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        澳洲牛肉,吃鮮的!

        2016-05-24 20:28:47李心萍
        關(guān)鍵詞:入境屠宰肉牛

        李心萍

        今年春節(jié),許多“吃貨”有了新目標(biāo)——澳洲牛肉。不同于以往的冷凍牛肉,這次可是品嘗新鮮牛肉——澳大利亞活肉牛進(jìn)口到中國(guó)再屠宰分銷。

        其實(shí),第一批活牛在去年10月就“打飛的”從澳大利亞來到重慶,經(jīng)隔離后于11月屠宰上市,已經(jīng)有很多人先嘗為快。據(jù)悉,首批澳大利亞鮮牛肉主要在川渝地區(qū)的各大商場(chǎng)超市銷售,價(jià)格也與國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖肉?;境制?。

        肉質(zhì)細(xì)膩、價(jià)格合適,燉著吃、烤著吃……不少人都惦記著這美味。別急,除了重慶,寧波、大連、駐馬店等口岸也在進(jìn)行澳大利亞肉牛進(jìn)口試點(diǎn)口岸建設(shè),澳大利亞肉牛今年內(nèi)將更大規(guī)模地走向更多城市。

        不過,澳大利亞活肉牛想來中國(guó),得滿足一系列檢驗(yàn)檢疫要求,有多項(xiàng)“健康證明”:

        首先,飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)場(chǎng)得達(dá)標(biāo),符合在過去2年內(nèi)無牛結(jié)核病和牛布魯氏菌病,在過去6個(gè)月內(nèi)無牛地方流行性白血病等臨床病例等要求。而肉牛則必須是在這些農(nóng)場(chǎng)出生并長(zhǎng)大,或是過去3個(gè)月在該農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)方能出口。

        其次,出發(fā)前,所有的肉牛都需先到一個(gè)叫作隔離檢疫場(chǎng)的地方集中。這些隔離場(chǎng)須在澳大利亞政府進(jìn)行過官方注冊(cè)。進(jìn)入隔離場(chǎng),獲得澳大利亞政府認(rèn)證的獸醫(yī)將對(duì)肉牛進(jìn)行逐頭臨床健康檢查,確認(rèn)每頭肉牛都無任何傳染病、寄生蟲病的臨床癥狀。隨后,肉牛將在隔離場(chǎng)進(jìn)行至少7天的隔離檢疫。出口裝運(yùn)前24小時(shí)內(nèi),肉牛還得再進(jìn)行一次臨床檢查,確認(rèn)無傳染病跡象、無體表寄生蟲。

        只有一切檢查合格,肉牛才能獲得澳大利亞官方出具的檢疫證書,啟程前往中國(guó)。其間,國(guó)家質(zhì)檢總局將派出官方獸醫(yī)到澳大利亞的農(nóng)場(chǎng)、有關(guān)隔離場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)室配合澳大利亞的獸醫(yī)人員對(duì)出口屠宰用牛開展檢疫出證工作。

        在旅途中,運(yùn)輸肉牛的箱具、車輛、輪船、機(jī)艙都得用澳大利亞官方批準(zhǔn)的有效消毒劑進(jìn)行消毒。為了保證肉牛的福利,運(yùn)輸過程和條件還應(yīng)符合中澳雙方國(guó)家動(dòng)物福利的相關(guān)法規(guī)。肉牛到達(dá)中國(guó)后,接卸活牛的場(chǎng)地、通道、用具也要進(jìn)行噴灑消毒。

        到了口岸,肉牛并不能馬上下船、下機(jī),須由檢驗(yàn)檢疫人員上運(yùn)輸工具做入境口岸檢疫。檢疫工作包括檢查肉牛隨身攜帶的《動(dòng)物健康證書》是否符合雙邊檢疫議定書的要求,證書所含內(nèi)容如活牛的數(shù)量、完整標(biāo)志、收發(fā)貨人的姓名地址、獸醫(yī)官簽字、印章等內(nèi)容是否屬實(shí)。同時(shí),檢疫人員還要查驗(yàn)肉牛是否符合《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫許可證》要求,在填寫相關(guān)“證明”后才準(zhǔn)許肉牛卸船卸機(jī)。

        下船下機(jī)的肉牛將搭乘專用運(yùn)輸工具前往隔離場(chǎng),進(jìn)行定點(diǎn)隔離檢疫飼養(yǎng)。即宰牛須在中國(guó)入境后14天內(nèi)完成屠宰,架子牛須在中國(guó)入境后3個(gè)月內(nèi)完成屠宰。定點(diǎn)隔離檢疫飼養(yǎng)后,肉牛將被送往專用屠宰場(chǎng),在恒定低溫下進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割、包裝,再冷鏈運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各大商超、餐飲、社區(qū)等銷售網(wǎng)點(diǎn)。

        從南半球運(yùn)到中國(guó)老百姓的餐桌,澳洲肉牛起碼得接受3次大體檢,讓這“口?!卑俜职侔踩?。

        “吃貨”們,走起吧!

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