章磊

3月7日上午7點(diǎn)30分，位于浦東新區(qū)濱果公路2544號(hào)的君安蛋業(yè)廠房?jī)?nèi)，蛋液加工生產(chǎn)線緩緩啟動(dòng)。當(dāng)天的任務(wù)是完成6噸的訂單。

“有了這一條生產(chǎn)線，我們真正實(shí)現(xiàn)了高科技的農(nóng)產(chǎn)品深加工?！鄙虾＞厕r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王奇說。

“浦東的農(nóng)業(yè)要走高科技、高端、高附加值的道路?！逼謻|新區(qū)區(qū)委書記沈曉明在調(diào)研“三農(nóng)”工作時(shí)曾說。地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，正是“三高”農(nóng)業(yè)發(fā)展的體現(xiàn)。

在君安蛋業(yè)、紅剛農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、東箭蔬菜專業(yè)合作社等企業(yè)和合作社，一條條高科技含量的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，已經(jīng)躍躍欲試。而這，也是浦東農(nóng)業(yè)的又一次“先行先試”。

“雖然貴，但值得”

“我們這條生產(chǎn)線，是全上海唯一的，全國(guó)也只有不到30家企業(yè)有這樣的設(shè)備?！睂?duì)于公司的這套蛋液加工設(shè)備，王奇很是自豪。

自豪感，來(lái)自于設(shè)備的高科技含量。在生產(chǎn)線的一端放入雞蛋，兩個(gè)半小時(shí)后，另一端出來(lái)的就是包裝好的蛋液，并且可以根據(jù)客戶需求，選擇純蛋清、純蛋黃或混合液。

高科技設(shè)備，價(jià)格不菲。據(jù)王奇透露，公司引進(jìn)的設(shè)備屬于低配，但也花費(fèi)了1100萬(wàn)元，還不包括請(qǐng)丹麥廠家工程師前來(lái)安裝的費(fèi)用。

“雖然貴，但這筆錢花得值?！蓖跗嬲f，“君安蛋業(yè)，不能只是簡(jiǎn)單地賣雞蛋。有了這套設(shè)備，我們就有了高附加值的產(chǎn)品。”

在浦東，并不只有君安蛋業(yè)擁有高科技的深加工流水線。上海紅剛農(nóng)副產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng)王紅剛，也已經(jīng)投入大量資金，準(zhǔn)備開始自己的農(nóng)產(chǎn)品深加工——借助高科技的全自動(dòng)生產(chǎn)線，進(jìn)行扁豆干加工及其他農(nóng)產(chǎn)品的脫水加工。

相比王奇，王紅剛投入的精力更多。國(guó)內(nèi)沒有生產(chǎn)相應(yīng)設(shè)備的廠家，于是他找了幾個(gè)廠家共同進(jìn)行研發(fā)。從2013年開始，他投入了三四百萬(wàn)元，修改了9次，才完成設(shè)計(jì)和制造。

“我們計(jì)劃設(shè)置4條生產(chǎn)線，按照每條生產(chǎn)線500萬(wàn)元計(jì)算，光設(shè)備就需要2000萬(wàn)元?！蹦壳?，王紅剛已經(jīng)準(zhǔn)備好了廠房，就等著生產(chǎn)設(shè)備。而設(shè)備到位后，公司的青扁豆產(chǎn)業(yè)鏈將得到延伸，得以開發(fā)青扁豆深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。

東箭蔬菜專業(yè)合作社的馬蘭頭深加工建設(shè)項(xiàng)目，也正處于前期的準(zhǔn)備階段。東箭負(fù)責(zé)人陳建國(guó)，與浦東首個(gè)獲認(rèn)證的家庭農(nóng)場(chǎng)主喬占一起，準(zhǔn)備將這個(gè)上海市民餐桌上的“寵兒”，加工成馬蘭頭干后銷售給更多的人。

如今，他們已經(jīng)找好了生產(chǎn)線的設(shè)備提供商，并起草了一份可行性研究報(bào)告，計(jì)劃投資480萬(wàn)元，開展這項(xiàng)深加工項(xiàng)目。

“設(shè)備廠家已經(jīng)聯(lián)系好了，估計(jì)一條生產(chǎn)線成本在400萬(wàn)元左右，功能很完善，包括清洗、切段、漂燙、烘干、包裝等流程，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化?！标惤▏?guó)告訴筆者。

質(zhì)量和銷路有保障

開展地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，幾家公司或合作社所依靠的，除了大量資金投入換來(lái)的高科技設(shè)備，更在于有自身的農(nóng)產(chǎn)品作為保障。浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作的成果，在此得到顯現(xiàn)。

比如君安蛋業(yè)，其蛋液加工生產(chǎn)線使用的雞蛋，全部是自家蛋雞場(chǎng)的雞蛋?！拔覀兊碾u蛋是品牌雞蛋，曾是上海世博會(huì)、上海亞信峰會(huì)指定專用的?！庇猛跗娴脑拋?lái)說，用自家的雞蛋，不僅成本更低，還能確保原材料的質(zhì)量。

