及云南的西雙版納、四川的攀枝花）主攻方向為以生產反季節(jié)冬春西瓜為主，主打國內高檔果品市場，到2020年優(yōu)果率達80%，發(fā)展優(yōu)勢與機遇極大。廣西大部分地區(qū)均種植西瓜和甜瓜，但規(guī)模種植主要分布于南寧、崇左、北海、桂林、梧州、賀州、柳州和來賓等地區(qū)。從表1可以看出，廣西各西瓜甜瓜主產區(qū)種植規(guī)模均在0.5666萬ha以上，且不同主產區(qū)具有明顯不同的生產特征。其中，南寧地區(qū)西瓜甜瓜種植面積最大，設施栽培及產業(yè)發(fā)展基礎良好；北海地區(qū)種植規(guī)模雖然相對較小，但效率較高，效益明顯。在生產規(guī)模的空間分布上呈現以南寧、崇左地區(qū)為中心，以北海、桂林、梧州—賀州、柳州—來賓“四位一點”一體化發(fā)展的局面。因此，南寧、崇左產區(qū)是廣西種植西瓜甜瓜規(guī)模最大的地區(qū)，也是設施栽培發(fā)展較快的地區(qū)，但其效益與北海相比不明顯，規(guī)模優(yōu)勢未完全發(fā)揮，規(guī)模效益有待提升。

2. 1. 2 產量發(fā)展趨勢 從圖1可以看出，廣西西瓜甜瓜播種面積除2005年和2006年明顯下降外，1999～ 2005年期間一直呈緩慢增長趨勢，特別是2007年后播種面積明顯增加；在產量方面，廣西西瓜甜瓜產量在2005年和2006年隨著播種面積的下降而下降，但在2007年以后西瓜甜瓜產量明顯提高，而2001年和2004年的西瓜及2003年和2006年的甜瓜產量出現隨播種面積上升而下降現象，說明這幾年的西瓜和甜瓜單位產量下降；西瓜和甜瓜兩者之間比較，西瓜播種面積和產量均遠高于甜瓜，西瓜占據主要地位；在波動性方面，西瓜播種面積和產量的波動幅度也遠高于甜瓜。廣西西瓜甜瓜產業(yè)無論是從生產與供給，還是產區(qū)與產量方面來說均在不斷地發(fā)展與提高，特別是2007年以后呈現高速發(fā)展態(tài)勢。西瓜作為高效園藝經濟作物，是農民增收的重要途徑之一。王琛等（2013）通過分析發(fā)現，我國冬春季西瓜供給不足，而廣西作為我國西瓜甜瓜反季節(jié)栽培優(yōu)勢產區(qū)，相對其他主產區(qū)來說秋冬季種植比例較大，上市較早，效益較高；此外，廣西是全國最大的甘蔗生產基地，甘蔗套種西瓜面積也不斷擴大。朱秋珍和劉曉燕（2012）研究發(fā)現，甘蔗套種西瓜每公頃能增收5400元，也成為廣西西瓜甜瓜產業(yè)高速發(fā)展的直接推動因素。

2. 2 消費與需求

2. 2. 1 廣西西瓜甜瓜消費現狀與價格分析 隨著人們生活水平的提高及消費結構的優(yōu)化，西瓜甜瓜的人均消費量也在波動上升。從表2可知，廣西農村居民家庭人均西瓜消費量在2007年以前一直保持在0.40～ 0.60 kg/年，而2008年和2009年消費量猛增，2009年達2.73 kg/年，但隨后的2010年和2011年人均消費量又呈下降趨勢，從2.73 kg/年下降到2.14 kg/年，且仍然保持在2.00 kg/年以上。廣西西瓜的生產價格指數在88.23～165.94波動，價格上漲較快的年份有2005、2006、2009和2011年，在2003～2007年價格指數波動最大幅度曾達45.90，而在2008年后價格指數基本保持在93.06～103.16，最大波動幅度為9.90，價格趨于穩(wěn)定。與我國農村家庭人均西瓜購買量相比，廣西遠低于全國水平；在價格波動方面，全國西瓜生產價格指數變化范圍在88.54～112.96，最大波動幅度為24.46，且在2008年后波動幅度保持在6.00之內，說明廣西西瓜生產價格非常不穩(wěn)定。

