袁泉 方圓

五常大米憑借獨(dú)特的口感和醇厚的香氣聞名全國，成為哈爾濱市乃至黑龍江省最具代表性的地域品牌。然而，“天下大米亂五常”，這讓消費(fèi)者對(duì)五常大米愛恨交加。如何保護(hù)好“五常大米”“稻花香”等金字招牌，成為當(dāng)?shù)卮竺追N植戶和經(jīng)營企業(yè)面對(duì)的一大難題。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局1月8日發(fā)布消息稱，《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》將于3月1日起實(shí)施。該辦法明確了食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入具體要求，明確食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場(chǎng)必須提供產(chǎn)地證明。五常大米的品牌保護(hù)又多了一道利器。

什么樣的五常大米是真的

2014年，五常大米年產(chǎn)量為71.4萬噸，但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國市場(chǎng)上標(biāo)售的“五常大米”至少有1000萬噸，這意味著所謂“五常大米”超過90%是假冒的。

2015年11月19日，五常市由市長帶隊(duì)對(duì)全市大米加工經(jīng)銷企業(yè)、直營店進(jìn)行地毯式排查，扣押了包裝袋253400條、成品大米213噸。而在北京、上海等城市，假五常大米也橫行于市。為此，黑龍江省工商局赴國家工商總局爭(zhēng)取支持，并赴北京市工商局協(xié)調(diào)支援配合事宜。國家工商總局辦公廳下發(fā)通知，要求相關(guān)省市對(duì)打擊網(wǎng)絡(luò)銷售假冒五常大米專項(xiàng)整治提供協(xié)作配合。

要杜絕假大米，先要讓消費(fèi)者知道什么是真正的五常大米。五常市地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦公室主任張野給出答案：符合五常大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的五常市內(nèi)的企業(yè)使用五常稻作區(qū)的水稻在五常行政區(qū)內(nèi)加工而成的大米，才叫五常大米。真正的五常大米，既要有五常的產(chǎn)地證明商標(biāo)，又要有保護(hù)產(chǎn)品的地理標(biāo)志。標(biāo)準(zhǔn)不夠、水稻不同、地域不對(duì)的大米都不是真正的五常大米。

追溯平臺(tái)上線，掃碼可知真假

五常大米的定義知道了，可是超市里不同品牌包裝各異，消費(fèi)者怎么判定？

2015年12月28日，五常大米全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系——五常臻米網(wǎng)正式開通。通過“三確一檢一碼”——確地塊、確種子、確投入品、質(zhì)量檢測(cè)、博碼防偽，對(duì)五常大米實(shí)行全程溯源防偽。消費(fèi)者只要用手機(jī)掃一掃包裝上的博碼，就可以知道這盒大米來自五常哪塊水稻田、基因性狀比對(duì)結(jié)果是否在真五常大米范圍內(nèi)。博碼是二維碼的升級(jí)版，具有更強(qiáng)的防偽功能。

五常臻米網(wǎng)特設(shè)了企業(yè)誠信紅黑榜，將生產(chǎn)過假米的企業(yè)公示，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)大米是假的，可以撥打網(wǎng)站上的6部投訴舉報(bào)電話。據(jù)了解，目前五常市所有生產(chǎn)經(jīng)營五常大米的企業(yè)只要提出申請(qǐng)，符合條件，企業(yè)生產(chǎn)的五常大米信息將上傳溯源防偽查詢平臺(tái)和五常臻米網(wǎng)。截至2015年12月23日，已有165家企業(yè)申請(qǐng)加入防偽系統(tǒng)。

五常臻米網(wǎng)在五常市人民政府網(wǎng)站顯著位置設(shè)立鏈接。一位稻米行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士說認(rèn)為，這個(gè)驗(yàn)真防偽平臺(tái)有官方的授權(quán)指定，改變了以往企業(yè)各自為戰(zhàn)，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的弊病。

五常市市長宋澤剛認(rèn)為，防偽博碼的使用將使五常大米屢遭山寨的現(xiàn)象得到遏制。同時(shí)，他也坦言打假面臨著取證難、立案難、成本大等問題。

走可信渠道賣真五常米

打假能夠解決眼下困境，卻難以根除假米的存在。如何讓不法分子無機(jī)可乘呢？

位于五常市東北的衛(wèi)國鄉(xiāng)是五常大米的核心產(chǎn)區(qū)，東方糧倉五常農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)就建在這里。東方糧倉將原本零散的土地集中到了大型農(nóng)業(yè)企業(yè)，從采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸，再至港口中轉(zhuǎn)全國各地銷售，形成一條完整的經(jīng)營鏈條。龍頭企業(yè)管理規(guī)范有序，不法商販牟利作亂的空間將大大壓縮。

除了生產(chǎn)加工，銷售環(huán)節(jié)失序也會(huì)讓假貨橫行。面對(duì)魚龍混雜的市場(chǎng)，要保護(hù)品牌，五常大米需要一個(gè)可信的銷售渠道。

在中國石化的易捷便利店內(nèi)，各色包裝的“黑土稻花香”五常大米銷售火爆?！爸惺捉莸昀镔u的都是茅臺(tái)酒、普洱茶這樣的中國名牌商品?！蔽宄Ｊ型赓Q(mào)公司副總經(jīng)理鐘喜軍說，“易捷店的經(jīng)營理念是‘萬店無假貨，這正和我們保護(hù)五常大米品牌的想法不謀而合。”2015年，僅易捷店銷售的五常大米就達(dá)1.2萬噸。

借助互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新營銷

對(duì)農(nóng)民而言，種得好，還要賣得好，只有賣得好，才能倒逼種得更好?！昂邶埥袟l件生產(chǎn)世界級(jí)的優(yōu)質(zhì)大米，這是讓糧食生產(chǎn)從‘種得好向‘賣得好轉(zhuǎn)變的一大機(jī)遇。”中國糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元說。

作為五常市杜家鎮(zhèn)半截河子村土生土長的農(nóng)民，喬文志創(chuàng)辦了金福泰農(nóng)業(yè)股份有限公司?！拔镆韵橘F，如果真米的數(shù)量得到控制，那么價(jià)格自然會(huì)提高。”喬文志說。

保護(hù)五常大米的品牌，就是保護(hù)農(nóng)民的利益，那么，如何讓真五常米的高品質(zhì)發(fā)揮最大效益？五常市一手打假，一手借助互聯(lián)網(wǎng)直接撮合消費(fèi)者和生產(chǎn)者，讓消費(fèi)者參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中，改變了傳統(tǒng)的種植銷售模式。

2015年7月，東方集團(tuán)聯(lián)手民生易貸推出“五常大米”為標(biāo)的的眾籌產(chǎn)品，顧客可在民生易貸上購買，3個(gè)月后指定地塊產(chǎn)出的五常大米直接郵遞給顧客。盡管價(jià)格賣到每斤18.8元，500萬元的大米5個(gè)小時(shí)就銷售一空。