紅剛的青扁豆，更是有名。 2004年注冊(cè)商標(biāo)“紅剛”牌；2005年通過農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證；2010年“紅剛”青扁豆被評(píng)為上海市名牌產(chǎn)品；2011年“紅剛”牌商標(biāo)被評(píng)為上海市著名商標(biāo)。紅剛青扁豆生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，先后被授予“國(guó)家級(jí)青扁豆生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范創(chuàng)業(yè)基地”等稱號(hào)。

陳建國(guó)的合作對(duì)象喬占，其家庭農(nóng)場(chǎng)主要種植的就是馬蘭頭，是浦東新區(qū)的馬蘭頭種植特色基地?！拔覀兇謇镉胁畈欢?000畝地由專職種植戶種馬蘭頭，老港、書院兩個(gè)鎮(zhèn)共有約2000畝馬蘭頭?！眴陶冀榻B說。

原材料方面有保障，產(chǎn)品的銷路也基本無(wú)虞。去年10月已經(jīng)開始進(jìn)行蛋液加工生產(chǎn)的君安，目前已經(jīng)與8家上海企業(yè)達(dá)成了合作意向，還有6家企業(yè)正在洽談，同時(shí)前來(lái)咨詢的企業(yè)也不少。王奇算過，“上海的烘焙業(yè)全年需要的蛋液價(jià)值估計(jì)在5億元到6億元，這是個(gè)巨大的市場(chǎng)?！?/p>

另外兩家雖然還沒有開始正式生產(chǎn)，但也分析了深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。對(duì)于王紅剛來(lái)說，“紅剛”青扁豆在華東地區(qū)市場(chǎng)占有率已經(jīng)達(dá)到70%，上海市場(chǎng)占有率更是高達(dá)97%，深受消費(fèi)者喜愛。

“把賣不掉的青扁豆腌制了儲(chǔ)存，是很多老百姓的做法。以前習(xí)大大來(lái)我們這里考察的時(shí)候，也專門提起過怎么腌制、儲(chǔ)存青扁豆。整個(gè)華東地區(qū)對(duì)扁豆干都有興趣。”王紅剛說，他還準(zhǔn)備開通電商平臺(tái)進(jìn)行銷售。

陳建國(guó)，則已經(jīng)與上海知名品牌“萬(wàn)有全”確立合作關(guān)系，借助這個(gè)百年老字號(hào)來(lái)進(jìn)行深加工馬蘭頭的銷售。當(dāng)然，在他看來(lái)，不僅是上海市民，長(zhǎng)三角甚至全國(guó)的人都喜歡馬蘭頭，加工后銷售不成問題。

產(chǎn)業(yè)鏈繼續(xù)拉長(zhǎng)

農(nóng)產(chǎn)品深加工，是對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化，同時(shí)可以撫平初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)。君安、紅剛、東箭等企業(yè)及合作社在這一領(lǐng)域的動(dòng)作，也成為浦東農(nóng)業(yè)在創(chuàng)新探索方面的又一次“先行先試”。

“高端、高科技、高附加值”，這三個(gè)浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞，更是在地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目中得到全面的體現(xiàn)。

“高端”、“高科技”，體現(xiàn)在深加工設(shè)備和技術(shù)人員，而“高附加值”，除了體現(xiàn)在終端產(chǎn)品，更表現(xiàn)在對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的好處。比如，促進(jìn)種植農(nóng)戶的增收。

正如王紅剛所說，“農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)因?yàn)榧竟?jié)、氣候、產(chǎn)量等因素而發(fā)生變動(dòng)，青扁豆也不例外。如果有了深加工的生產(chǎn)線，我們可以按照穩(wěn)定的價(jià)格向種植戶收購(gòu)，確保他們的收入穩(wěn)定。”

東箭馬蘭頭深加工項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告，在社會(huì)效益方面提出了“帶動(dòng)就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收”兩種“附加值”：“提供就業(yè)崗位167人，預(yù)計(jì)農(nóng)民種植馬蘭頭平均每畝增收3500元?！?/p>

“有了生產(chǎn)線，再加上萬(wàn)有全的平臺(tái)，讓種植戶不用操心銷售問題。我們相信，深加工的馬蘭頭干必然能給種植戶帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益?！标惤▏?guó)說。

推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是浦東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向和工作路徑。一條條高科技含量的深加工生產(chǎn)線，則讓產(chǎn)業(yè)鏈繼續(xù)拉長(zhǎng)。

除了這3家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，新區(qū)還有大河果蔬的“老港雪菜”、合慶的火龍果公司等也在發(fā)展地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的加工，他們都對(duì)地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的前景充滿樂觀和期望。對(duì)浦東農(nóng)業(yè)而言，他們將成為這次創(chuàng)新探索的先鋒。而當(dāng)?shù)禺a(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目的價(jià)值逐漸體現(xiàn)，浦東的大膽創(chuàng)新又將給上海市乃至全國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供借鑒。