2. 2. 2 廣西西瓜甜瓜消費與需求趨勢分析 從表2可以發(fā)現，廣西西瓜甜瓜人均消費量整體呈上升趨勢，但近年來增速有所放緩。從2003～2009年，廣西農村居民人均西瓜消費量增長了5倍多，但2009年之后一直在2.14～2.73 kg/年波動，呈放緩態(tài)勢。由于各地經濟發(fā)展水平不一樣，生活習慣、口味、消費文化也存在較大差異，因此在西瓜甜瓜主產區(qū)，人均消費水平也稍微偏高。我國城鎮(zhèn)人均西瓜甜瓜消費量保持在50.00 kg/年以上，雖然農村人均西瓜甜瓜消費量逐年上升，但仍然有很大的上升空間，2011年農村人均西瓜甜瓜消費量僅是城鎮(zhèn)人均西瓜甜瓜消費量的41%，說明城鎮(zhèn)的西瓜甜瓜消費仍然是當前西瓜甜瓜市場的主導。趙姜和吳敬學（2012）通過實證分析證實了口感與新鮮度是影響消費者購買行為的兩個最主要因素，城鎮(zhèn)居民的戶外消費比例不斷上升，并且“全國西瓜甜瓜信息采集系統(tǒng)”數據顯示，在市場一體化程度較高、中國—東盟貿易發(fā)展進入新階段、農產品跨區(qū)域流通越來越便捷和普遍的情況下，廣西北海、南寧主產區(qū)平均西瓜甜瓜外銷率達40%，市場一體化進程的加快保證了鮮瓜口感與新鮮度，進一步促進了西瓜甜瓜貿易的發(fā)展；城鎮(zhèn)化、國際貿易的快速發(fā)展也是促進西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展的重要原因。

消費結構的改變與優(yōu)化及消費水平、消費需求的上升是西瓜甜瓜產業(yè)未來發(fā)展的趨勢。西瓜甜瓜是夏季解渴去暑的佳品，隨著生活水平的提高，市場需求已由注重“量”到更注重“質”的提高，由大果型向中小果型、小型精品瓜、禮品瓜發(fā)展，特別是小型精品無籽西瓜需求十分強勁，而優(yōu)質厚皮西瓜甜瓜由于其貨架期較長、商品性較高，也受到市場的青睞。

2. 3 流通與貿易

2. 3. 1 交通運輸條件的完善極大地推動了西瓜甜瓜的流通 1997年廣西區(qū)內高速公路長度僅193 km，2013年高速公路建設長度達到3305 km，增長了近20倍。隨著國家對鐵路等基礎建設（包括普通鐵路與高速鐵路）的大量投入，廣西區(qū)內2013年鐵路營業(yè)里程達到3982 km，交通運輸基礎設施得到極大完善。日趨完善的交通網絡加強了區(qū)內各地區(qū)的聯系，進一步增強了交通運輸能力，便利的交通條件極大地方便了西瓜甜瓜的運輸，縮短了運輸耗時，降低了運輸成本。

2. 3. 2 物流集散設施的建設極大降低了西瓜甜瓜地域性與周期性的限制 目前在政府引導下初步形成了以農村初級集貿市場為基礎、以較高形態(tài)的農產品批發(fā)市場為中心、產地與集散地相結合的農產品流通體系。目前廣西規(guī)模較大的批發(fā)市場有南寧五里亭蔬菜批發(fā)市場、桂林市場果菜批發(fā)市場、田陽縣農產品綜合批發(fā)市場等，廣西已初步形成較全面的農產品批發(fā)網絡。集散地設施的不斷完善在很大程度上解決了西瓜甜瓜生產具有地域性的問題，加快了西瓜甜瓜市場一體化發(fā)展。

2. 3. 3 國際貿易倒逼產業(yè)整合 中國—東盟農業(yè)貿易合作進入正式發(fā)展階段讓廣西西瓜甜瓜進入國際市場，國際市場壓力促使廣西西瓜甜瓜產業(yè)進一步整合。2012年廣西與東盟農產品貿易規(guī)模已達到13.14億元，比2002年增長了近6倍，年均增長21.1%（凡蘭興等，2009）。但廣西西瓜甜瓜貿易仍然面臨著以批發(fā)市場傳統(tǒng)貿易體系為主、缺乏現代農產品貿易基礎及品牌和規(guī)模效益低下等問題。陸宇明和洪日新（2014）通過建立規(guī)模優(yōu)勢指數分析也發(fā)現，廣西西瓜甜瓜產業(yè)規(guī)模優(yōu)勢處于劣勢，國際市場的進一步開放及對價格與品質要求的雙重壓力將極大促進廣西西瓜甜瓜產業(yè)整合度的提高以提升核心競爭力。

