幾乎每隔一段時(shí)間，微信朋友圈、微博、QQ群等社交平臺(tái)就會(huì)出現(xiàn)一些呼吁大家不要吃某某食物的信息，除了一些加工食品，很多生鮮水果也頻頻中招，其中一些關(guān)系到孩子健康的信息更是讓家長(zhǎng)心慌，而“性早熟”出現(xiàn)頻率很高。“兒童性早熟”的報(bào)道越來越多，包括一些醫(yī)生在內(nèi)，許多人都把“施用了植物激素”的蔬菜水果當(dāng)作了罪犯。這其實(shí)是一個(gè)經(jīng)典的望文生義錯(cuò)誤。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上會(huì)用一些化學(xué)物質(zhì)去處理植物，使植物的生長(zhǎng)狀況更加符合我們預(yù)期，比如加速成熟或者促進(jìn)長(zhǎng)大等等。它們是植物正常生長(zhǎng)過程中也會(huì)產(chǎn)生的物質(zhì)，或者與之化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，規(guī)范的名稱是“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”，日常生活中往往被稱為“植物激素”。因?yàn)檫@個(gè)名稱，許多人就想當(dāng)然地認(rèn)為它會(huì)促進(jìn)兒童提早發(fā)育，出現(xiàn)性早熟。實(shí)際上，植物激素對(duì)人一點(diǎn)作用也沒有。它們的作用機(jī)理，是進(jìn)入植物后與細(xì)胞中的特定分子結(jié)合，產(chǎn)生信號(hào)，開始或者延緩植物的基因表達(dá)，從而改變植物的發(fā)育進(jìn)程。這些基因表達(dá)和植物的發(fā)育過程在植物生長(zhǎng)過程中本來就會(huì)發(fā)生，植物激素只是改變了它們發(fā)生的時(shí)間和強(qiáng)度而已。這種改變并不會(huì)產(chǎn)生植物本來不產(chǎn)生的東西，也就不會(huì)有傳說中的“有害物質(zhì)”。反過來也是，動(dòng)物激素對(duì)植物也是沒有作用的，讓黃瓜用避孕藥，如同火星人和地球人交流，根本就不是一個(gè)世界。人的性發(fā)育也是激素分泌的結(jié)果。但是人體中沒有與植物激素結(jié)合的特定分子，所以植物激素對(duì)人就無法產(chǎn)生任何信號(hào)。這個(gè)道理就像花粉是植物的精子，它可以使植物受精長(zhǎng)出種子，但不會(huì)使女士們懷孕——即使在遍地鮮花、植物的精子四處飄散的春天，女士們也不用擔(dān)心會(huì)被花粉弄懷孕。也就是說，植物激素對(duì)人體完全產(chǎn)生不了激素效應(yīng)。它們對(duì)人體健康的影響，就跟其他任何化學(xué)物質(zhì)一樣，在量大的時(shí)候可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。任何一種植物激素要獲得批準(zhǔn)，其安全性都要進(jìn)行充分評(píng)估，只有在正常使用量下不帶來不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)，才可能獲得批準(zhǔn)。而植物激素的作用具有“自限性”，也就是說合理用量下促進(jìn)植物生長(zhǎng)，過量的話不僅沒用，甚至可能有相反的作用，所以也就不大可能被“濫用”。很多時(shí)候，大家對(duì)植物激素的擔(dān)心，是源于對(duì)不可控風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)心。醫(yī)學(xué)上，用激素治療也是一種方法，但醫(yī)生對(duì)于可能有的風(fēng)險(xiǎn)有預(yù)測(cè)?！芭虼髣敝惖闹参锘蛘邉?dòng)物激素，很多人不知道到底是怎么回事，所以才會(huì)特別敏感。每當(dāng)有傳聞發(fā)生，大家不管真實(shí)與否，寧愿信其有。如果要讓這些擔(dān)心消失，必須要讓大家對(duì)于吃的東西到底包含了哪些成分心中有數(shù)，這也對(duì)監(jiān)管部門提出了更高的要求。綜上所述，植物激素對(duì)人體產(chǎn)生不了激素的效應(yīng)，請(qǐng)大家不要過于恐慌。但任何事物都有兩面性，我們從不回避植物激素對(duì)自然生態(tài)和人畜的潛在危害及毒性作用，所以建議在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中我們要正確合理使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，既提高產(chǎn)量又不影響人群健康。endprint