師清才

豬肉價格持續(xù)上漲。據(jù)市場信息中心監(jiān)測數(shù)據(jù)：1月21日豬肉批發(fā)價格23元每公斤，價格小幅上漲。從北京市價格監(jiān)測中心了解到，本市生豬收購價格及屠宰量均呈小幅上漲態(tài)勢。順鑫鵬程監(jiān)測數(shù)據(jù)，生豬周平均收購價為每公斤18.12元，周環(huán)比上漲3.46%。日均屠宰量約為4348頭，周環(huán)比增加4.38%。進(jìn)入“臘月”后，隨著全國各地有制作“臘肉”、“臘腸”及“殺年豬”的習(xí)俗，豬肉需求量規(guī)律性增加，受其影響，生豬收購價格持續(xù)上漲。后期節(jié)日采購高峰到來，豬肉批發(fā)價格仍有一定的上漲空間。

雞蛋價格持續(xù)上揚。從產(chǎn)區(qū)了解，隨著春節(jié)臨近，食品加工企業(yè)備貨量增加，產(chǎn)區(qū)雞蛋銷售進(jìn)入旺季，加之目前正處于蛋雞淘汰期，產(chǎn)蛋量略有減少，雞蛋出場價格持續(xù)小幅上漲。本市雞蛋批發(fā)價格已達(dá)到每箱（45斤）190元左右，蛋價已處于較高水平，將對消費產(chǎn)生一定抑制作用，但受持續(xù)降溫的影響，運輸?shù)瘸杀緯兴仙?，或?qū)⑦M(jìn)一步拉升雞蛋價格。

蔬菜價格小幅上漲。從蔬菜價格運行規(guī)律來看，進(jìn)入“臘月”后，受天氣寒冷影響，蔬菜價格將進(jìn)入連續(xù)性上漲區(qū)間。據(jù)天氣部門預(yù)測，受冷空氣影響，本周全市仍有大風(fēng)降溫天氣，平均最高氣溫將低于零度以下，致使蔬菜運輸及保鮮成本增加，預(yù)計本周蔬菜批發(fā)價格將持續(xù)小幅上漲。