2. 4 技術發(fā)展

2. 4. 1 技術發(fā)展現狀 （1）在選育種方面，廣西1992～2013年先后育成并通過審定西瓜甜瓜優(yōu)良品種20余個，包括興桂系列、廣密系列、好運系列等早熟、優(yōu)質、抗病、豐產的西瓜品種，豐富了廣西西瓜甜瓜栽種品種，并進行了大面積的推廣，如“廣蜜”系列薄皮甜瓜占廣西全區(qū)薄皮甜瓜80%以上。（2）在科研平臺建設方面，主要有國家農作物種質資源繁殖更新基地、廣西農業(yè)良種海南南繁育種基地和廣西農業(yè)科學院里建科技示范基地，為西瓜甜瓜的科學研究提供了十分便利的研究實踐平臺。同時，在南寧、北海等地共建立了12個西瓜甜瓜成果轉化基地，科研平臺較完善。（3）在產業(yè)發(fā)展技術供給方面，通過對崇左、南寧、北海等3個地區(qū)24個西瓜甜瓜生產基地農戶的調研數據分析顯示，在7種類型技術中，現有水平能滿足用戶需求的技術排在第一位的是貯運和加工技術，而顯示亟待提高的技術類型并列第一位的為增加產量的良種技術、病蟲害防控技術及節(jié)本高效栽培技術，這3種技術也是未來西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展的主要方向（表3）。

2. 4. 2 技術需求分析 從表4可以發(fā)現，病蟲害防控技術、增產良種技術、節(jié)本高效栽培技術等3項技術屬于需求最強烈的技術類型，需求強度達100%，其次為提高品質良種技術，需求強度在90%以上，需求強度最弱的是貯運和加工技術。無公害的綠色鮮果將是未來人們消費的主要方向，所以病蟲害防控技術顯得尤為重要，而簡約化栽培、育苗與生產也是西瓜甜瓜產業(yè)未來發(fā)展的主要方向，簡約化生產不僅可以提高規(guī)模效益，還可以節(jié)約生產成本，提高比較效益，增強競爭力。而貯運和加工技術的需求相對較弱主要有以下兩個原因，一是由于經濟水平的限制，冷鏈物流成本較高，導致貯運和加工技術需求不強；二是西瓜甜瓜主要以鮮食為主，加工產品較少及加工鏈條較短，增值空間不大及缺乏技術。

3 存在問題

3. 1 生產與供給方面

3. 1. 1 區(qū)域性發(fā)展特征顯著，但主產區(qū)規(guī)模效益不明顯 廣西西瓜甜瓜產業(yè)在不同地區(qū)形成了不同生產特征發(fā)展的產區(qū)，南寧、崇左產區(qū)等西瓜甜瓜播種面積達3萬ha以上的大型產區(qū)雖然在規(guī)模、設施栽培方面有較大優(yōu)勢，但是與北海產區(qū)相比，效益卻不顯著，由規(guī)模優(yōu)勢帶來的效益提升并未完全發(fā)揮。

3. 1. 2 單產水平有待提高，競爭力不強 無論是西瓜還是甜瓜的產量在2008年后均逐年大幅提高，但對比發(fā)現，播種面積的增長率高于產量的增長率，西瓜和甜瓜產量的提高仍然主要依靠種植面積的擴大及生產要素的不斷投入而獲得，單產水平并沒有較大突破，質量也有待提高，內部結構不夠優(yōu)化，屬于粗放式增長，直接導致廣西西瓜甜瓜的競爭力不強，處于劣勢地位。

3. 2 消費與需求方面

人均消費不足，價格波動強烈。消費與效益是產業(yè)發(fā)展的主要推力，雖然廣西人均西瓜消費量在不斷上升，但是與全國平均水平相比仍然較低，制約了產業(yè)的發(fā)展；而且價格波動十分劇烈，在2003～2007年最高價格指數波動幅度曾達到45.90，淡季與旺季價差有時達4～5倍，價格的強烈波動極大損害了瓜農的生產積極性，不利于產業(yè)健康平穩(wěn)發(fā)展。

3. 3 貿易與流通方面

經營主體規(guī)模較小限制了廣西西瓜甜瓜貿易的發(fā)展。不斷完善的交通運輸、物流集散設施及中國—東盟農產品貿易的開展給廣西西瓜甜瓜產業(yè)帶來了機遇。雖然廣西是全國西瓜甜瓜種植優(yōu)勢產區(qū)，總體上種植規(guī)模較大，但廣西西瓜甜瓜產業(yè)主體呈現多樣化和分散化，主要還是以家庭和承包種植經營為主，種植主體以中小戶瓜農為主，小農戶自營平均面積僅0.5 ha左右，組織化程度、專業(yè)化水平較低，限制了廣西西瓜甜瓜核心競爭力的提升。

3. 4 技術發(fā)展方面

過分強調規(guī)模化產出，產業(yè)發(fā)展亟需正確引導。病蟲害防控技術、增產良種技術及節(jié)本高效栽培技術屬于需求最強列的技術類型，所對應的產業(yè)發(fā)展目標分別為綠色產品、產量提高和規(guī)模化生產，是產業(yè)未來主要發(fā)展方向，但均是從提高產出與銷量方面提出，對能大幅提高產品品質的良種品質技術和水肥管理技術以及能延長價值鏈降低生產成本的儲運加工技術、省工機械技術需求并不強烈，必然會導致產業(yè)核心競爭力的持續(xù)缺乏。

