石三郎

“做農(nóng)產(chǎn)品必須把握源頭，沒有把握好源頭遲早會被迫退出這個舞臺。”狂熱的農(nóng)業(yè)愛好者、生鮮電商“田鮮蔬菜”董事長呂基富說，“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的難度很大，靠天吃飯，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要依靠‘良土、良種、良法、良心。”

其實，在做農(nóng)業(yè)之前，呂基富是一家人力資源顧問公司的董事長，在業(yè)內(nèi)小有名氣。

1990年，呂基富畢業(yè)于廣州外國語學院。1995年，他白手起家，在廣州創(chuàng)業(yè)。1996年，他創(chuàng)辦廣州錦田顧問服務有限公司，并將其發(fā)展為華南乃至全國知名的人力資源綜合服務供應商。2005年，他被廣州日報、廣州移動、新浪網(wǎng)等評為“創(chuàng)廣州傳說十大人物”之一。做了20多年的獵頭、培訓，事業(yè)做得有聲有色，如果按照這個路數(shù)走下去，他的前程將會輕車熟路。

可是，作為一個狂熱的農(nóng)業(yè)愛好者和對土地心懷深厚感情的人，在他心中，依舊有一種難以割舍的情懷，那就是對農(nóng)村和土地的熱愛。

“即使我走出了大山，但是我魂牽夢縈的，還是我的小山村。我時時想起小時候幫家里割草、喂豬等勞作的情景。”他說自己身處城市，但一直心系鄉(xiāng)土。

第一仗碰壁后，租地做線下QQ農(nóng)場

呂基富的故鄉(xiāng)是廣西北部偏遠、落后的農(nóng)村。在那里，他生活了二十多年，直到大學畢業(yè)。到2007年，他的家鄉(xiāng)才通了一條泥巴公路。此前，他每次回家，都要徒步翻山越嶺、肩挑行李。

雖然通過自己的打拼，他在城市里成功立足，但“兵器入庫，馬放南山”一直是他的終極夢想。而在這時，一個機緣讓他的夢想有了變現(xiàn)的觸點。

“2010年，我的人力資源咨詢項目客戶廣州王老吉的領導跟我說，自SARS后，中藥材漲價很厲害，價格很好，供不應求。王老吉飲品中有個重要原料——金銀花。兩廣水土比較接近，他們建議我回家鄉(xiāng)種金銀花，他們定點收購。我想這么好生意，于是回家鄉(xiāng)租了4500畝地，租了70年，準備種金銀花?！本瓦@樣，呂基富踏上了做農(nóng)業(yè)的道路。

然而，事情并非如他想象的那樣，他很快發(fā)現(xiàn)這個生意門檻太高，根本做不了。南方金銀花收獲季節(jié)在春夏之交，清明節(jié)前后，都是雨季。而金銀花的采摘期只有一個多星期，開花就失去了藥性。金銀花依靠人工采摘，一個多星期要找上千個工人是不可能的，因為農(nóng)村的人都出去打工了。同時，雨季的保鮮是個大問題，按照傳統(tǒng)做法用硫磺熏又達不到王老吉的收購要求……無奈，他只好放棄。

原本想通過農(nóng)業(yè)再大干一場的呂基富，第一仗卻碰了一鼻子灰。不過他的“農(nóng)業(yè)夢”并沒有因此而破碎。很快，他回到廣州，與朋友在廣州郊區(qū)的一個島上以40年的租期租下177畝地，打算做線下QQ農(nóng)場——把地分成小塊租給城里人種菜，把偷菜游戲從線上轉到線下。但土壤檢測證實，那里的環(huán)境并不太適合種菜。于是，他轉換了一個經(jīng)營方式：挖魚塘養(yǎng)魚，塘基種草，專門喂草，不喂飼料，三年出一次塘，產(chǎn)出的魚主要供港。這次，他嘗到了做農(nóng)業(yè)的甜頭。

為做生鮮電商，踏上了“尋菜之旅”

近些年來，國內(nèi)百姓的生活水平提高了，但飲食安全卻未能得到很好的保障，頻頻曝出食品安全事故，這是啟發(fā)呂基富做生鮮電商的直接動因。

雖然長期從事人力資源工作，但呂基富一直關注農(nóng)業(yè)和國民的飲食安全問題，希望在蔬菜安全和高品質(zhì)方面探索出一條光明大道，利用赴港（出口）蔬菜的高標準種植及安全檢驗檢疫等有效管理辦法和互聯(lián)網(wǎng)的透明、高效，讓國民擺脫蔬菜安全的困擾，并同時享受便捷、高質(zhì)量的服務，享受“餐桌安全”。

