龐心悅

剛剛過(guò)去的春節(jié)，我回到家鄉(xiāng)湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)，來(lái)到金穗源面業(yè)有限公司實(shí)地走訪調(diào)研和體驗(yàn)學(xué)習(xí)，實(shí)地了解了小麥加工成各種產(chǎn)品的過(guò)程，看到了農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)加工提高價(jià)值的空間和潛力，對(duì)糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工有了初步的認(rèn)識(shí)。

基本情況

襄陽(yáng)市襄州金穗源面業(yè)有限公司位于襄州區(qū)伙牌鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)面積167平方公里，轄28個(gè)行政村，193個(gè)村民小組，9913戶，耕地面積117414畝，其中：水田面積35255畝，旱地面積82159畝，農(nóng)業(yè)人口40268人，人均耕地3畝，距市區(qū)20公里，境內(nèi)交通便利，焦柳、襄渝鐵路、漢十高速公路、207國(guó)道貫穿其中，地勢(shì)為平崗丘陵地帶，氣候兼具南北氣候之特點(diǎn)，全年平均氣溫15.5-16.2℃，無(wú)霜期250天，降雨量1000mm，日照時(shí)數(shù)1927小時(shí)，極宜農(nóng)作物正常生長(zhǎng)。土壤主要為黃褐土，土壤質(zhì)地良好，有機(jī)含量1.2-2.0，pH值6.5-7.5，是種植綠色食品小麥的理想場(chǎng)所。該鎮(zhèn)與襄陽(yáng)市襄州金穗源面業(yè)有限公司簽訂了優(yōu)質(zhì)小麥長(zhǎng)期種植購(gòu)銷合同10萬(wàn)畝，嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)種植技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

襄州金穗源面業(yè)有限公司自2007年成立以來(lái)，以國(guó)家農(nóng)業(yè)政策發(fā)展為導(dǎo)向，不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展，建立了鄂西北最大的糧食儲(chǔ)備庫(kù)，擁有現(xiàn)代化品控監(jiān)測(cè)中心和技術(shù)研發(fā)中心，生產(chǎn)技術(shù)、監(jiān)測(cè)手段均達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。先后獲得了襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十強(qiáng)”企業(yè)、湖北省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司生產(chǎn)的“漢襄牌”小麥粉、面條兩大系列產(chǎn)品被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審定為《綠色食品A級(jí)產(chǎn)品》。自2013年，金穗源面業(yè)有限公司先后投入4000萬(wàn)元，新增生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、保鮮等設(shè)備，升級(jí)現(xiàn)有生產(chǎn)線，形成了3萬(wàn)噸保鮮面、3萬(wàn)噸非油炸方便面的生產(chǎn)能力。新產(chǎn)品的開發(fā)投產(chǎn)使得當(dāng)年新增收入42600萬(wàn)元，新增利潤(rùn)9600萬(wàn)元，新增稅收3200萬(wàn)元，并帶動(dòng)周邊農(nóng)戶就業(yè)300余人。

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工的好處與前景

（一）農(nóng)產(chǎn)品精深加工實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益最大化。提升農(nóng)產(chǎn)品加工、轉(zhuǎn)化能力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)多元、多層次增值。目前金穗源面業(yè)有限公司向農(nóng)戶收購(gòu)小麥的價(jià)格是1.18元/斤（2360元/噸），加工成小麥粉后的價(jià)格是4000元/噸，面條的價(jià)格是6000元/噸，進(jìn)而加工成保鮮面和非油炸方便面的價(jià)格是7000元/噸。公司的農(nóng)產(chǎn)品加工一邊連接了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，一邊精深加工后直接面對(duì)終端需求，延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，即拉動(dòng)了種植業(yè)，又可以帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)，改變農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易條件，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品多層次、多環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)化增值，且縮短了農(nóng)產(chǎn)品從田間到人們餐桌的流通環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益的最大化。