4 對策建議

4. 1 優(yōu)化產業(yè)空間布局，提高產業(yè)整合度與規(guī)模效益

政府相關部門要在國家統(tǒng)一產業(yè)規(guī)劃下優(yōu)化和細化區(qū)內西瓜甜瓜產業(yè)布局，進一步提高南寧、崇左、桂林、梧州等主產區(qū)產業(yè)集中度。在南寧、崇左等規(guī)模較大但效益不明顯地區(qū)建立現代良種技術、水肥一體化技術、蜜蜂授粉技術等生產技術的示范基地及南寧薄皮西瓜甜瓜示范基地等，推廣使用大型設施栽培和先進的田間管理技術，發(fā)揮示范帶動作用，提高產業(yè)整合度，降低生產成本，提升規(guī)模效益。

4. 2 加速研發(fā)現代化生產與栽培技術，提高綜合支撐能力

優(yōu)化科研資源配置，促進產學研相結合。依托西瓜甜瓜綜合試驗站技術力量，建立西瓜甜瓜產業(yè)技術發(fā)展專項，推動現代育種技術、病蟲害防控、增加產量良種、節(jié)本高效栽培等關鍵技術的發(fā)展，突破產業(yè)發(fā)展瓶頸。同時研究針對廣西氣候和地理條件的甘蔗西瓜甜瓜套種技術、不同地區(qū)不同需求的大棚和小拱棚設施栽培生產技術，促進產業(yè)科技成果轉化，提高科技成果轉化率及單產水平，提升產業(yè)核心競爭力。

4. 3 加快推進西瓜甜瓜產業(yè)信息工程建設，促使生產與需求相結合

加快在政府相關部門統(tǒng)一指導與扶持下，推進廣西西瓜甜瓜信息市場（包括實體交易市場、網絡交易市場、價格供求信息發(fā)布平臺）建設，分別在北海、南寧、桂林及梧州四大西瓜甜瓜主產區(qū)建立標準化市場服務機構，構成廣西西瓜甜瓜大型市場信息服務網絡；建立以產業(yè)為主導的生產與市場消費動態(tài)檢測機制；大力發(fā)展訂單生產、農超對接、農批對接等多種經營模式，強化生產標準、生產質量、后期冷鏈物流管理，推廣市場需求的品種，按需生產，降低價格波動帶來的風險，促使生產與需求相結合，引導消費水平的提高。

4. 4 統(tǒng)一平臺，利益聯結，大力發(fā)展產業(yè)化規(guī)模經營

產業(yè)化生產與經營是未來的發(fā)展趨勢，產業(yè)化經營有利于提高產業(yè)相對效益、降低成本，是西瓜甜瓜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效保證。要促進西瓜甜瓜產業(yè)貿易發(fā)展，一是各地要根據本地實際情況加快農村土地流轉制度的推廣，擴大生產規(guī)模，建立起統(tǒng)一的農資配給平臺、生產管理平臺、流通銷售平臺，統(tǒng)一品牌設計，強化產業(yè)核心競爭力；二是應根據各地實際情況建立特色西瓜甜瓜農業(yè)合作社，把生產者的個人行為轉變?yōu)榻M織行為，擴大規(guī)模，降低風險；三是在政府引導、產業(yè)發(fā)展推動下，在龍頭企業(yè)與農民之間建立起穩(wěn)定持續(xù)的利益聯結機制，借助龍頭企業(yè)的資金及規(guī)模化優(yōu)勢，把產供銷聯結起來，在主產區(qū)優(yōu)先建立起標準化生產規(guī)程，實現產業(yè)化經營。

4. 5 雙輪驅動，從技術研發(fā)與產業(yè)結構調整兩方面引導產業(yè)持續(xù)良性發(fā)展

以科研和政府產業(yè)規(guī)劃、補貼為切入點，市場調整與政府引導相結合。一方面，提高西瓜甜瓜科研水平，以市場為引導，加快病蟲害防控、增加產量良種、節(jié)本高效栽培等技術的研發(fā)，保證產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展；另一方面，適當調整產業(yè)結構，從生產與產業(yè)良性發(fā)展出發(fā)，成立優(yōu)質技術補貼專項，在政府補貼政策的引導下，重點支持大面積推廣良種技術、水肥管理技術、測土配方技術，加快市場信息網絡建設，在不同區(qū)域開展不同品種區(qū)域比較試驗、優(yōu)質技術試驗并進行推廣，推進西瓜甜瓜產業(yè)現代化進程。

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（責任編輯 鄧慧靈）