2011年8月，田鮮蔬菜商城上線，呂基富從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉向了生鮮電商。

可是，國內(nèi)哪里才能找到安全的好蔬菜呢？為了找到“中國好蔬菜”，呂基富將目光投向了西北、西南等偏遠高原地區(qū)，踏上了一條不尋常的“尋菜之旅”。在過去的四年時間，他走南闖北，腳步遍及云南、寧夏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古等“高海拔”之地。

常常有人對呂基富說，在廣東及周邊省份，其實也有不錯的蔬菜，何必舍近求遠？這是不是太折騰了？但在他看來，在今天環(huán)境污染非常嚴重的現(xiàn)實面前，好的種植環(huán)境越來越稀缺。種出好蔬菜的“好菜地”是有標準的：第一個是看種植的土壤有沒有污染；第二個是氣候環(huán)境、自然環(huán)境，比如海拔、溫差、日照、降雨量等，必須符合出口蔬菜的標準。大西南、大西北高海拔地區(qū)的種植環(huán)境，不僅遠離工業(yè)污染，而且氣候條件優(yōu)越，可以減少化肥、農(nóng)藥的使用，保證菜品的安全。同時基地直供，可以降低蔬菜的成本。

為了種出更好的蔬菜，呂基富還親自到香格里拉原始荒地開發(fā)基地，種植西蘭花、菠菜、大白菜、蒜、云南小瓜等蔬菜。

“香格里拉海拔在3000米以上，年平均氣溫8-14度，晝夜溫差大，太陽紫外線強，蚊蟲少，大部分蔬菜不施用農(nóng)藥。肥料都是用牦牛、藏豬、羊等天然糞便肥料。但由于交通問題，香格里拉如此優(yōu)越的種植蔬菜的自然環(huán)境沒有被挖掘出來?！眳位蝗鐢?shù)家珍。

除了從種植源頭抓質(zhì)量，在蔬菜流進市場之前的檢測也是必不可少的環(huán)節(jié)。一直以來，對于呂基富提出的“出口標準蔬菜”“安全蔬菜”等高端概念，不少人抱著懷疑的態(tài)度。

“我覺得好蔬菜，一定要有一個標準，一定要去檢測，一定要有檢測報告。”作為回應，他的回答是一份份SGS檢測報告。

O2O時代，生鮮電商會出現(xiàn)“獨角獸”嗎？

隨著智能終端的普及，移動電商迎來蓬勃發(fā)展的時代，O2O成為諸多互聯(lián)網(wǎng)公司和傳統(tǒng)公司的共同選擇，生鮮電商亦然。2015年6月，田鮮蔬菜經(jīng)過四年摸索后，全面轉型O2O運營，以微信商城、PC商城為線上平臺，以線下門店為線下渠道，線上線下結合，實現(xiàn)線上運營、下單，線下快速配送的完整生鮮O2O運營。由此，田鮮蔬菜開啟了“O2O時代”。

呂基富指出，田鮮主要解決用戶的三大痛點：一是食品安全的痛點，供港食品是采用英國及歐盟的標準，所以是最安全的食品；二是解決價格高的痛點，好的生鮮餐桌食品逢好必貴，而田鮮要像小米手機一樣，去除所有中間環(huán)節(jié)的成本；三是解決購買不便的痛點，不用去超市排隊購買，像滴滴打車一樣，形成即時消費、動態(tài)消費，吃多少買多少，及時送達。

生鮮電商已經(jīng)不是新鮮事物，但能夠活過三年的生鮮電商平臺寥寥無幾，即使擁有雄厚資本的生鮮電商平臺，發(fā)展亦不容樂觀。這足以證明，生鮮電商這條路并不好走。但另一方面，不少資深投資人認為生鮮電商領域會出現(xiàn)“獨角獸”，最近一年更有不少生鮮（食材）電商獲得資本的青睞，同時市場上不斷誕生新的生鮮電商，又說明生鮮電商依然是市場和資本關注的一個焦點。那么，生鮮電商到底有什么魔力呢？

作為一個在生鮮電商行業(yè)里耕耘進入第5個年頭的老兵，呂基富吃過不少苦頭，也積累了不少經(jīng)驗。他覺得，生鮮電商正因為難做，才意味其中蘊含著更多機會，才會吸引那么多人前赴后繼。但同時他提醒，不懂農(nóng)業(yè)千萬不要輕易做生鮮，否則會害人害己，因為這行水很深。

那么，生鮮電商是否有能量催生下一個BAT呢？目前依然沒有答案，只能等待時間來驗證。但可以肯定的是，做生鮮電商不能只爭朝夕，必須有打持久戰(zhàn)的決心和意志。