楊曉紅

1.未經(jīng)煉制或放置過(guò)久的蜂蜜不能食用 未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后會(huì)引起肌體免疫反應(yīng)。服用長(zhǎng)期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。

2.感冒發(fā)燒時(shí)吃藥不可與蜂蜜同服 感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳作用，于是不少人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜水來(lái)緩解咳嗽癥狀。但在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥時(shí)，不能服用蜂蜜。感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其吸收，從而減弱退燒作用。

3.不可用開(kāi)水沖泡蜂蜜 水溫超過(guò)60℃時(shí)，蜂蜜中的酶會(huì)失去活性，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用隨之降低。水溫高還會(huì)使蜂蜜特有的香味消失，并產(chǎn)生難聞的酸味。沏蜂蜜水最好用溫開(kāi)水或涼開(kāi)水，夏季用涼開(kāi)水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效。

4.未滿周歲的嬰兒不宜吃蜂蜜 蜂蜜在釀造、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒抵抗力弱，食入的肉毒乳桿菌會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而嬰兒肝臟解毒功能差，因而容易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

另外，我們知道，吃糖太多容易發(fā)胖，因此一些人覺(jué)得食用蜂蜜也會(huì)使人發(fā)胖。實(shí)際上，蜂蜜所含脂肪酸能有效促進(jìn)腸蠕動(dòng)，對(duì)便秘起到很好的防治作用。且蜂蜜所含熱量很低，完全不用擔(dān)心喝蜂蜜會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。