（二）農(nóng)產(chǎn)品深加工帶動(dòng)農(nóng)戶就業(yè)穩(wěn)收入。通常季節(jié)、氣候、產(chǎn)量等因素的變化會(huì)給農(nóng)產(chǎn)品原材料的價(jià)格帶來(lái)影響，但是有了農(nóng)產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)線，產(chǎn)出的高附加值產(chǎn)品不會(huì)受到以上因素的波及影響，分散了農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然影響的高風(fēng)險(xiǎn)，在市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定的情況下，按照穩(wěn)定的價(jià)格向種植戶收購(gòu)，確保農(nóng)戶收入穩(wěn)定。農(nóng)產(chǎn)品深加工使得產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，轉(zhuǎn)移社會(huì)剩余勞動(dòng)力，既創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益，也發(fā)揮了巨大的社會(huì)效益。

（三）農(nóng)產(chǎn)品深加工不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，發(fā)展前景廣闊。以面食為例，刀削面、拉面、燴面等各類面食食品一直是我國(guó)大部分地區(qū)居民日常飲食中的一部分，由于社會(huì)生活節(jié)奏的加快，人們的飲食習(xí)慣逐步發(fā)展成偏愛快捷簡(jiǎn)單、味美價(jià)廉且健康的食品，居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，為農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)造了巨大的市場(chǎng)空間。保鮮面、非油炸方便面等快餐面食的生產(chǎn)迎合了市場(chǎng)的需求。隨社會(huì)發(fā)展，快餐面食的消費(fèi)市場(chǎng)也從農(nóng)村轉(zhuǎn)移到城市、從低端產(chǎn)品轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品。金穗源面業(yè)有限公司生產(chǎn)的保鮮面等面食受到了襄陽(yáng)市本地市場(chǎng)的青睞，成為襄陽(yáng)市“放心早餐工程”配送企業(yè)之一，并遠(yuǎn)銷河南、湖南、重慶、廣州等多地，在城市市場(chǎng)及超市市場(chǎng)中逐步擴(kuò)大了自己的市場(chǎng)占有率。

幾點(diǎn)思考與感悟

通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐，我對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工有了初步的了解，也產(chǎn)生了十分濃厚的興趣，深刻體會(huì)到了農(nóng)產(chǎn)品深加工在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要作用，為此我作了一些思考：一是目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的深加工產(chǎn)品品種單一，一方面是加工技術(shù)與設(shè)備沒有更新升級(jí)，多層次開發(fā)的產(chǎn)品數(shù)量就更少了；另一方面是創(chuàng)新能力不強(qiáng)，缺少創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品深加工，大都滿足于市場(chǎng)上已出現(xiàn)的產(chǎn)品形式，未進(jìn)行深度開發(fā)，且開展農(nóng)產(chǎn)品深加工的企業(yè)數(shù)量有限，市場(chǎng)還有空白。二是企業(yè)品牌意識(shí)不強(qiáng)。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，耳熟能詳?shù)钠放剖且环N信譽(yù)，是消費(fèi)的主要趨向。創(chuàng)立自主名優(yōu)品牌是一個(gè)復(fù)雜且系統(tǒng)的工程，單個(gè)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)立一個(gè)家喻戶曉的品牌，因此也需要地方政府的扶持與推廣，龍頭企業(yè)更應(yīng)該樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度，擴(kuò)大營(yíng)銷范圍和影響力，突破品牌局部地區(qū)影響力的瓶頸。三是大部分農(nóng)戶未能在農(nóng)產(chǎn)品深加工中獲取利益最大化。真正與農(nóng)戶結(jié)成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的企業(yè)并沒有多少，而大部分企業(yè)都以“公司+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行買斷式聯(lián)結(jié)，這樣一次性收購(gòu)，價(jià)格隨行就市的方式一定程度上解決了農(nóng)戶“難賣”的問(wèn)題，但是卻沒有給農(nóng)戶提供保障。還有合同式聯(lián)結(jié)模式，以市場(chǎng)平均價(jià)格為基準(zhǔn)來(lái)收購(gòu)農(nóng)戶的生產(chǎn)資料，降低了農(nóng)戶參與市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，但是仍然沒有改變的是企業(yè)才是利益最大化的受益者。股份式聯(lián)結(jié)模式在我們國(guó)家需要探索推廣，農(nóng)戶能以資金、土地、技術(shù)等要素入股參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，農(nóng)戶才能獲取利益最大化。